QReferate - referate pentru educatia ta.
Cercetarile noastre - sursa ta de inspiratie! Te ajutam gratuit, documente cu imagini si grafice. Fiecare document sau comentariu il poti downloada rapid si il poti folosi pentru temele tale de acasa.



AdministratieAlimentatieArta culturaAsistenta socialaAstronomie
BiologieChimieComunicareConstructiiCosmetica
DesenDiverseDreptEconomieEngleza
FilozofieFizicaFrancezaGeografieGermana
InformaticaIstorieLatinaManagementMarketing
MatematicaMecanicaMedicinaPedagogiePsihologie
RomanaStiinte politiceTransporturiTurism
Esti aici: Qreferat » Documente alimentatie

Pasteta din ficat crud de pasare, de porc sau de vitel



PASTETA DIN FICAT CRUD DE PASARE, DE PORC SAU DE VITEL


Ingrediente


300 g ficat, 100 g franzela, 150 ml lapte, 150 g slanina afumata, 150 g ceapa, 100 ml smantana, 4 oua, 30 ml rom sau coniac, 50 ml untdelemn, 1/2 lingurita sare, cate o jumatate lingurita condimente de pasteta: piper, ienibahar, coriandru, nucsoara.




Mod de preparare


Ficatul crud se trece prin masina de tocat de doua ori, impreuna cu slanina afumata, franzela muiata in lapte rece (pana il absoarbe) si nestoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita, 2 minute, in untdelemn. La tocatura se adauga romul sau coniacul (care fragezesc), smantana, galbenusurile, condimentele (sau dupa dorinta) si 1/2 lingurita cu sare(a fost sarata si slanina). Se unge o forma lunga si ingusta din tabla inoxidabila (35/6 cm) cu unt solid, sau doua forme mai scurte. Albusurile, batute cu spuma, se amesteca usor cu compozitia cu ajutorul telului, prin miscari de rasturnare, de sus in jos si putin, ca sa nu se piarda aerul din albus. Cu aceasta compozitie se umple numai 2/3 din forma (ca sa aiba loc sa creasca). Forma se introduce in cuptorul bine incins, neacoperita, in tava cu apa fierbinte, data din timp la cuptor. Se lasa sa se coaca cca. o ora. Daca pasteta se rumeneste prea mult, dupa 30 minute se reduce focul. Cand este gata, se lasa sa se raceasca in forma, apoi se trece cu cutitul pe margini, se acopera cu platoul de servit, si apoi, se rastoarna.


Nu se poate descarca referatul
Acest document nu se poate descarca

E posibil sa te intereseze alte documente despre:


Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate QReferat.com Folositi documentele afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul document pe baza informatiilor de pe site.
{ Home } { Contact } { Termeni si conditii }