Documente Alimentatie

Particularitati ale standardizarii marfurilor alimentare Intotdeauna s-a dorit apararea intereselor si sanatatii consumatorilor, atat fata de produsele autohtone, cat si fata de cele din import . In vederea indeplin ...

Particularitati de compozitie ale legumelor si fructelor        Legumele si fructele proaspete contin multa apa, cantitati apreciabile de glucide si reduse de protide si lipide . Legumele si  fructele , contin can ...

PASTA DE GUTUI Ingrediente Fructe fierte ramase de la peltea, pentru 1 kg fructe, cate 1 kg zahar, 1/2 lingurita cu scortisoara macinata, un plic cu zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, zahar pudra .   ...

PASTA DIN PESTE RASOL Ingrediente 1 kg peste fiert rasol, o ceapa mare (100 g), 3 linguri untdelemn, 150 g unt, un varf de cutit piper, un varf de lingurita ienibahar, 1/2 lingurita nucsoara rasa, sare fina .   Mod de ...

PASTA DIN PESTE SARAT SAU AFUMAT Ingrediente 1 kg scrumbii sarate sau afumate, 150-200 g maioneza sau unt, o lingurita ceapa rasa fin, piper, mustar, zeama de lamaie .   Mod de preparare Pestele se desă ...

PASTETA CU SUNCA Ingrediente 300 g sunca slaba, 3 oua, 100 g ciuperci, 150 g unt, 100 ml smantana groasa (se poate inlocui cu 50 g unt), 5-6 sardele, 80 g ceapa, condimente de pasteta .   Mod de preparare Ce ...

PASTETA DE CREIER Ingrediente 300 g creier de vitel sau de porc, 150 g ceapa, 50 ml untdelemn, 20 ml rom, 150-200 g unt, 5 masline, un gogosar, 5 sardele, cate un varf de lingurita condimente de pasteta, sare .   Mod d ...

PASTETA DE FICAT CU CIUPERCI Ingrediente 300 g ficat de vitel sau pasare, 1/4 kg ciuperci albe, 1/4 kg carne de vitel si 1/4 carne de porc mai slaba, 50 g slanina afumata, o ceapa mare, 100 ml smantana dulce, 4 oua, 2 linguri r ...

PASTETA DE FICAT DE VITEL SAU DE PORC Ingrediente kg ficat de vitel sau de porc, 300 g ceapa, 100 ml untdelemn, 200 g unt, 30 ml rom sau coniac, 150 ml smantana groasa, cate 1/2 lingurita condimente de pasteta (piper, ienibahar, ...

PASTETA DE IEPURE Ingrediente 750 g carne de iepure marinata, 1/4 kg ficat de vitel, 100 g slanina afumata, 100 g franzela, 200 ml smantana, 50 g unt, 100 ml untdelemn, 150 ml vin, 2 linguri rom sau coniac, 100 ml lapte, 4 oua, ...

PASTETA DE PASARE Ingrediente 1/2 kg carne de pasare (piept, pulpe), 100 g ciuperci, 50 ml untdelemn,200 g unt, o cutie de sardele, 10 masline, 100 g sunca, 2-3 castraveciori acri, un ou, o ceapa, o lingurita cu varf mustar, 100 ...

PASTETA DIN CARNE CU CIUPERCI Ingrediente 1/2 kg carne de porc si vitel, 50 ml untdelemn, 100 g franzela, 100 ml lapte, 200 ml smantana groasa, 30 ml rom sau coniac, 4 oua, 100 g ciuperci, 100 g ceapa, cate un varf de cutit sau ...

PASTETA DIN CARNE CU SARDELE Ingrediente 500-600 g carne de vitel, amestecata cu carne de porc mai grasa, 100-150 g ceapa, 100 g unt, 30 ml untdelemn, o cutie de sardele, 50 ml vin, o lingurita rom, cate un varf de cutit condim ...

PASTETA DIN CARNE FIARTA DE PASARE CU GELATINA Ingrediente 500 g carne fiarta si cantarita, dupa ce s-a scos de pe oase, 250 ml supa de carne, 6 foi de gelatina sau 20 g granule de gelatina, 200 ml smantana dulce sau frisca, 100 ...

PASTETA DIN CARNE RASOL Ingrediente 300 g carne fiarta de vaca, vitel sau pasare 150 g franzela, 100 ml lapte, 300-400 g zarzavat fiert (morcov, telina, patrunjel), 200 ml smantana, 4 oua, o ceapa mare, 100 g unt, untdelemn, ma ...

PASTETA DIN CREIER Ingrediente 300 g creier de vitel sau de porc, 150 g ceapa, 50 ml untdelemn, 20 ml rom, 150-200 g unt, 5 masline, un gogosar, 5 sardele, cate un varf de condimente de pasteta, sare .   Mod de preparar ...

PASTETA DIN CREIER CRUD Ingrediente 500 g creier de porc sau de vitel, 100 g unt, 150 g ceapa, 200 ml frisca sau smantana dulce, 4 oua, 30 ml rom sau coniac, cate un varf de cutit sau de lingurita condimente de pasteta, o lingu ...

PASTETA DIN FICAT CRUD DE PASARE, DE PORC SAU DE VITEL Ingrediente 300 g ficat, 100 g franzela, 150 ml lapte, 150 g slanina afumata, 150 g ceapa, 100 ml smantana, 4 oua, 30 ml rom sau coniac, 50 ml untdelemn, 1/2 lingurita sare, ...

PASTETA DIN FICAT DE PASARE SAU DE VITEL Ingrediente 300 g ficat, 200-300 g ceapa, 3 linguri (60 ml) untdelemn, 200 g unt, 100 ml smantana groasa dulce, cate o jumatate de lingurita cu condimente de pasteta: piper, ienibahar, co ...

PASTETA DIN FICAT DE VITEL SAU DE PASARE Ingrediente 300-400 g ficat, 100 g unt, 100 g franzela, 200 ml smantana groasa dulce, 4 oua, o ceapa mare (150 g), 30 ml rom sau coniac, condimente de pasteta, o lingurita cu varf sare fi ...