Documente Alimentatie

CARNATI Ingrediente spetele (pulpele din fata) de porc; burta (bletul); ceafa de manzat; condimente: sare, piper; usturoi Mod de preparare Carnatii se prepara in mod obisnuit numai din carne de porc .   Acea ...

CARNATI PRAJITI Ingrediente Carnati, untdelemn sau grasime de porc .   Mod de preparare Carnatul proaspat sau afumat se pune intr-o cratita sau tigaie potrivita cu marimea lui(nu mai mare), in care se toarna ...

CARNE DE PASARE (PUI, CURCAN, ETC), FRIPTA SAU FIARTA, IN ASPIC Ingrediente 12-13 foi de gelatina sau 40 g granule de gelatina, carne de pasare,  mazare boabe .   Mod de preparare Carnea se desprinde de pe o ...

CARNE DE PESTE IN ASPIC Ingrediente Peste care nu are oase multe, aspic .   Mod de preparare Pentru aspic se preteaza numai pestele care nu are oase multe: salaul, pastravul, somnul, calcanul, morunul .   Peste ...

CARNE DE PORC, VITA, VITEL SAU MIEL LA GRATAR Ingrediente Muchi din carnea dorita, untdelemn, sare .   Mod de preparare De la porc se intrebuinteaza pentru gratar tot muschiul de o parte si de alta a coloanei ...

CARNE DE VIANAT IN ASPIC Ingrediente Carne de vanat, aspic .   Mod de preparare Aspicul se va prepara cu 12-13 foi de gelatina sau cca .   40 g granule de gelatina, ca sa se realizeze un aspic mai tare care sa ...

Carnea In ansamblul sau carnea reprezinta tesutul muscular provenit de la animalul taiat, impreuna cu tesuturile cu care se afla in raport de contiguitate naturala si anume oase, grasime, fascii, aponevroze, vase de sange, nervi, gangl ...

CARNEA SI PREPARATELE DIN CARNE Carnea si preparatele din carne sunt componente importante in alimentatia omului . Ne vom referi in continuare la carnea de pasare, mamifer si peste, la crustacei si moluste, ca si la icre, viscere si mez ...

CARTOFI FRANTUZESTI Ingrediente 700-800 g cartofi, 4 oua, 200-300 ml smantana, 50 g unt, 30 g pesmet, sare .   Mod  de preparare Cartofi de marime mijlocie, bine curatati de coaja, se fierb acoperit cca .   3 ...

CASCAVAL LA CAPAC Ingrediente 100-150 g cascaval, unt sau untdelemn, lapte, faina .   Mod de preparare Cascavalul se taie in felii de 1 1/2 cm grosime .   Feliile se inmoaie in lapte, se trec bine prin faina, ...

CASCAVAL PANE Ingrediente 100-150 g cascaval, unt sau untdelemn, lapte, faina .        ...

CASTRAVETI IN OTET Ingrediente Castraveti, otet de 9 grade, sare, zahar, piper macinat sau boabe, hrean .   Mod de preparare Pentru conservare in otet se aleg castraveti mici .   Lichidul se prepara din 2 par& ...

CATAIF Ingrediente Foaia: 3 oua, cca . 270 g faina, Siropul: 200 g zahar, 150 ml apa, 50 ml rom . Umplutura: 1 kg frisca .   Mod de preparare Din oua si faina se pregatesc taietei subt ...

Ce este Colostrum-ul? Colostrum (colastra) Ř        Laptele produs la primele ore dupa fatare Ř        Compozitia acestuia difera in mod esential de a lapte ...

Ce nu stiu vegetarienii despre grasimile vegetale Daca se exclud cu totul produsele de origine animala, trebuie sa discutam si grasimile vegetale ? Problema grasimilor,in general, constituie una din temele cele mai enigmatice din bio ...

Cele necesare pentru germinare a . Un vas pentru germinare - daca e posibil sa avem 2 sau mai multe vase putem asigura continuitatea productiei de germeni (vezi fig . 1) b . Un uscator sau picurator de vase in care sa putem aseza vasul pentru ...

Cerealele si produsele de cereale, leguminoasele uscate, consum si efecte asupra sanatatii  Cerealele Constituie un grup de alimente care asigura un aport caloric deosebit ce se datoreaza continutului bogat in glucide . In componenta ...

CEREREA DE PRODUSE ZAHAROASE DIN CIOCOLATA 1 INTERPRETAREA CHESTIONARULUI        Esantionul a fost realizat pe un numar de 50 persoane din care reies urmatoarele:         ...

CHEK CU RAHAT Ingrediente 350 g faina, 200 g unt sau untdelemn, 200 ml sau 150 ml lapte, 200 g zahar, 6 oua, 20 ml rom, 50 g stafide, 150 g rahat rosu si verde, o lingurita gem de portocale, o lingurita praf de copt, o lama ...

CHIFTELE DE FICAT Ingrediente 150 g ficat de vitel, porc sau pasare, 50 g franzela, un ou, 80 g ceapa, 2 linguri untdelemn, un varf de cutit sau de lingurita piper si ienibahar, nucsoara, o lingurita patrunjel taiat ma ...