Papaya sau fructul ingerilor - o adevarata farmacie naturala

PAPAYA SAU FRUCTUL INGERILOR - O ADEVARATA FARMACIE NATURALA

Supranumit si "fructul ingerilor", Papaya a devenit foarte cautat atunci cand s-au aflat beneficiile si puterea sa de a mentine frumusetea si tineretea. Originar din America Centrala si nordul Americii de Sud, fructul de Papaya a inceput sa fie cultivat in majoritatea zonelor tropicale, fiind apreciat atat din punct de vedere al calitatilor sale privind sanatatea. Variind in greutate (in functie de clima) de la 300 gr pana la 10 kg, papaya - fruta bomba - cum ii spun de secole indigenii din America Centrala, seamana la gust cu caisa si pepenele galben si are culoarea somonului la maturitate.

Bogat in magneziu, potasiu, fier, calciu si alte minerale precum si vitamine (contine mai multa vitamina C decat kiwi) A, C, E si cu un continut de beta-caroten mai mare decat morcovul, fructul de Papaya prezinta numeroase beneficii asupra organismului iar unele enzime pe care le contine au roluri digestive si antiinflamatoare.

Care sunt beneficiile fructului de Papaya?

Foarte apreciate in cosmetica datorita continutului de vitamina A, extractele de Papaya sunt folosite pentru produsele destinate frumusetii si mentinerii tineretii, imbunatatind calitatea pielii (atat datorita vitameni C si A precum si datorita continutului de beta-caroten), reducand ridurile si conferind rezistenta parului si unghiilor.

Prin continutul sau de antioxidanti papaya are beneficii anticanceroase, antiimbatranire si detoxifiante, fiind totodata un bun energizant.

De asemenea suprima secretia de progesteron la femei, avand in felul acesta proprietati contraceptive. Femeile din India, Pakistan, Sri Lanka si din alte tari folosesc din timpuri vechi fructul de Papaya pentru a inlatura posibilitatea unei sarcini.

Semintele nergre ale fructului sunt de asemenea comestibile, avand un gust usor iute pot fi consumate ca si condiment si sunt folosite in combaterea dizenteriei si a difteriei.. De aceea ele se folosesc pisate inlocuind piperul si au proprietati antiinflamatoare (reduc infectiile) si analgetice (reduc durerea).

Prin continutul de vitamina C si alte enzime, Papaya accelereaza cicatrizarea plagilor si vindecarea postoperatorie.

De asemenea imbunatateste functiile vizuale si totodata previne arsurile solare si cancerul de piele datorita continutului de beta-caroten, substanta care se depune la nivelul pielii si are rol protector, inlaturand efectele negative ale razelor solare.

Prin continutul sau de fier, papaya poate fi folosit si in tratarea anemiei feriprive.

Consumul de papaya a scos in evidenta stimularea regenerarii celulelor hepatice, osoase si musculare.

Un alt beneficiu al consumului de Papaya este acela ca scade glicemia, fiind indicat unor diabetici.

Papaya poseda si insusiri calmante, avand actiune antibacteriana, cardiotonica, stimuleaza secretia bilei, este antipiretica (reduce febra), antihipertensiva, purgativa si antiparazitara.

Papaina, enzima din fructul de Papaya

Papaina este cea mai importanta enzima continuta in fructele si frunzele plantei tropicale de papaya. Aceasta enzima are puternice proprietati proteolitice (ajuta la digestia proteinelor), avand efecte asemanatoare pepsinei (enzima produsa de organismul uman cu un important rol in digestia alimentelor). Datorita continutului de papaina, consumul fructului de papaya este recomandat dupa mesele copioase bogate in proteine dar si lipide (papaya stimuleaza si secretia biliara cu rol primordial in digestia lipidelor, regleaza activitatea vezicii biliare, ficatului, pancreasului si intestinului gros), cum ar fi dupa consumul preparatelor din carne (fripturi, mici, carnati), lactate grase (smantana, cascaval), sosuri etc.

Cu o consistenta asemeni untului, piureul de papaya vine in ajutorul celor care vor sa slabeasca pentru ca nu contine grasimi si intensifica arderile in organism. Enzima papaina are actiune antibacteriana, tonifica muschiul inimii, scade tensiunea arteriala si are efect antiparazitar. Pulpa fructului de papaya este un remediu impotriva constipatiei. Cu un continut redus de glucide, papaya e indicata in dieta diabeticilor.

Fructul copt foarte bine se foloseste ca si garnitura la peste si preparatele din pui. Asociat ca si pepenele galben - cu scortisoara, rom, zahar pudra, busuioc si menta - ne ofera un desert reconfortant si rafinat. Piureu din papaya este foarte gustos, iar daca pregatim din el o marinata in care amestecam diverse carnuri de vita sau curcan - acestea devin foarte fragede.

De asemenea s-a demontrat ca papaina are rezultate foarte bune in recuperarea bolnavilor operati la coloana vertebrala, avand actiune regenerativa. Injectiile cu papaina calmeaza durerile din inflamatia discurilor vertebrale.

Putem gasi enzima de papaia comercializata si sub forma de tablete, folosita drept remediu in afectiunile digestive.

Semintele, asemanatoare piperului,

TARTA DE PAPAYA

Cantitati:

3 oua

300 gr zahar

150 ml ulei

3 morcovi

500 gr mere

2 fructe de papaya confiate

Mod de preparare:

Din fructe si morcovi se prepara un piure in care adaugam 150 gr zahar. Separat amestecam uleiul, ouale, restul de zahar, aromele si drojdia timp de 10 minute. In acest amestec se incorporeaza compozitia cu fructe si morcovi. Formele se tapeteaza cu margarina peste care se presara un praf de faina. Aluatul ce coace la foc potrivit 50 de minute. Dupa ce au fost scoase din cuptor tartele mai raman in forme timp de 10 minute.