Drojdia de bere

DROJDIA DE BERE

Exista levuri (drojdii) inalte, de panificatie, cu activitate optima intre 15-20°C si levuri joase,cu activitate optima intre 5-6°C, folosite la fabricarea berii. Numai ultimele se folosesc in terapeutica sub numele de drojdie de bere.

Drojdia de bere este considerata un aliment "miracol", mult mai eficient chiar decat graul si germenii de grau, mai ales ca nici o alta hrana nu cuprinde intr-o combinatie atat de perfecta si intr-o forma atat de usor asimilabila o gama larga de substante nutritive importante prin care, in aceasta directie, drojdia de bere depaseste cu mult in valoare cerealele, fiind mult mai eficienta decat laptele si carnea. Ea contine 50% proteine usor digestibile, toti acizii aminati indispensabili vietii (histidina, lizina, triptofan, leucina, fenilamina, cistina). Ea contine o cantitate ridicata de glutation, peptide sulfuroase, avand o actiune preponderenta in fenomenele vitale si in special in reactiile de oxidoreducere, in procesele de dezintoxicare si de rezistenta la infectii. Ea contine de asemenea lecitina (sau grasime fosforoasa), 14 saruri minerale esentiale ca si oligoelemente dintre care mentionam: P, Mg, K, Zn, Cr, Ag, Au, Ca, Co, Cu, Fe, I, Mn, Sn. In plus, in ea se gasesc factori catalitici, dintre care unii nu sunt inca complet identificati, 17 vitamine, printre care grupa completa si in procentaj ridicat a vitaminelor B. Mai contine cantitati importante de ergosterol (care sub influenta razelor ultraviolete solare se transforma in vitamina D), actiunea sa antirahitica fiind de 4 ori mai intensa decat cea a uleiului de ficat de morun. Drojdia de bere constituie un aliment compensator al carentelor si e un excelent catalizator de utilizare al substantelor hidrocarbonate. Ea este in special indicata persoanelor care fac eforturi fizice, deoarece le mareste rezistenta la oboseala, favorizand activitatea musculara si usurand eliminarea toxinelor si a deseurilor de metabolism. Prin continutul sau ridicat de proteine si prin natura acizilor aminati care o compun, ca si prin aportul sau de glutation, ea joaca un rol protector fata de ficat. Pe de alta parte, indicatiile terapeutice ale drojdiei de bere se afla in prelungirea indicatiilor sale dietetice si se bazeaza in special pe bogatia sa in complexul de vitamine B. Din aceasta cauza, ea este in mod natural indicata in avitaminoze complexe sau simple din grupa B ca si in diferite afectiuni neurologice, neuromusculare, in manifestarile nervoase de alcoolism, pentru a sustine si a completa actiunea terapeutica a vitaminei B1, in mod obisnuit farmaceutic prescrisa in aceste cazuri. In plus, datorita activitatii sale hepatoprotectoare, ea convine in special in starile precirotice si in stazele hepatice, sau cu alte cuvinte in degenerescentele grasoase ale ficatului. Ea se dovedeste de asemeni eficienta in starile de denutritie extrema si de slabiciune constitutionala, ca si in cazul bolnavilor alimentati cu sonda.

Daca se foloseste sub forma lichida drojdia de bere astfel administrata prolifereaza in intestin si exercita o actiune inhibitoare asupra unui anumit numar de germeni patogeni ca: stafilococi, streptococi si colibacili. Ea este in consecinta indicata in toate afectiunile intestinale grave sau cronice, de origine infectioasa, ca si in prevenirea accidentelor

consecutive administrarii de antibiotice, deoarece fiind insensibila la aceste medicamente, drojdia de bere remediaza rapid dezechilibrul florei intestinale.

Proprietati: antianemica, antireumatica, hipoglicemianta, laxativ slab, remineralizanta, revitalizanta, vitaminizanta B.

Indicatii: acnee, afectiuni ale pielii, afectiuni inflamatorii ale cailor respiratorii superioare, afectiuni neurologice, afectiuni reumatismale, afectiuni vaginale, anemie, arsuri, astenie, autointoxicatii, constipatie, demineralizare, diabet zaharat, enterita muco-membranoasa, furunculoza, gastroenterita acuta infantila, gripa, intoxicatii alimentare, iritabilitate, leucoree, nefrita, par (intretinere), pneumonie, tulburari de crestere, varice.

Mod de administrare:

Intern: Drojdia de bere poate fi consumata la fiecare masa, amestecata cu legume, cu fructe si/sau miere in doze de o jumatate de lingurita pentru copii si o lingurita pentru adulti si batrani;

Extern: sub forma de spalaturi (o lingurita de drojdie dizolvata intr-un litru de apa) in gastroenterite acute infantile, enterite muco-membranoase, afectiuni ale mucoasei vaginale.

Masca pentru tenul gras si acneic

1 albus spuma + sucul unei rosii + 10g drojdie de bere

2 lingurite de drojdie de bere + 2 linguri de ulei de masline + 2 linguri de miere lichida

1 lingurita de drojdie de bere + 15 picaturi suc de lamaie

2 linguri de zeama de lamaie + 1 lingurita de drojdie de bere + 5 g talc

Masca hidratanta pentru ten normal

1 lingurita de drojdie de bere +1 lingurita crema nutritiva +1/2lingurita zeama de lamaie

Masca pentru ten uscat

1 lingurita de drojdie de bere + 1 lingurita de miere de albine

Masca pentru ten patat

1 lingurita de drojdie de bere + 2 lingurite de apa oxigenata

Masca pentru ten cu pistrui

3 linguri de zeama de lamaie + 2 lingurite de drojdie de bere + 20 g tarate de grau

Crema zilnica antirid

O lingurita de drojdie de bere proaspata se dizolva in suc de catina. Dupa ce obtii o pasta, lasa compozitia la rece o jumatate de ora, apoi aplic-o pe obraz si pe gat. Las-o sa actioneze 15minute, apoi spala-te cu multa apa.