Trandafiri din aluat de uscatele

TRANDAFIRI DIN ALUAT DE USCATELE

Ingrediente

2 oua intregi, 3 galbenusuri, 30 g unt, 150 ml smantana, 30-40 ml rom, un varf de lingurita sare fina, faina. 

Mod de preparare

Se pun toate ingredientele intr-un castron, amestecandu-le bine, apoi se adauga faina, formandu-se un aluat mai vartos, dar care sa se poata intinde usor, cum s-a aratat mai sus. Se intinde in foaie rotunda, ca foaia de taietei, cu grosimea de 2 mm, apoi se taie in rondele, cu paharul de apa, vin si lichior(cu marginea subtire), trecut mereu prin faina, ca sa nu se lipeasca aluatul de ele. Se cresteaza marginea fiecarei rondele in 5 locuri, cam pana la jumatatea lor. Rondeaua mare se unge la mijloc cu putin albus (numai cat se pune degetul), peste ea se aseaza rondeaua mijlocie, se unge si aceasta la mijloc cu albus, si, apoi, deasupra ei, se pune rondeaua mica, apasand cu degetul peste toate ca sa se lipeasca. Aluatul ramas intre rondele se framanta din nou (fara faina) si din el se fac alte rondele sau minciunele. Dupa ce sunt gata toate, se prajesc in untdelemn fierbinte, ca si uscatelele, introducandu-le in grasime cu partea de deasupra in jos, ca sa se desfaca ca petalele unui trandafir. Se coc pe fiecare parte cate 3-4 minute, fara sa se rumeneasca prea tare. Se scot din grasimea cu andreaua de sarma, scurse bine de untdelemn. Se pudreaza cu zahar cu vanilie, apoi in mijlocul fiecarui trandafir, se pune cate o boaba de visina sau cireasa, din dulceata.