 |  |
|
TITRATORUL AUTOMAT
Titrarea potentiometrica a acidului fosforic din bauturile carbogazose
Acidul fosforic este un ingredient comun in bauturile racoritoare carbogazoase; acesta ofera un gust care este atat dulce cat si acru, dar nu acopera alte arome. Exista o anumita variabilitate in cantitatea si compozitia acizilor care se regasesc in aceste bauturi.
In aceasta lucrare practica, se va determina continutul total de H3PO4 dintr-o bautura racoritoare printr-o titrare potentiometrica. Titrarea potentiometrica prezinta avantaje fata de titrarea acido-bazica clasica care utilizeaza indicatori de culoare:
culoarea bauturii acopera culoarea indicatorului si virajul acestuia nu se poate observa,
utilizarea unui electrod H+-selectiv in comparatie cu utilizarea indicatorilor acido-bazici permite determinarea mai exacta a punctului de echivalenta (lipsa erorii de indicator)
La titrarea acidului fosforic H3PO4 cu o solutie a unei baze tari - ex. NaOH 0,1N (Fig. 1), apar doua puncte de echivalenta corespunzatoare cedarii a doi protoni. Chiar daca teoretic, se poate calcula valoarea pH-ului la punctul de echivalenta, neutralizarea celui de al treilea proton nu poate fi perceputa nici potentiometric (nu se inregistreaza un salt de potential) datorita constantei de aciditate mult prea mici a HPO42-.
Fig. Curba de titrare a acidului fosforic cu o baza tare
In tabelul de mai jos sunt redate constantele de aciditate ale acidului fosforic in fiecare treapta de titrare:
|
Acid fosforic |
|
|
K1 |
7.11 x 10-3 |
|
K2 |
6.32 x 10-8 |
|
K3 |
7.10 x 10-13 |
Astfel, se va determina concentratia H3PO4 din bautura racoritoare Coca ColaŽ (clasic). In bauturile care contin si alti acizi (acid citric, acid lactic) sau indulcitori cu caracter acid (aspartam - in bauturile dietetice) nu se poate determina continutul de H3PO4 , ci doar continutul total de acizi.
Aparatura si reactivi
titrator automat TitroLine Easy
electrod de sticla (de pH)
2 pahare Berzelius 100 ml
1 pahar Berzelius 250 ml
1 pipeta cotata 20 ml
1 pipeta cotata 5 ml
baie de apa
1 sticla de ceas
1 bagheta de sticla
1 agitator magnetic
2 solutii de calibrare - pH=4 si pH=7
bautura tip cola
apa distilata
hartie de filtru
Modul de lucru
Calibrarea aparatului
Titratorul automat Titroline Easy se porneste pe butonul 0/1 din spatele aparatului.
Se realizeaza o spalare prin apasarea butonului FILL / F1
Dupa spalare, apare urmatorul mesaj pe ecran:
***device ready***
pH endpoint <START>
pH = 7.0 <↑> <↓>
Neutral red
Fill <FILL>
Calibrate <CAL>
Mode: EP / EQ / Man <SET>
Se apasa butonul CAL / F2
Apare pe ecran mesajul:
Calibration buffer 1
4.01 pH
(Buffer 2: 7,00)
Put electrode in buf 1 <1> <START>
ATENTIE! Pentru evitarea diluarii si contaminarii solutiilor tampon de calibrare, inaintea introducerii electrodului in solutie acesta se va spala cu apa distilata (cu ajutorul unei pisete) si se va usca prin tamponare usoara cu ajutorul unei hartii de filtru!
Cand apare pe ecran mesajul "Put the electrode in buf 1", se introduce electrodul in solutia tampon cu pH-ul afisat, fara a atinge peretii paharului, apoi se apasa butonul START / STOP
Apare pe ecran:
Calibration buffer 1
4.01 pH
Buffer 1 stable
Please wait
Dupa calibrarea in primul tampon, pe ecran apare:
Calibration buffer 2
7.00 pH
Rinse electrode and In buffer 2 <START>
ATENTIE! Se spala electrodul cu apa distilata si se tamponeaza usor cu o hartie de filtru!
Cand apare pe ecran mesajul "Rinse electrode and In buffer 2", se introduce electrodul in solutia tampon cu pH-ul afisat, fara a atinge peretii paharului, apoi se apasa butonul START / STOP
Pe ecran apare mesajul:
Calibration buffer 2
7.00 pH
Buffer 2 stable
Please wait
Se asteapta pana apare mesajul "Calibration o.k."
Dupa o calibrare corecta, apare pe ecran mesajul:
250 C **** pH=7.00
Meas range pHOflw
pH endpoint <START>
pH=7.0 <↑> <↓>
Neutral red
Fill <FILL>
Calibrate <CAL>
Mode: EP / EQ / Man <SET>
Se scoate electrodul din solutia de calibrare si se spala cu apa distilata.
Stabilirea titrului sol. NaOH 0,1N
se cantareste intr-un pahar Berzelius, la balanta analitica, o proba de acid oxalic de ~0,0500g (a grame)
acidul oxalic se dizolva in apa distilata
se introduce bara de agitare magnetica in pahar
se adauga apa distilata suficienta pentru ca electrodul si varful biuretei sa intre in lichidul din pahar, avand grija ca in timpul titrarii agitatorul sa nu loveasca electrodul de sticla
se porneste agitarea
pe ecranul aparatului trebuie sa fie afisat modul de titrare "Auto find < EQ> <START>"; daca este selectat alt mod, se apasa butonul SET / F3 de atatea ori pana cand apare pe ecran "Auto find EQ"
se apasa butonul START / STOP
titrarea se face automat - la sfarsitul titrarii se vor nota pH-ul la echivalenta si volumul de echivalenta (VNaOH ml)
Titrarea unei solutii H3PO4 0,1M
se masoara exact cu o pipeta cotata un volum de 5 ml de proba (V2 ml)
se introduce bara de agitare magnetica in pahar
se adauga apa distilata suficienta pentru ca electrodul si varful biuretei sa intre in lichidul din pahar, avand grija ca in timpul titrarii agitatorul sa nu loveasca electrodul de sticla
se porneste agitarea
pe ecranul aparatului trebuie sa fie afisat modul de titrare "Auto find EQ"; daca este selectat alt mod, se apasa butonul SET / F3 de atatea ori pana cand apare pe ecran "Auto find EQ"
se apasa butonul START / STOP
la sfarsitul titrarii se vor nota pH-ul la echivalenta si volumul de echivalenta (V1 ml)
pentru a continua titrarea pana la a doua treapta de ionizare al acidului fosforic se apasa din nou butonul START / STOP, notand din nou pH-ul la echivalenta si volumul de echivalenta
Titrarea H3PO4 din bauturi racoritoare carbogazoase
se masoara un volum de 40-50 ml de proba intr-un pahar Berzelius si se pune pe baie de apa in fierbere timp de 10 min
proba se raceste sub jet de apa
20 ml proba exact masurati cu o pipeta cotata se introduc intr-un pahar Berzelius
se introduce bara de agitare magnetica
se adauga apa distilata suficienta pentru ca electrodul si varful biuretei sa intre in lichidul din pahar, avand grija ca in timpul titrarii agitatorul sa nu loveasca electrodul de sticla
se porneste agitarea
se asigura ca modul de titrare selectat sa fie "Auto find EQ" (a se vedea Stabilirea titrului sol. NaOH 0,1N)
la sfarsitul titrarii se noteaza pH-ul la echivalenta si volumul de echivalenta (V3 ml) (doar pana la prima treapta de ionizare!)
Calcularea concentratiei de H3PO4
Stabilirea titrului sol. NaOH 0,1N
1Eg H2C2O4 (M/2=63,033) 1Eg NaOH (M/1=39,997)
a VNaOH*TNaOH
T= (g/ml)
Dozarea H3PO4 dintr-o sol. 0,1M
1Eg NaOH (M/1=39,997) 1Eg H3PO4 (M/1=97,99)
V1 TNaOH. V2*T2
T2= (g/ml)
Dozarea H3PO4 din bauturi carbogazoase
1Eg NaOH (M/1=39,997) 1Eg H3PO4 (M/1=97,99)
V3*TNaOH x
x= (g)
x*1000 (mg).. 20ml proba
y 1000ml =1l
y= (mg/l)
Actele normative europene in vigoare impun o limita de 700mg/l a concentratiei H3PO4 in bauturile indulcite.
Acest document nu se poate descarca
| E posibil sa te intereseze alte documente despre:
|
| Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate QReferat.com | Folositi documentele afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul document pe baza informatiilor de pe site. { Home } { Contact } { Termeni si conditii } |
Documente similare:
|
Cauta document |