 |  |
|
RINA'S 90
"VOI INCEPE DE MAINE!'
Aceasta este o afirmatie pe care aceia dintre noi "inzestrati' cu surplus de greutate corporala o folosesc prea des drept scuza si alinare. Stim insa bine ca acele kilograme in plus sunt o povara pe care corpul nostru o poarta zi de zi si ne dorim sa scapam de ele odata pentru totdeauna. World Health Organization (WHO) avertizeaza ca obezitatea este o problema complexa, fiind afectiunea cea mai des intalnita in epoca moderna, si ca necesita tratament neintarziat. insa, in intreaga lume, a fost si este inca perceputa ca o problema preponderent din punct de vedere estetic sau, cu alte cuvinte, "Supletea domina!'. Exista inca persoane care nu constientizeaza efectele negative pe care obezitatea le are asupra sanatatii si starii lor de bine. Unele persoane chiar considera obezitatea un semn al saraciei. Totusi, este de asemenea adevarat ca persoanele instarite tind sa manance in exces.
Multe persoane au gasit deja o modalitate de a fi in echilibru cu nevoile corpului lor, adaptandu-si dieta si exercitiile fizice pentru a duce o viata echilibrata. Pentru multi dintre ei, Rina's 90 reprezinta exact ceea ce cautau. Succesul lor este de admirat. Entuziasmul acestor oameni fata de regimul propus de noi ne-a determinat sa elaboram planul de alimentatie pe trei luni; pe de alta parte, ne-au stimulat si semnalele primite de la cei care au renuntat la dieta, desi incepusera sa slabeasca. Ei au spus ca au renuntat deoarece le-au lipsit ideile de meniuri variate specifice dietei si, in consecinta, s-au saturat de monotonia meselor pe care le mancau. Provocarea noastra a constat in alcatuirea unui meniu variat si complet pentru cele 3 luni, astfel incat cei care incep aceasta dieta sa reuseasca sa slabeasca sanatos si, ulterior, sa isi mentina cu usurinta noua silueta.
Respectarea regulilor alimentare in ordine zilnica exacta, respectarea orelor de masa si a combinatiilor de alimente propuse, consumul unei cantitati suficiente de apa si exercitiile fizice regulate sunt principiile de baza ale acestui regim alimentar Succesul depinde exclusiv de dumneavoastra. Ghidul pe care il asteptati se afla chiar aici. Cititi-I cu atentie, verificati daca sunteti pregatit sa il urmati si apoi decideti: "de maine voi incepe si de data aceasta il voi urma pana voi ajunge la rezultatul final: un nou mod de viata, imbunatatit'. Rina's 90 (primul plan pentru slabit care este urmat de un al doilea plan pentru mentinerea greutatii) va va ajuta sa obtineti si sa va mentineti o greutate corporala sanatoasa.
CUVANT INAINTE
OPINIA PROFESIONISTA A MEDICULUI DIABETOLOG
Popularitatea planului pentru slabit Rina's a luat amploare in mod treptat datorita experientelor pozitive ale numerosilor cititori ai acestui ghid. Cartea a luat nastere in urma unui prim articol referitor la combinarea alimentelor, "Mitologia unui slabit reusit', scris de Stefan Celan si aparut in anul 2000 in revista Rina - care este publicata in Slovenia de aceeasi editura ca si Rina's Dieta de 90 de zile. Cititori entuziasti au raspuns cu exemple pozitive de pierdere in greutate si cu numeroase intrebari referitoare la modul in care trebuie urmat regimul alimentar; insa, inainte de toate, ei au solicitat retete practice care sa le usureze alegerea corecta a alimentelor. Acesta a fost elementul catalizator care ne-a determinat sa strangem experiente sub forma unui ghid usor de urmat, atat in ceea ce priveste continutul cat si limbajul in care este scris. Pana acum, cartea a fost reeditata si tradusa in mai multe limbi.
Fanii ghidului Rina's sunt foarte activi: s-au lansat numeroase forumuri pe internet unde s-au facut schimburi de retete delicioase si s-au nascut l numeroase idei de adaptare a regimului alimentar la necesitatile fiecarui individ, in plus, cititorii socializeaza, se incurajeaza reciproc, isi monitorizeaza progresele facute si comenteaza rezultatele proprii. Suntem incantati ca acest ghid poate naste preocupari atat de diverse, ca ajuta oamenii sa se imprieteneasca si suntem bucurosi sa primim zilnic pe adresa editurii noastre numeroase comentarii si experiente. Deoarece multe intrebari apar in mod constant si frecvent, ne-am inspirat din ele si am imbunatatit aceasta editie cu raspunsuri, sfaturi, explicatii si idei utile in procesul de pastrare a siluetei. Dar majoritatea intrebarilor cititorilor nostri se refera la alimentatie - de parca oamenii au uitat cu totii de exercitiile fizice regulate care sunt cel putin la fel de importante pentru sanatate, daca nu si mai mult. Sa nu va numarati printre aceia care uita sa faca miscare in mod regulat!
Experientele celor care au slabit urmand acest plan demonstreaza ca pentru o greutate corporala sanatoasa doua lucruri sunt importante: reducerea si, chiar mai important, mentinerea greutatii. De aceea, primul ghid Rina's este urmat de partea a ll-a, dedicata urmatoarelor 90 de zile care trateaza in mod special mentinerea greutatii. De exemplu, daca doriti sa slabiti 6 kilograme sau mai putin, este suficient sa urmati doar cea de-a doua parte. Primul ghid este destinat numai perioadei de reducere a greutatii; nu uitati ca pentru a slabi consumul resurselor din corp va creste; prin urmare, nu va grabiti si nu prelungiti dieta mai mult de 90 de zile. Numai obiceiurile noi aduc rezultate noi. Daca dupa 90 de zile va reluati vechile obiceiuri alimentare, kilogramele se vor depune din nou treptat. Pentru a impiedica acest lucru, este recomandat sa folositi cea de-a doua parte a ghidului Rina's Partea a ll-a, Plan pentru mentinerea greutatii. Atata timp cat va pasa de sanatatatea dumneavoastra, este bine sa urmati aceste sfaturi privind combinarea alimentelor!
Dupa o examinare atenta a problemelor de nutritie, pot concluziona ca pana la aparitia celor doua ghiduri Rina's nimeni nu oferise nicio metoda cu adevarat eficienta pentru un regim alimentar cu mentinerea parametrilor nutritionali.
in ultimele decenii, medicina a inceput sa ofere un ajutor din ce in ce mai substantial celor care isi doresc sa slabeasca intr-un mod sanatos si echilibrat. S-au depus multe eforturi pentru a imbunatati obiceiurile alimentare ale oamenilor si pentru a-i convinge sa isi pastreze corpul intr-o buna conditie fizica. Eu cred ca majoritatea nutritionistilor simplifica mult prea mult abordarea "hipocalorica' a regimului alimentar, abordare care sustine ca daca vrem sa slabim si sa ne imbunatatim sanatatea trebuie sa mancam mai putin (in special mai putine grasimi) si sa facem multe exercitii fizice. Acesti nutritionisti nu iau in considerare capacitatea organismului uman de a se adapta si a-si echilibra substantele nutritive. in Rina's abordarea hipocalorica nu este atat de exhaustiva. Rina's se concentreaza asupra legaturii efective intre diferitele tipuri de alimente si asupra reactiilor biochimice pe care acestea le declanseaza in corpul nostru.
O dovada stiintifica a beneficiilor aduse de dieta bazata pe combinarea alimentelor se poate gasi in cateva din cercetarile existente privind motivele pentru care locuitorii din zona mediteraneana au putine probleme cu excesul de greutate si afectiunile cardiovasculare. Metabolismul carbohidratilor, precum si metabolismul grasimilor "bune' si al proteinelor sunt elemente cruciale in orice regim alimentar sanatos. Rina's are la baza tocmai aceste principii. Aportul de carbohidrati, care declanseaza secretia de insulina, devine factorul cheie al unei alimentatii sanatoase. Prin selectarea carbohidratilor conform influentei acestora asupra nivelului zaharurilor din sange (conform celui mai mic indice glicemic), putem controla secretia de insulina din corp. Astfel, influentam luarea sau pierderea in greutate. S-au publicat multe studii privind efectele benefice ale selectiei de carbohidrati in functie de indicii lor glicemici. Respectand aceste criterii, putem monitoriza procesele noastre metabolice, secretia de insulina si rezistenta la insulina si, in consecinta, sa evitam obezitatea si diabetul.
Daca respectam principiile de combinare a alimentelor referitoare la aportul de grasimi si proteine, ne putem imbunatati sanatatea in mod considerabil. Este bine stiut faptul ca proteinele stimuleaza secretia de glucagon, un hormon care reduce in mod indirect grasimile din corp. De exemplu, aportul de grasimi de peste de mare poate reduce nivelul colesterolului din sange.
Nu in ultimul rand, consider ca hranirea trebuie sa fie o activitate care sa ne faca placere. De aceea, regimul bazat pe combinarea corecta a alimentelor pe care vi-l propunem tine cont de 4 elemente: alimentatie, sanatate, modul de a gati si sa fie atragator din punct de vedere gastronomic. Metoda combinarii corecte a alimentelor nu este o dieta obisnuita, ci o adevarata filozofie care permite schimbarea obiceiurilor alimentare pe baza criteriilor nutritionale. S-a dovedit ca alimentele cu o valoare nutritiva ridicata declanseaza anumite procese metabolice care imbunatatesc sanatatea si previn obezitatea. La prepararea acestor feluri de mancare este necesar un minim de experienta si cunostinte. Foarte important este principiul de "gastronomie nutritionala' care inseamna sa mananci preparate gustoase si sanatoase si care sa iti placa. Aceasta inseamna revenirea la o hranire bazata pe simtul realitatii, adica sa te hranesti inteligent, pastrand in acelasi timp tot ceea ce este mai bun din traditia gastronomica. Acest tip de alimentatie este sustinut de descoperirile contemporane in domeniul nutritiei si contrazice parerile preconcepute asociate dietelor invechite.
Aceste doua ghiduri care contin recomandari detaliate pentru fiecare zi, inclusiv diferite tipuri de alimente si idei de retete, reprezinta calea cea mai scurta catre o nutritie bazata pe principii care functioneaza.
Lucka Kostajnsek, Doctor in Medicina, Medic Diabetolog
MARTURII DE LA CITITORII Rina's 90
Janez Kralj, 48 ani: inainte de regim 224,5 kg, dupa regim (3 serii de cate 90 de zile) 125 kg; are aceeasi greutate de doi ani si jumatate: "Acest regim alimentar a fost o piatra de hotar in viata mea. Rina's 90 functioneaza cu adevarat. Acesta este singurul regim care iti permite sa mananci bine; nu iti este niciodata foame si kilogramele scad. in plus, sanatatea mea se imbunatateste pe zi ce trece'.
Maja Stumberger, 21 ani: inainte de regim 82 kg, dupa regim 62 kg; are aceeasi greutate de mai bine de un an: "Mi-am dat seama ca singurul mod de a pierde in greutate este de a combina alimentele si de a face multe exercitii fizice. Toate analizele mele medicale sunt bune; chiar si doctorul mi-a spus ca s-a convins ca oricine poate slabi daca isi doreste cu adevarat'.
Petra Arsic, 27 ani: inainte de regim 106 kg, dupa regim (urmat de doua ori) 60 kg; cu exercitii fizice regulate, si-a mentinut aceeasi greutate timp de trei ani si jumatate: Sfaturile Rina's 90 trebuie urmate din prima zi pana in ziua a 90-a. La un moment dat (cand am luat 6 kg din cauza alimentelor consumate in timpul vacantei), am incercat regimul numai pentru 1 luna; am pierdut 6 kilograme insa imediat am pus la loc jumatate din ce slabisem'.
SCOPUL COMBINARII ALIMENTELOR
Pe langa reducerea excesului de greutate corporala, obiectivul regimului alimentar Rina's 90 este si schimbarea metabolismului. Prin urmare, dupa incheierea celor 90 de zile de regim, se recomanda urmarea sfaturilor nutritio din cea de-a doua parte a ghidului Rina's 90, Partea a ll-a: Plan pentru mentinerea greutatii. Daca slabiti inca 3 kg pe durata urmatoarelor trei luni, metabolismul dumneavoastra s-a schimbat.
Daca intrerupeti mai devreme regimul Rina's 90, schimbarea metabolica nu mai avea loc. Corpul are nevoie de timp pentru a se obisnui cu noul regim alimentar. Daca va hotarati sa urmati regimul Rina's 90, tineti-l pana la capat Rezultatele nu vor intarzia sa apara. Daca rezistati timp de trei luni (ceea ce n este deloc dificil) si urmati planul Rina's 90, veti putea pierde pana la 25 de kilograme sau chiar mai mult. Aceasta este cu siguranta o realizare demna d< toata lauda.
Pierderea in greutate nu functioneaza la fel pentru toata lumea. Unele persoa pierd un numar mare de kilograme in primele doua saptamani si apoi intrerup regimul alimentar. Nu trebuie sa renuntati inainte ca cele 90 de zile sa se fi in< sau, daca sunteti ingrijorati ca veti slabi prea mult, puteti trece la regimul alim din Rina's 90, Partea a ll-a.
Unele persoane, in special femeile, nu pierd niciun kilogram in prima luna; le recomandam, de asemenea, sa nu intrerupa Rina's 90. Schimbarea se va fac remarcata dupa prima zi de apa; apoi veti vedea cum kilogramele nedorite di: din ce in ce mai repede. Unii oameni reusesc daca sar din cand in cand peste de amidonuri si peste ziua de carbohidrati, dar aceasta nu functioneaza pentr toata lumea. Sfatul nostru este sa urmati intocmai recomandarile din aceasta
Procesul de pierdere in greutate depinde in mod decisiv de dumneavoastra. Cu cat respectati mai exact meniurile, cu atat mai mult veti slabi. Va puteti permite sa "trisati' din cand in cand (sa va abateti de la principiile Rina's 90) i trebuie sa fiti, de asemenea, constienti ca aceasta incetineste procesul de sla
Meniurile sunt echilibrate si variate, niciun aliment nu este interzis, prepararea rapida si simpla. Meniurile pe durata celor 90 de zile de regim difera de la o zi la alta, iar mesele sunt echilibrate chiar si cu respectarea combinatiei de alimente. De asemenea, in alcatuirea meniurilor s-au luat in considerare recomandarile Organizatiei Mondiale a Sanatatii privind consumul redus de se grasimi, zahar si de aditivi alimentari. Nu este nicio problema daca va hotarati sa va planificati propriile meniuri. insa este esential sa respectati principiile de combinare a alimentelor si orarul propus pentru mese.
in mod special dorim sa evidentiem faptul ca dietele extrem de simplificate bazate pe combinarea corecta a mancarii (precum "carne si salata' sau "salata si cartofi'), priveaza organismul de substantele nutritive de care are nevoie. Aceasta simplificare exagerata a metodei face mai mult rau decat bine, reduce din energie si afecteaza sanatatea. Scopul acestui regim alimentar nu este doar de a pierde in greutate, ci de a va schimba si infrumuseta stilul de viata.
MITOLOGIA UNUI SLABIT REUSIT
Exista patru tipuri diferite de zile de dieta din punct de vedere al combinarii alimentelor. Pe parcursul celor trei luni, aceste patru tipuri de zile se repeta. Regimul incepe intotdeauna cu ziua de PROTEINE, urmeaza ziua de AMIDONURI (carbohidrati complecsi, majoritatea cereale nerafinate si legume), apoi ziua de CARBOHIDRATI (carbohidrati simpli, in general cereale rafinate) si, ultima din cele patru, o zi de VITAMINE; apoi, din nou, o zi de proteine si asa mai departe. A 29-a zi din fiecare luna este Ziua de Apa (se consuma numai apa). Ordinea tipurilor de zile este clar evidentiata; totusi numerotarea zilelor se poate dovedi utila. Foarte important: ordinea tipurilor de zile nu trebuie schimbata.
Serviti cel putin trei mese pe zi. in prima parte a zilei, pana la masa de pranz, puteti manca fructe sau legume (sau sucuri din fructe si legume) la interval de doua ore. Sucurile din fructe sau legume sunt lichide, insa constituie o masa.
FITI PRACTICI
Acest ghid este conceput astfel incat sa nu va faceti griji cu privire la meniul de a doua zi. Nu este necesar sa respectati recomandarile din meniu ad litteram. insa, in fiecare zi este important sa alegeti alimentele conform sfaturilor din acest ghid si sa le preparati corespunzator. Meniurile sunt usor de preparat si la alcatuirea lor s-a tinut cont ca ingredientele sa se gaseasca in magazinele alimentare obisnuite. Unele feluri de mancare pot fi preparate in cantitati mai mari deoarece rezista mai multe zile daca sunt pastrate la frigider. Simplificati prepararea alimentelor.
Gatiti si pentru familie? Cand veti citi meniurile, veti observa ca principiile acestui tip de alimentatie se aplica si membrilor familiei dumneavoastra. Dar preparati pentru ei inca un fel de mancare. Ei nu trebuie sa sufere doar pentru ca sunteti la regim. V-ati propus sa va atingeti obiectivul. Tineti-va promisiunea! Fiti prietenul dumneavoastra cel mai bun!
Planul alimentar Rina's 90 este bogat in fructe si legume. Alegeti diferite fructe si legume de cea mai buna calitate. Desfatati-va simturile cu ceva neobisnuit. Pe piata veti gasi, de asemenea, fructe conservate fara zahar. Puteti dilua sucurile groase cu apa. Beti sucuri de legume. Acestea trebuie consumate dimineata sau
Cand va aflati la regim, masurati-va tensiunea arteriala si faceti-va analize de sange. Daca suferiti de o afectiune medicala grava, trebuie sa consultati neap un doctor inainte de a incepe orice dieta. Este recomandat ca medicul vostru va supravegheze pe intreaga perioada in care urmati un regim de slabit. Cu fiecare kilogram pierdut, sunteti cu un pas mai aproape de imbunatatirea sanatatii. Nu incercati sa faceti ceva ce v-ar putea pricinui mai mult rau decat bine. Sanatatea este principala voastra prioritate si sunteti responsabili de ea
Cea mai eficienta strategie pentru a slabi si pentru a va mentine greutatea in limite rezonabile pe termen lung este sa micsorati cantitatea de hrana si sa ve imbunatatiti conditia fizica. Prin urmare, pe langa regimul alimentar, trebuie s; faceti exercitii fizice de orice tip, in mod regulat. Gasiti-va prieteni cu preocup similare si incepeti. Pentru a va mentine corpul in forma, exercitiile fizice sunt extrem de importante. Daca exersati in mod regulat, tonusul vostru muscular va imbunatati, veti avea un metabolism foarte activ si veti consuma in mod constant energie chiar si in timpul somnului. Treburi casnice ca stergerea pra din apartament, aspirarea, munca in gradina sunt cu siguranta considerate de multe persoane la fel de eficiente precum sportul. insa corpul vostru are neve un alt tip de efort. Nu ratati oportunitatea de a face exercitii fizice. Acest lucru recomandat chiar si in cazul in care greutatea corpului depaseste cu mult lim normalului. Nu va grabiti, un ritm constant va aduce mai aproape de succes.
REALIZARILE VOASTRE TREBUIE SA DUREZE
Daca "trisati' si nu respectati principiile planului Rina's 90, trebuie sa reluati regimul din ziua urmatoare si sa nu va simtiti vinovati sau deprimati din aceas cauza. Dorinta de a slabi va fi in mod subconstient forta care va va determina continuati regimul alimentar conform acestui ghid. Fiecare kilogram pe care il pierdeti va fi un pas inainte catre o sanatate mai buna. Fiti, de data aceasta, i castigator! Aveti o viata intreaga inainte. Nu uitati ca beneficiile vor fi reale si permanente numai daca reusiti sa va mentineti noua greutate corporala.
V-ati hotarat sa urmati regimul alimentar din dorinta de a reduce surplusul de greutate corporala, de a va ameliora in mod simtitor sanatatea si a va imbuna starea psihica. Aceasta realizare va fi posibila numai daca va schimbati comp rutina zilnica.
De ce sa reveniti la vechile obiceiuri daca acest regim alimentar vi se potriveste si sanatatea voastra se imbunatateste? De fapt nu aveti nevoie decat de o alimentatie disociata echilibrata si de mult exercitiu fizic, iar aceasta combinatie va ofera incredere, multa sanatate si energie; toate astea va fac sa va simtiti mai atractivi. Merita sa adoptati acest principiu pentru tot restul vietii. Trebuie doar sa va stabiliti in continuare obiectivele corecte.
Dupa ce ati terminat regimul Rina's 90, Partea I, il puteti repeta dupa cel putin trei luni de la incheierea acestuia. intre timp, meniurile si sfaturile din Rina's 90, Partea a ll-a va sunt de un real folos!
PERIOADE ZILNICE DE DIGESTIE
Multe teorii si opinii din diferite surse sustin acelasi lucru: este de o importanta majora programarea meselor astfel incat organismul sa poata functiona si sa se refaca la capacitatea sa maxima. Experienta cititorilor Rina's 90 confirma faptul ca cea mai buna modalitate este de a respecta trei perioade diferite zilnice:
Perioada de purificare dureaza de la ora 4:00 a.m. pana la pranz. Pe durata acestei perioade, este recomandat sa mancati fructe sau legume si sa beti multe lichide (apa sau ceai neindulcit).
Cea de-a doua parte a zilei, perioada de ingestie, dureaza de la pranz pana la ora 20:00. Aceasta perioada este destinata pranzului si cinei. Nu conteaza atat de mult cantitatea de alimente ingerata cat aspectele legate de combinarea acestora si intervalul intre mese.
- in zilele de proteine, trebuie sa existe un interval de cel putin 4 ore intre pranz si cina.
in zilele de amidonuri si in zilele de carbohidrati, pauza intre pranz si cina trebuie sa fie de minim 3 ore.
-in zilele de vitamine, puteti manca din 2 in 2 ore.
Cea de-a treia perioada zilnica este denumita perioada de digestie si dureaza de la ora 8:00 p.m. pana la ora 4:00 dimineata. Pe durata acestei perioade, trebuie sa va abtineti de la orice fel de mancare!
STILURI DE GATIT
Atunci cand gatiti, folositi uleiuri de calitate (o lingura la gatit, o lingura la sal; diferite condimente si ierburi aromate. Nu va fie teama sa incercati gusturi n< Nu folositi prea multa sare si adaugati-o chiar inainte de a incepe sa mancati.
Planul de dieta include legume, leguminoase uscate, radacinoase si cereale, puteti prepara in diverse moduri, in stilul dumneavoastra preferat. Atunci car cumparaturile, alegeti legume de calitate. Legumele congelate sau conserva de asemenea, de buna calitate. incercati din cand in cand sa cumparati legu cu care nu sunteti familiarizati. Va fi o surpriza binevenita sa gustati ceva nou.
Alegeti produse alimentare de calitate si in cantitati mai mici. Etichetele de p produse ofera informatii utile. Grasimile, sarea, zaharul si aditivii alimentari si periculosi pentru sanatatea voastra, prin urmare trebuie mereu evitate, chiar atunci cand nu tineti regim. Atunci cand faceti cumparaturile, regula de baza "Putin inseamna mult'. Cumparati numai articolele care se afla pe lista de cumparaturi facuta acasa, nimic in plus. Veti putea folosi banii astfel econorr la cumpararea noii garderobe.
Multe retete din acest ghid contin usturoi. Totusi, daca nu va place gustul usturoiului, acesta poate fi pur si simplu eliminat din reteta. Acelasi lucru est< valabil si pentru ajvar (condiment din ardei rosii, vinete, usturoi si chili, folosit ales in bucataria balcanica). De obicei, ajvarul se gaseste in supermarket-uri magazine alimentare; in cazul in care acesta nu este disponibil, poate fi inloc cu pasta de rosii.
FRUCTE SI LEGUME INAINTE DE PRANZ
Micul dejun nu se schimba pe parcursul celor 90 de zile de regim: inaintea pranzului, la interval de 2 ore se pot consuma fructe sau legume. Le puteti combina dupa gust. Pentru o mai buna digestie, puteti consuma separat dife tipuri de fructe. Puteti manca fructe proaspete sau uscate, legume proaspete seminte, nuci si sucuri din fructe si legume. Pentru un plus de varietate, adai fructe uscate in meniul dumneavoastra.
Sucurile nu trebuie sa contina zahar si se recomanda in special sucul proasp Daca aveti un storcator de fructe, profitati din plin de acesta.
La inceputul regimului este posibil sa doriti sa mancati mai multe fructe sau l< deoarece poate aparea senzatia de foame. Pe masura ce organismul vostru ! adapteaza noului regim, senzatia de foame se va diminua treptat. Fructele su mai bune! Puteti consuma fructele preferate sau legume proaspete, necondimentate.
Fructele uscate sunt permise; o mana de fructe uscate la o masa va fi suficient. Acestea vor avea un gust aromat daca sunt inmuiate deoarece vor putea fi mai usor mestecate. Fructele uscate trebuie intotdeauna spalate inainte de a fi inmuiate, astfel incat apa in care au stat sa poata fi folosita ca bautura. Cautati fructe uscate care nu contin sulf.
in zilele de vitamine, puteti consuma, de asemenea, seminte si nuci. Cumparati un pachet de 100 grame si impartiti continutul in patru portii. Nucile si semintele sunt bogate in grasimi, iar consumul excesiv de grasimi nu este bun pentru sanatate, chiar daca acestea provin din legume. Nu sunt permise nucile si semintele prajite si sarate. Daca nu va plac nucile si semintele, le puteti inlocui cu fructe uscate.
ZIUA DE PROTEINE
PRANZ: alegeti intre carne de pasare, vita, porc, iepure, curcan, vanat, peste, fructe de mare, tofu (branza din soia) sau proteine de origine vegetala. ■ Pe langa proteinele alimentare, preparati multa salata proaspata sau alte legume, xii ■ la abur, inabusite sau sote - cat mai sunt inca crocante. Si nu uitati: o felie de paine si 0,3 litri de supa simpla, daca doriti. Beti supa la sfarsitul mesei. Nu combinati diferitele tipuri de proteine alimentare (carne si lactate, carne si oua sau lactate si oua).
CINA: aceleasi tipuri de alimente ca la pranz, cu exceptia supei si a painii. Daca pranzul include carne, trebuie sa aveti carne si la cina; acelasi lucru este valabil si in cazul celorlalte alimente alese pentru pranz. Cantitatea de alimente consumata la cina trebuie sa fie intotdeauna cat jumatate din cantitatea consumata la pranz.
Nu va place pestele sau sunteti vegetarian? Zilele de proteine va ofera o gama variata de sortimente. Profitati. Puteti inlocui carnea cu oua, brarrza de vaci sau iaurt (inclusiv chefir si lapte acru), toate in aceeasi cantitate ca cea pentru carne. Produsele lactate contin proteine si pot fi consumate numai in zilele de proteine. Frisca si smantana, mascarpone sau branza topita contin putine proteine, de aceea nu sunt incluse in zilele de proteine. in plus, contin multe grasimi; prin urmare, consumati-le cumpatat. Cand faceti cumparaturile este de preferat sa alegeti produse al caror continut - verificati eticheta - este benefic pentru sanatate (continut scazut de grasimi, grasimi de calitate, bun pentru inima, etc; incercati sa verificati toate informatiile).
ZIUA DE AMIDONURI
PRANZ: consumati carbohidrati cu un continut bogat in amidon: fasole, ma; boabe de soia, linte, naut, orez sau cartofi, crupe de hrisca (sau soia), mei, c alte cereale (fierte, inabusite sau sotate in cat mai putina grasime). Aceste alimente ie puteti asorta cu salate si legume. Puteti manca doar o felie de p;
CINA: aceleasi alimente ca la pranz, totusi in cantitati mai mici si fara paine.
ZIUA DE CARBOHIDRATI
PRANZ: meniul din ziua de carbohidrati poate include terci de hrisca sau de porumb, mamaliga, cus-cus, diferiti fulgi si terci sau feluri de mancare din di cereale macinate. Puteti alege orice tipuri de paste sau pizza cu legume sau ierburi aromate si, de asemenea, alte aluaturi (covrigi sarati, baghete sarate, biscuiti, grisine si alte produse de panificatie fabricate din aluat fara drojdie) prajituri. Sunt permise sfecla rosie si salatele din rucola, varza, salata verde, sau castraveti.
CINA: o felie de tort sau 3 produse de patiserie la alegere ori aceeasi cantita biscuiti sau 3 cupe de inghetata si obligatoriu, 4 bucatele de ciocolata neagr Absolut delicios! Daca nu va dati in vant dupa dulciuri, rasfatati-va cu biscuil sarati sau o felie de pizza si obligatoriu 4 bucatele de ciocolata neagra.
ZIUA DE VITAMINE
in ziua de vitamine, fructele si legumele intra in meniul fiecarei mese. Combir fructelor este lasata la latitudinea dumneavoastra; totusi, este de preferat sa consumati un singur fel de fructe la o masa. De asemenea, puteti consuma fi uscate, seminte si nuci. Pentru a beneficia cat mai mult de vitaminele si mine din fructe, acestea trebuie consumate proaspete si cu coaja; sunt, de aseme permise compoturile din fructe, fructele pasate, supele din fructe si legume s fructele coapte. Daca nu va plac fructele, combinati-le sau inlocuiti-le cu legi proaspete simple (fara sosuri).
ZIUA DE APA
O data pe luna, obligatoriu dupa o zi de vitamine (o data la 29 de zile) urmeaza o zi de apa, dupa care incepeti din nou cu o zi de proteine. in zilele de apa veti bea numai apa. Daca nu va puteti abtine de la mancare, preparati o supa de legume sau sucuri din fructe sau legume proaspete (sau sariti peste ziua de apa).
Apa este indispensabila; trebuie sa beti in fiecare zi.
BAUTURI
Beti cel putin 2 litri de apa pe zi, de preferat mai mult. De asemenea, beti ceai si sucuri de fructe sau legume.
-Retineti ca sucurile de fructe si legume constituie o masa.
-Puteti bea o cafea farà zahar. Incercati cafeaua boabe
-Consumul de alcool incetineste procesul de pierdere in greutate.
CATEVA CUVINTE DESPRE REGIMUL ALIMENTAR
V-ati hotarat sa urmati regimul alimentar Rina's 901 Acest regim alimentar a creat pe baza unor cercetari stiintifice in domeniul nutritiei, si se bazeaza pe experienta. Daca suferiti de o afectiune medicala, cereti sfatul medicului inai de a incepe. De asemenea, pe durata celor 90 de zile de dieta, sunteti responsabili de sanatatea voastra.
CORP SI MINTE
Incepeti un nou stil de viata. Fiti activi zilnic din punct de vedere fizic: urcati pe scari, iesiti la o plimbare, alergati, inotati, mergeti pe bicicleta, jucati-va, merget cu rolele Aveti grija de psihicul dumneavoastra: meditati, faceti yoga, cititi cat educati-va, socializati si mai presus de toate, comunicati si rezolvati-va problemele pe masura ce acestea apar.
Notati-va greutatea pe care o aveti acum, cand incepeti dieta, masurati-va dimensiunea taliei, a soldurilor si a coapselor. Faceti acest lucru in fiecare "Zi d apa'. Bucurati-va de progresele realizate. Si nu uitati: in fiecare zi, primul lucru care trebuie sa-l faceti este sa beti un pahar de apa minerala cu continut bogat sodiu sau un pahar de apa calduta cu o lingurita de otet de mere si miere de albine. Pe durata zilei, trebuie sa beti cel putin 2 litri de apa. Mancati incet si cu pofta.
CUM ESTE ALCATUITA ACEASTA CARTE
Ordinea tipurilor de zile de regim este marcata prin culori: ziua de proteine es marcata cu verde, ziua de amidonuri este marcata cu portocaliu, ziua de carbohidrati cu galben, ziua de vitamine cu rosu si ziua de apa cu albastru.
Numele folosite pentru tipurile zilelor de regim din Rina's 90 nu sugereaza niciun caz ca trebuie sa mancati o zi intreaga numai proteine, amidonuri, carbohidrati sau vitamine. in niciun caz!!! Zilele sunt denumite astfel datorit principalului ingredient din cadrul meselor, insa si fructele si legumele fac p din meniul acelei zile. Mesele contin o varietate de fructe si legume; pe dur fiecarei succesiuni de patru zile, organismul obtine astfel tot ceea ce are nc-pentru a functiona in mod normal.
Numerele paginilor indica ordinea zilelor de regim, insa le puteti inlocui cu date daca doriti.
in cazul in care considerati ca meniurile principale nu sunt pe gustul dumneavoastra, puteti opta pentru ALEGERE ALTERNATIVA. Este posibil sa aveti chiar dumneavoastra o idee mai buna; cu atat mai bine
CARE ESTE OBIECTIVUL VOSTRU?
Calculati indicele de masa corporala (denumit in continuare IMC). IMC va ajuta sa va hotarati asupra greutatii corporale ideale tinta si astfel, sa aveti un obiectiv mai clar. Sau masurati-va circumferinta taliei: femeile trebuie sa aiba 80 centimetri in talie sau mai putin si barbatii 94 centimetri sau mai putin.
-Fiti realisti, urmariti-va scopul si nu exagerati.
-Cititi de mai multe ori introducerea.
DATA:
|
IMC |
greutate (kg)/ [inaltime(m)]
MASA CORPORALA
Sub 18,5 = subponderal
18,5 - 25 = normal
25 -30 = supraponderal
30 - 4C = obez Peste 40 = foarte obez
Dimensiuni:
TALIE:
SOLDURI:
PIEPT:
UMERI:
COAPSE:
IMC ACTUAL:
IMC TINTA:
TREBUIE DOAR SA INCEPETI!
Urmatoarele pagini ofera meniuri pentru fiecare zi de regim. Va rugam, retim pe langa tipul alimentelor ("combinarea alimentelor') si cantitate, sunt la fel de importante urmatoarele:
-programarea meselor conform orarului sugerat.
-consumul unor cantitati suficiente de lichid (apa, ceai neindulcit, sucuri proaspat stoarse).
-exercitiile fizice (regulat, cel putin 30 de minute pe zi, daca este posibil).
-sa va bucurati de compania persoanelor care va sustin (membrii familiei, prieteni, forumuri etc).
Toti acesti factori vor influenta starea dumneavoastra fizica si psihica. Buna dispozitie va va ajuta sa depasiti momentele in care veti fi tentati sa intrerupe-regimul. Se poate intampla ca la o petrecere sau in timpul unei vizite la niste [ un anumit fel de mancare sa va determine sa uitati principiile Rina - Dieta de nu dati vina pe voi, pur si simplu urmati cu strictete planul de dieta din urmate Pentru orice fel de intrebari, puteti trimite un e-mail la puteti vizita site-ul
Recomandarea de a consulta un medic inainte de a incepe regimul (in special suferiti de o afectiune medicala) trebuie luata in serios. Experienta ne-a demo efectele dietei Rina's 90 asupra sanatatii si starii de bine a unei persoane sun de benefice, insa pierderea in greutate este o sarcina importanta pentru funct organismului si niciodata nu poti fi suficient de atent. Sunteti singurii respons; propria sanatate. Pacientii diabetici trebuie sa consulte un medic in ceea ce p regimul, in special cu privire la ziua de apa. Daca sunteti hipertensiv, monitori, regulat tensiunea si, daca este necesar, consultati medicul pentru adaptarea i pentru tensiune (in scadere). Aveti grija ce fructe si legume consumati daca Iu medicamente care influenteaza grosimea sangelui. Daca sunteti insarcinata sj alaptati, cea de-a doua parte a dietei Rina's 90 ar fi mai potrivita pentru dumr
Nu va abateti de la planul dumneavoastra. Respectati programul de masa si p de combinare a alimentelor; meniurile, totusi, pot fi adaptate. Preparati alimen cum o faceti de obicei, insa nu pierdeti din vedere sfaturile noastre. Meniurile urmatoarele pagini va vor dovedi ca regimul alimentar poate fi usor adaptat la gusturile voastre.
Pofta buna si mult succes!
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
IATA DIETA
ZIUA 1 PROTEINE
MIC DEJUN
-2 portocale sau 2 kiwi etc.
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numa, panila ora
PRANZ
Piept de pui cu salata
2 bucati piept de pui, fara pielita legume pentru supa 1 vanata mare 1 rosie
1/2 lingurita oregano 1/2 lingurita rozmarin uscat
1 catel de usturoi, zdrobit patrunjel taiat marunt 1 lingura ulei de masline sare, piper negru ingrediente pentru salata, in functie de sezon
Se amesteca uleiul de masline, rozmarinul si usturoiul zdrobit. Se taie vanata felii. Se toarna uleiul peste felii si se rumenesc pe ambele parti. Se aseaza feliile de rosie deasupra si se presara patrunjelul taiat. Se fierbe un piept de pui la foc mic (celalalt se pastreaza pentru cina) in supa de legume. Se dezoseaza pieptul de pui si se rumeneste pe ambele parti in aceeasi tigaie in care au fost rumenite feliile de vinete.
Se prepara salata asortata. Se poate servi cu o felie de paine.
Dupa pranz, beti 300 ml de supa de pui simpla.
CINA
Jumatate de portie din preparatul culinar de la pranz, fara supa si paine.
INFORMATII UTILE
Este bine sa includeti in meniu carne slaba, in special carne de pasare Acesta este un aliment sanatos si hranitor, cu un continut de fier pe care organ^mu vostru ,l va absorbi imediat. Orice grasime vizibila trebuie intotdeaunaCartata Cumparat, o tigaie in care sa preparati feluri de mancare din carne fara a folosi multa grasime. Considerati acest lucru drept o investitie in sanatatea dumneavoastra.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 2 AMIDONURI
MIC DEJUN
3 caise sau o banana felii. Obisnuiti-va sa mancati banane taiate in bucatele ajutandu-va de cutit si furculita. Astfel, veti manca mai incet si mai rafinat.
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pa pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati.
PRANZ
Supa ungureasca
400 g varza acra 4 cartofi 1 lingura ulei 1 ceapa mica 1 lingurita boia de ardei 1 lingura ajvar (pasta de rosii) 1 catel de usturoi 1 varf cutit chimen si o frunza de dafin sare, cateva boabe de piper negru i700 ml supa
In ziua de Amidonuri folositi apa si legume (sau un cub de supa de legume) pentru a prepara supa
Se prajeste ceapa in ulei. Se adauga usturoiul, pasta de rosii sau ajvarul, boia de ardei, chimenul, frunza de dafin si piperul, dupa care se toarna supa. Cand incepe sa fiarba, se adauga varza murata si cartofii taiati cubulete. Se fierbe pana se inmoaie. Se adauga sare dupa gust.
De asemenea, se serveste cu o felie de paine.
Se poate prepara cu varza proaspata; in acest caz, se adauga putin otet.
CINA
Jumatate de portie din preparatul culinar de la pranz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Incercati soia cu orez si legume. Se fierb 100 g de orez. Se ia jumatate din cantitatea de orez, se amesteca cu o lingura de soia fiarta, o rosie taiata cubi jumatate de ceapa mica taiata marunt, un catel de usturoi, 2 linguri de boabe porumb murate sau la conserva, un varf de cutit cimbrisor si cimbru. Separat, se amesteca o lingurita sos de rosii si o jumatate de cana supa. Se unge o tig si se aseaza compozitia in trei straturi: un strat de orez simplu, un strat de amestec soia-orez si deasupra orezul simplu ramas. Se toarna amestecul de ! cu sos de rosii. Se coace 30 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 175°C.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 3 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
Un ciorchine strugure sau 2 curmale japoneze (sau orice alte fructe de sezon).
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati.
PRANZ
Pizza
-250 g faina 15 g drojdie lingurita zahar sare - un varf de cutit apa calduta linguri sos de rosii, 1lingurita ulei de masline
Se dizolva zaharul si drojdia in apa calduta. Cand drojdia se umfla, se adauga faina sarata si se framanta un aluat. Se lasa o jumatate de ora la dospit, apoi se intinde o foaie subtire si se unge cu uleiul de masline si sosul de rosii. Se coace 20 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 200°C.
-Aluatul de pizza poate fi cumparat si din comert.
-Sosul de rosii poate fi inlocuit cu rosii pasate si condimente.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciocolata neagra.
INFORMATII UTILE
In fiecare zi de carbohidrati puteti prepara o salata din salata verde, castraveti, varza si rosii. Adaugati orice fel de germeni, susan sau seminte de floarea soarelui (cu masura) si ierburi aromate proaspete (patrunjel, busuioc, tarhon etc), ceapa verde.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 4 VITAMINE
MIC DEJUN
Un mango sau o cana de capsuni, etc.
GUSTARE
Un pahar cu suc de fructe sau legume.
PRANZ
Fructe coapte
Se taie o banana si 2 kiwi in felii si se aseaza intr-un castron cu felii de portocala, 2 prune si o cana de zmeura. Se toarna sucul de la o portocala si se amesteca usor ingredientele. Folosind o folie de aluminiu, se imbraca interiorul unui vas astfel incat marginile sa poata fi indoite si bine sigilate (pentru a preveni scurgerea sucului). Se aseaza amestecul de fructele in interior, se strang marginile bine si se coace 7 minute in cuptorul incalzit in prealabil la 190°C. Se pot alege si alte fructe, dupa preferinta.
GUSTARE
0 mana de miez de nuca si o cana de ceai
CINA
0 banana zdrobita cu nuci.
ALEGERE ALTERNATIVA
Pentru un desert delicios, se iau 10 caise uscate, 10 migdale si 1 lingura de suc de orice fructe sau sirop. Se pun toate ingredientele intr-un blender si se amesteca pana se uniformizeaza. Se intinde amestecul peste o foaie pergament. Se taie in diferite forme. Se serveste cu ceai.
INFORMATII UTILE
Pentru ca regimul sa dea rezultate, este important sa nu va fie foame niciodata, in primele zile ale regimului Rina's 90, va puteti desfata cu cantitati mai generoase de mancare, in special daca sunteti obisnuit cu mese consistente, insa respectati intotdeauna intervalul sugerat inainte de a lua urmatoarea masa. Pe masura ce zilele din regim trec, veti putea sa va adaptati cu usurinta meselor moderate. in zilele de vitamine, cand vi se face foame, puteti manca fructe uscate, nuci si seminte. Atentie: o mana este suficienta. Puteti inlocui intotdeauna fructele cu legume simple proaspete (puteti sa le imbogatiti cu ierburi aromate).
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 5 PROTEINE
MIC DEJUN
2 mere sau 8 kiwi etc
PRANZ
Salata cu somon crocant
2 file somon zeama de la 1 lamaie 1 conopida mica 1/2 varza verde 1/2 varza rosie 1 praz
sare, piper negru 1 lingura ulei de masline
rozmarin (1 lingura uscat sau 4 fire mici proaspete)
Se spala si se taie somonul file in fasii si se lasa la marinat in zeama de lamaie. intre timp, se prepara salata (se pot lasa cateva fasii de somon la marinat in lamaie pana la cina). Se taie legumele marunt, cu exceptia conopidei care mai intai va fi separata in buchetele si apoi oparita. Se amesteca ingredientele de la salata, se adauga sare si piper si se asezoneaza cu o lingura de ulei si zeama de lamaie. Se presara deasupra rozmarin si coaja unei lamai. Se rumeneste somonul intr-o tigaie din teflon si se adauga ca garnitura la salata. Se serveste cu o felie de paine.
-Se beau 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat de supa.
-Somonul file se poate inlocui cu alt peste slab sau cu carne slaba de pasare ori tofu.
CINA
Jumatate de portie din preparatul culinar de la pranz, fara supa si paine.
Se pun smochinele la inmuiat pentru micul dejun de a doua zi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Mancati o farfurie de salata de pui felii (200 g la pranz si 100 g la cina).
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 6 AMIDONURI
MIC DEJUN
Ieri seara ati pus la inmuiat 8 smochine uscate. Mai intai beti apa, apoi mancati ]ncet smochinele.
PRANZ
Tocana de orez cu legume
120 g orez 600 ml supa sare si coriandru dupa gust
ceapa mica
catei usturoi
1 morcov potrivit . 1 ardei rosu gras 1 lingura ulei mazare si ciuperci (optional) ingrediente salata
Se prajeste in ulei morcovul taiat fin, ardeiul gras. ceapa si usturoiul zdrobit. Se adauga supa. Se aduce la punctul de fierbere, se adauga orezul spalat (puteti adauga mazare si ciuperci, daca va plac). Se acopera cu un capac si se lasa la fiert la foc mic timp de 15 minute; apoi, se ia capacul si se mai lasa la fiert inca 5 minute. Se adauga sare dupa gust si se amesteca usor.
Se serveste cu salata verde si o felie de paine.
Se poate gati in prealabil orezul si apoi amesteca cu legumele inabusite.
Salata se prepara amestecand o salata verde mica cu tarhon sau praz, otet dupa gust, o lingura de ulei si putina sare.
CINA
O portie de orez cu legume pastrata de la pranz si putina salata proaspata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Varza acra calita este delicioasa. Se caleste o ceapa taiata marunt intr-o lingur ulei, se adauga 500 g de varza acra si se prajeste la tigaie 30 de minute. Se amesteca din cand in cand si se adauga apa calda. La final, se condimente cu sare. Se serveste cu cartofi fierti (2 la pranz, 1 la cina). Pentru a simplifica lucrurile, varza acra se poate prepara si la cuptor.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 7 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 mere sau 2 kiwi, etc.
PRANZ
Chapattis (Paine indiana)
200 g faina alba integrala
50 ml apa calduta
sare - un varf de cutit
condimente dupa gust (ex. ierburi provensale, usturoi, patrunjel etc.)
1 lingura ulei de masline pentru aluat
sos de rosii
Se framanta faina si sarea intr-un castron, adaugand treptat apa, uleiul si condimentele. Aluatul final trebuie sa fie moale si omogen. Se stropeste cu putina apa, se acopera cu tifon umed si se lasa cel putin jumatate de ora la dospit. Se separa aluatul in 6 bucati rotunde de aceeasi dimensiune si se lasa putin la uscat. Se preseaza fiecare bucata cu mana, dupa care se intinde intr-o foaie subtire. Se coace in tigaie la foc mare. Se serveste calda. Se poate adauga sos de rosii.
» Chapattis poate fi inlocuita cu clatite.
CINA
O felie de tort sau o cantitate egala de biscuiti si 4 bucatele de ciocolata neagra. Se pun fructe uscate la inmuiat pentru micul dejun de a doua zi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Puteti prepara terci de hrisca din 100 g faina de hrisca. Se usuca faina de hrisca timp de cateva minute intr-o tigaie. Se toarna apa fiarta si se amesteca 2-3 minute sau pana cand apa este complet absorbita. Se prepara ciuperci drept garnitura. Se prajesc ceapa si 2 maini de ciuperci intr-o lingura de ulei si se toarna putina apa. Se adauga sare, piper negru, usturoi zdrobit si se orneaza cu patrunjel taiat marunt.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 8 VITAMINE
MIC DEJUN
300 ml compot de fructe la alegere, neindulcit (disponibil in comert sau facut in casa)
GUSTARE
Curmale japoneze (sau alte fructe de sezon)
PRANZ
PRAJITURA CU FRUCTE USCATE
Se pun la inmuiat prunele, smochinele, stafidele, etc. in apa cel putin 2 ore (sau peste noapte). Se scurge apa (sau se poate bea), se pun fructele inmuiate in blender si se amesteca pana se uniformizeaza. Separat, se macina nuci si fulgi de nuca de cocos. Se framanta un aluat si se face o prajitura sau se pot face mingi de fructe.
GUSTARE
O mana de migdale si o cana de ceai
CINA
O para galbena mare
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara un compot din curmale japoneze coapte, insa tari. Se adauga un mar sau o gutuie felii, cateva picaturi de zeama de lamaie si o lingurita de rom peste curmalele japoneze. Se poate adauga o lingura de boabe de struguri spalati. Se raceste la frigider. Este o adevarata incantare a simturilor.
INFORMATII UTILE
Ati trecut de prima saptamana. Acum intelegeti principiile de combinare a alimentelor insa este bine sa cititi indicatiile din prefata de mai multe ori. Organismul vostru nu este privat de nicio substanta nutritiva atata timp cat mancarea este variata. Retineti acest aspect daca va alcatuiti singur meniurile. Dezvoltati-va cultura unei alimentatii sanatoase pentru a va pastra greutatea corporala adecvata dupa cele 90 de zile. Se recomanda sa va cantariti o data pe saptamana.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 9 PROTEINE
MIC DEJUN
Jumatate de ananas proaspat sau o conserva mica de ananas, etc.
PRANZ
FRIPTURA DE CURCAN CU ANDIVE
2 fripturi de curcan
1 catel de usturoi
1 lingurita patrunjel taiat marunt
1 lingura ulei
lingurita otet sare, piper negru 150 ml apa
andive
1 lingurita de condimente pentru salata
Se soteaza fripturile de curcan intr-o lingura de ulei incins. Se adauga usturoiul zdrobit, o lingurita de otet, putina sare si piperul negru. Se gatesc aproximativ 15 minute si se adauga apa calda pe parcurs. Dupa ce sosul a scazut, se presara patrunjel tocat.
Se taie andivele in doua, se spala si se usuca. Se rumenesc intr-o tigaie de teflon. Peste ele se toarna ulei si se asezoneaza cu o lingurita de condimente pentru salata.
Andivele se servesc cu friptura de curcan (din care o treime va fi pusa deoparte pentru cina) si cu o felie de paine. Andivele la tigaie pot fi inlocuite cu orice salata proaspata.
Se beau 300 ml de supa simpla, ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat de supa.
CINA
O friptura de curcan cu andive.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se oparesc 400 g legume mixte (broccoli, conopida, varza de Bruxelles, morcovi etc.) in apa cu sare. Se scurg legumele si se pun intr-un vas de iena sau de lut, se presara 100 g de branza degresata rasa si o lingura de branza parmezan. Se coace 15 minute in cuptorul incalzit in prealabil la 200°C. Se presara patrunjel tocat sau tarhon si oregano. La pranz, se mananca cu o felie de paine, in timp ce la cina se prepara o portie proaspata (se folosesc 50 g branza), insa fara paine.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 10 AMIDONURI
MIC DEJUN
Puneti in blender un mar mare si un morcov potrivit; adaugati putina apa minerala si o picatura de ulei, amestecati pana se formeaza spuma. Beti incet.
PRANZ
SUPA DE CONOPIDA
1 conopida mica (buchetele intregi si codite) . 3 cartofi 1 ceapa mica 1 lingura ulei 1 lingurita patrunjel tocat
1 mana de orez
1 litru de apa sau supa
sare, piper negru
chimen
nucsoara
In apa care fierbe se adauga putina sare, conopida si cartofii taiati cuburi. Se lasa la fiert 10 minute. Se prajesc ceapa, chimenul si orezul intr-o lingura de ulei, dupa care se adauga totul in supa si se lasa la fiert inca 10 minute. Pentru un plus de gust, se adauga nucsoara, piper negru si patrunjel. Se condimenteaza cu sare dupa gust. Pentru un plus de savoare, se poate folosi supa preparata in prealabil. Se serveste cu o felie de paine.
CINA
O portie mica de supa de conopida.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se fierb 6 cartofi, se lasa la racit si se decojesc. Se separa 400 g broccoli in buchetele si se taie coditele in bucati mari. Se fierb broccoli in apa cu sare pana se inmoaie. Dupa ce au fiert se adauga piper negru. intr-o lingurita de unt se rumenesc seminte de susan si se presara peste broccoli. Se serveste cu cartofi si salata asortata proaspata. La pranz se mananca cu o felie de paine, iar la cina jumatate din portia de la pranz, fara paine.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 11 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
1 banana sau o cana de afine, etc.
PRANZ
SPAGHETE
120 g spaghete
ceapa mica
rosii potrivite sau cateva rosii in sos
1 lingura boia de ardei
sare, piper negru
1 lingura ulei de masline
un varf de cutit oregano
Se prajeste ceapa, se adauga rosiile decojite si taiate felii, se soteaza putin, se adauga boia de ardei, oregano, sare si piper negru. Se toarna sosul peste pastele fierte al dente (sa fie inca tari).
Se poate folosi, de asemenea, sos cu ierburi mediteraneene disponibil in comert.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara lasagna din paste foarte late. Se fierb 120 g, se scurg si se lasa la racit, intre timp, se taie 4 rosii in felii subtiri si se pastreaza pentru sos. Se rade un morcov. Se unge un vas mic de iena. Se alterneaza straturile de paste si felii de rosii cu morcov ras si se presara oregano. La sfarsit se aseaza un strat de paste. Se toarna sosul de rosii diluat cu apa peste lasagna. Se coace 30 de minute la 190°C.
Se poate prepara lasagna in prealabil, dar sosul de rosii trebuie turnat deasupra chiar inainte de coacere.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 12 VITAMINE
MIC DEJUN
Se pun intr-un blender o para coapta mare (taiata cuburi), zeama de la o jumatate de lamaie, 200 ml apa si scortisoara - un varf de cutit - si se paseaza. Se orneaza cu frunze de menta.
GUSTARE
Un pahar de suc de coacaze negre
PRANZ
FRIGARUI DE FRUCTE
Se folosesc 130 g capsuni si 2 kiwi taiate felii, o banana si o piersica. Se insira alternativ fructele pe o frigaruie de lemn si intre acestea se adauga frunze de menta bine spalate. Se stropeste cu zeama de lamaie si se inmoaie in suc de portocale fiert.
GUSTARE
O mana de mere uscate sau alte fructe si un pahar de suc de coacaze.
CINA
Se paseaza o banana, se adauga afine sau capsuni. Se mananca incet cu lingurita.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se iau 4 rosii de aceeasi marime, se cresteaza transversal, se deschid putin si se pun intr-o tava unsa. Printre acestea se adauga 2 mere acre. Se coc 15 minute in cuptor la 200°C. intre timp, se taie 2 catei de usturoi si o lingura de frunze de busuioc. Se presara peste rosii. Se serveste cu mai multe frunze de salata.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 13 PROTEINE
MIC DEJUN
mere sau 2 curmale japoneze, etc.
PRANZ
SALATA GRECEASCA
rosii
1 castravete 1 ceapa
1 ardei verde gras
masline cateva
frunze de salata verde
200 g branza feta
100 g iaurt dietetic
1 lingura ulei de masline
sare, piper negru oregano si rozmarin
Se taie ardeiul gras si ceapa in inele subtiri, se taie felii castravetele si rosiile, se taie branza in fasii subtiri. Se amesteca toate ingredientele. La baza unui castron se aseaza cateva frunze de salata; se transfera legumele si branza, se adauga maslinele, se presara oregano, se condimenteaza cu sare si piper. Se pune deoparte 10 minute. Pentru a prepara sosul, se amesteca iaurtul, uleiul de masline si rozmarinul. Se serveste cu o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa, ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat de supa.
CINA
Jumatate din portia de la pranz, fara supa si paine.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se alege mozzarella in loc de feta. in prezent, mozzarella se fabrica din lapte de vaca (desi la origine mozzarella se fabrica din lapte de bivolita). Mozzarella este bogata in substante minerale, in special fosfor si calciu. Este considerata o varietate de branza proaspata. Va puteti desfata in zilele de proteine cu mozzarella, salata si o felie de paine. Aceasta va fi binevenita.
Pentru salate, se poate alege orice varietate de branza degresata.
INFORMATII UTILE
Nu reusiti sa va preparati singuri meniul zilnic? Atunci cand luati masa in oras (restaurant, picnic, in vizita la prieteni) alegeti felurile de mancare disponibile conform principiilor de combinare a alimentelor. O alta posibilitate ar fi sa va preparati dinainte masa si sa o luati cu voi la munca, in calatorii etc.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 14 AMIDONURI
MIC DEJUN
portocale sau un ciorchine de struguri, etc.
PRANZ
MUSACA DE CARTOFI CU SALATA
6 cartofi
3 rosii normale sau in sos
1 cana linte (galbena)
1 morcov
100 ml supa
sare, piper negru
1 lingura patrunjel tocat
1 lingura ulei de masline
ingrediente salata
Se coc rosiile intregi; dupa ce s-au racit se decojesc si se taie felii. intre timp, se fierbe lintea. Se ia un vas potrivit de iena, se aseaza alternativ straturile de cartofi taiati felii, linte galbena si morcov ras. Rosiile felii se adauga la sfarsit. Se toarna deasupra supa fierbinte. Se acopera cu folie de aluminiu si se coace 30 minute in cuptorul incins la 200°C. Cand este gata, se orneaza cu patrunjel tocat. Acest fel de mancare se serveste cu salata verde si o felie de paine, daca doriti.
Lintea poate fi inlocuita cu fasole.
CINA
O portie de musaca pastrata de la pranz si o salata verde proaspat preparata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Daca va plac ciupercile, incercati aceasta reteta. Se prajeste o ceapa mica taiata marunt intr-o lingura de ulei, se adauga trei maini de ciuperci taiate felii, 2 catei de usturoi si putina apa. Cand apa incepe sa fiarba, se adauga sare si piper negru si se presara patrunjel tocat din belsug. Se mai pot adauga 2 linguri de hrisca fiarta sau arpacas. Se serveste cu o felie de paine. Pentru cina, jumatate din portia de la pranz, dar fara paine.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 15 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 kiwi sau 3 mandarine, etc
PRANZ
CUS-CUS
120 g cus-cus
2 maini de ciuperci
1 catel de usturoi
1 lingura ulei
1 lingura patrunjel tocat
Se prepara cus-cusul conform instructiunilor de pe pachet. Se soteaza ciupercile in ulei incins, se adauga putina apa si apoi usturoiul zdrobit. Se amesteca cus-cus-ul cu ciupercile si se orneaza cu patrunjel tocat.
Puteti adauga ce legume doriti.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuiti mici si 4 bucatele de ciocolata neagra
ALEGERE ALTERNATIVA
Incercati saratele din foietaj. Decongelati aluatul de foietaj, intindeti o foaie (nu prea subtire) si asezati foaia pe o tava de copt acoperita cu hartie pergament. Se taie aluatul in forma de saratele (sau patrate) si se presara condimente (fenicul, seminte de susan, seminte de chimen, etc). Se coace pana cand saratelele (sau patratele) se rumenesc.
INFORMATII UTILE
Uleiul de masline extra virgin, presat la rece nu ridica nivelul colesterolului datorita nivelului sau ridicat de acizi grasi nesaturati. Este benefic datorita continutului de colesterol de tip HDL recunoscut pentru efectele sale de prevenire a multor boli ale civilizatiei moderne. Uleiul de masline contine o gama variata de ingrediente medicinale si, de asemenea, imbunatateste absorbtia vitaminelor grase solubile. Folositi grasimea rar; alegeti ulei de calitate si cautati ulei a carui eticheta indica in mod clar ca va protejeaza sanatatea.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 16 VITAMINE
MIC DEJUN
Un ciorchine mare de struguri sau o cana de zmeura, etc.
Sau se prepara o bautura tonica si revigoranta obtinuta prin amestecarea a 200 ml apa cu o lingura de miere de albine si o lingura de otet.
GUSTARE
Un pahar de suc de fructe sau limonada.
PRANZ
MERE COAPTE
Se scobesc 6 mere. Se aseaza pe o tava de copt acoperita cu hartie pergament. Se umplu merele cu marmelada sau gem cu un continut redus de zahar. Se coc 15 minute la 180°C. in timp ce se coc, merele se ung cu suc de portocale asezonat cu o lingurita de amestec de condimente pentru strudel de mere (scortisoara, cuisoare, nucsoara, ghimbir). Se servesc 4 mere la pranz si se lasa 2 pentru cina.
GUSTARE
O mana de seminte de floarea soarelui si o cana de ceai.
CINA
2 mere coapte.
Se pun fructe uscate la inmuiat pentru micul dejun de a doua zi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Ce spuneti de o salata de fructe servita in cupe de salata? Se aseaza frunze de salata intr-un vas mic. Deasupra se aseaza un mar si o para taiate cuburi si felii de gref. Se presara o mana de boabe de struguri.
INFORMATII UTILE
Daca stomacul dumneavoastra nu tolereaza bine fructele proaspete (va simtiti balonati sau simtiti o senzatie de presiune in stomac) incercati sa gatiti sau sa coaceti fructele. Sau inlocuiti-le cu legume: proaspete, sote, prajite insa nesarate (se pot folosi ierburi aromate). Sau vedeti daca una din urmatoarele idei va ajuta sa scapati de probleme: mancati numai un singur tip de fructe la masa, respectati intervalul de doua ore inainte de urmatoarea masa, spalati bine fructeie. Apa si fructele proaspete nu reprezinta o combinatie fericita; incercati sa beti mai mult ceai cald in zilele de fructe.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 17 PROTEINE
MIC DEJUN
8 piersici uscate fara sulf, fie inabusite, fie inmuiate peste noapte. Nu uitati sa beti apa in care au fost inmuiate.
PRANZ
SALATA DE CARNE
400 g carne de vita slaba cu os
legume pentru supa
1 ceapa
1 ardei rosu gras
1 rosie
1 legatura de patrunjel tocat
1 lingura ulei de seminte de dovleac (sau orice alt tip)
otet
sare, piper negru
Se prepara supa din carnea de vita (folosind legumele pentru supa) in mod obisnuit. Daca sunteti singuri la masa, puteti imparti supa in recipiente mici si apoi sa o congelati, pentru a o folosi in zilele de proteine.
Se taie carnea fiarta in felii subtiri. Se curata, se clatesc si se taie legumele rondele sau fasii. Se pun ingredientele intr-un castron, se adauga sare si piper negru si se amesteca bine. Se adauga sosul preparat din ulei, otet si patrunjel. Se lasa la marinat cel putin jumatate de ora. Se serveste cu o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa simpla.
CINA
Jumatate din portia de la pranz, fara supa si paine.
INFORMATII UTILE
Daca va plac foarte mult produsele lactate, este posibil sa le simtiti lipsa; insa, le puteti pune in prim plan in unele zile de proteine. Iaurtul, laptele batut, branza de vaci, etc. merg bine cu ardeiul gras, spanacul, castravetii si alte legume. Alegeti produse degresate, evitati branzeturile grase.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 18 AMIDONURI
MIC DEJUN
mandarine sau 2 piersici, etc.
PRANZ
FASOLE VERDE CU CARTOFI
300 g fasole verde
2 cartofi
1 ceapa potrivita
1 lingura ulei
2 catei de usturoi
1 lingura boia de ardei
maghiran dupa gust
sare, piper negru
1 lingura patrunjel tocat 400 ml apa
Se soteaza ceapa tocata in ulei, se adauga boiaua si 400 ml de apa calduta. Cand incepe sa fiarba se adauga fasolea, usturoiul zdrobit, maghiranul si piperul negru. Se lasa la foc mic pana se inmoaie fasolea. Se presara patrunjel tocat si se serveste. Se taie cartofii in bucati mari si se fierb in apa cu sare. Se servesc cu fasolea verde.
Mancati si o felie de paine. Daca va mai este foame, preparati si o salata.
CINA
O portie mica de fasole verde cu cartofi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara varza calita. Se taie marunt 500 g varza proaspata. Se incinge putin zahar intr-o lingura de ulei pana se rumeneste, apoi se adauga ceapa taiata marunt. Se prajeste putin si se adauga varza. Se adauga apa si se lasa la fiert acoperita. Dupa ce varza se inmoaie, se adauga sos de rosii si chimen macinat si se mai lasa cateva minute pe foc. Se serveste cu cartofi fierti (3 la pranz si 2 la cina)
INFORMATII UTILE
Alegeti paine integrala sau cu adaos de seminte deoarece aceasta este o adevarata bogatie a naturii: este bogata in vitamine, minerale si fibre, este plina de energie si se pastreaza proaspata timp de mai multe zile. Cumparati diferite tipuri insa verficati cu atentie ingredientele de pe eticheta.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 19 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
8 curmale sau 2 mere, etc.
PRANZ
PAINE CU BICARBONAT
400 g faina de grau fina
300 ml apa minerala
12 g praf de copt
1 lingurita sare
1 lingura ulei
Se amesteca faina, praful de copt si sarea si se face un aluat moale adaugand (treptat) apa minerala -aluatul trebuie sa fie lipicios la atingere. Se unge tava de copt, se intinde aluatul si se uniformizeaza cu mana umeda. Se coace in cuptorul incalzit in prealabil la 220° C pana cand se rumeneste la suprafata. Cand capata crusta, se stropeste cu apa, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la racit.
Se recomanda ca painea sa fie rupta si nu taiata. Se mananca jumatate si se pastreaza cealalta jumatate in frigider pentru alta data.
CINA
O felie de tort sau aceeasi cantitate de biscuiti simpli si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se fierb 120 g paste integrale si se acopera cu sos Pesto. Pentru a prepara sosul, se amesteca cu un mixer o legatura mare de busuioc proaspat, o mana de seminte de pin, usturoi zdrobit, ulei de masline si sare. Se poate folosi, de asemenea, sosul Pesto disponibil in comert.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 20 VITAMINE
MIC DEJUN
Un ciorchine mare de struguri sau o cana de zmeura, etc.
GUSTARE
Un pahar de suc de fructe.
PRANZ
BANANE CROCANTE CU CAPSUNI
Se curata si se taie in jumatate pe lungime 2 banane. Se stropesc cele patru jumatati cu suc de portocale si se soteaza rapid intr-o lingura de unt. Se orneaza cu capsuni pasate sau cu alte fructe de padure. Se presara migdale macinate.
GUSTARE
O mana de seminte de dovleac si o cana de ceai.
CINA
Intr-un blender, se amesteca bine un mango mare copt taiat felii, o bucata mica de chili, jumatate de lingurita ghimbir ras, 2 lingurite frunze de menta taiate fin, putina sare si 200 ml de apa minerala. Pofta buna!
ALEGERE ALTERNATIVA
Se taie un mango si o papaia mica in cuburi. Se pun deoparte cateva bucati pentru a fi folosite ca ornament. Se fierb putin fructele in sucul de la o portocala. Se paseaza pulpa intr-un blender si se orneaza cu bucatile de mango si papaia.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 21 PROTEINE
MIC DEJUN
300 ml compot de fructe.
PRANZ
KEBAB DE PUI SI SALATA
Se pun 250 g piept de pui (sau curcan) taiat in fasii mici intr-o tigaie de teflon, adaugati 100 ml de apa, se acopera cu un capac si se fierb inabusit. Dupa ce apa a scazut, se soteaza carnea pe toate partile. (Se poate pune si pe gratar).
Se taie fin 300 g de dovlecei si se oparesc in putina apa (5 minute). Se taie fin o ceapa si se amesteca cu dovleceii. Se prepara sosul pentru salata folosind o lingura de ulei, o lingura de otet si sare dupa gust. Se serveste cu o felie de paine.
Puteti manca cu orice alt tip de salata asortata sau cu ajvar.
In plus, beti 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat - sau folositi supa pastrata in frigider.
CINA
Kebab de pui proaspat preparat la gratar cu ajvar sau o salata proaspat preparata.
INFORMATII UTILE
Grasimea este precum orice alt lucru din viata: daunatoare in exces, insa benefica organismului nostru daca sunt selectate grasimile potrivite in cantitati moderate. Grasimea are o importanta deosebita in regimul alimentar deoarece contine aminoacizi vitali pentru stimularea absorbtiei de vitamine liposolubile (A, D, E si K). Exista doua tipuri de grasimi: vizibile si invizibile. Cea vizibila trebuie mereu indepartata. invatati cum sa recunoasteti produse care contin grasime invizibila atunci cand faceti cumparaturi.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 22 AMIDONURI
MIC DEJUN
Papaia sau suc revigorant de papaia. Pentru a obtine sucul, se taie papaia,
se scot semintele si se paseaza fructul in blender; adaugati apoi suc de lamaie si
o lingurita de miere de albine. Beti sucul incet.
PRANZ
ARDEI UMPLUTI
4 ardei rosii grasi potriviti
3 cartofi
1 ceapa mica
1 lingurita patrunjel tocat
1 lingurita tarhon tocat
1 lingura sos de rosii » sare, piper negru
1 lingura ulei de masline
200 ml supa
1 lingura de legume uscate pentru supa
ingrediente pentru o salata asortata
Se curata si se spala ardeii grasi. Cartofii se decojesc, se taie cuburi si se fierb. Se paseaza cartofii fierti si se adauga ceapa usor rumenita, patrunjelul, tarhonul, sosul de rosii si piperul negru. Se umplu ardeii cu acest amestec. Se aseaza intr-o cratita mica, se presara legumele uscate pentru supa si se toarna supa peste ardeii umpluti. Se aduce la punctul de fierbere si se fierbe inabusit pana se inmoaie (aproximativ 25 minute).
Ardeii umpluti si cartofii merg bine cu salata asortata. Se serveste cu o felie de paine.
Ardeii se pot umple cu orez si legume fierte sau cu linte si cartofi fierti.
CINA
Un ardei umplut pastrat de la pranz si o salata asortata proaspat preparata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Faceti o tocana de linte. Se lasa 150 g de linte la inmuiat in 700 ml de apa peste noapte. Se scurge apa si se inlocuieste cu alta proaspata. Se soteaza ceapa taiata, morcovul si tarhonul intr-o lingura de ulei si se amesteca cu lintea, impreuna cu o lingura de sos de rosii si condimentele pentru supa. Se fierb la foc mic timp de 30 de minute, apoi se adauga cartofii taiati cuburi si se mai lasa la fiert inca 15 minute. Se adauga sare si piper cand este gata. Se serveste cu o felie de paine si se pastreaza o portie pentru cina.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 23 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
8 curmale sau 2 mere, etc.
PRANZ
MAMALIGA CU BOIA DE ARDEI
120 g faina de porumb si sare
1 lingura ulei
1 lingurita boia de ardei
Se prepara mamaliga conform instructiunilor de pe ambalaj. Se incinge uleiul intr-o tigaie la foc potrivit. Se adauga o lingurita de boia de ardei si se soteaza. Acesta este condimentul pentru mamaliga.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuiti mici si 4 bucatele de ciocolata neagra.
Se pun fructe uscate la inmuiat pentru micul dejun de a doua zi
ALEGERE ALTERNATIVA
Puteti pune sos de ciuperci sau sos de rosii peste mamaliga sau o puteti orna cu felii de ceapa prajita - cunoscatorii vor sti sa ii aprecieze savoarea.
Puteti prepara mamaliga in stil italian. Se aseaza mamaliga intr-o tava unsa si se distribuie in mod uniform; se unge cu o lingura de ulei si se orneaza cu felii de ceapa. Se coace 15 minute la 200°C.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 24 VITAMINE
MIC DEJUN
Se prepara un compot din prune uscate. Se spala si se inmoaie 8 prune in 300 ml de apa (de preferat seara). Dimineata, se pune apa intr-un vas, se fierbe si se toarna la loc peste prune. Se serveste calda.
GUSTARE
O portocala sau un pahar de suc de portocale.
PRANZ
MERE UMPLUTE
Se spala, se usuca bine si se taie in jumatati 6 mere. Se scot samburii. Se curata 2 portocale, se indeparteaza pielita alba, se taie feliile in bucati mici si se pastreaza sucul de la acestea. Langa bucatile de portocala adaugati 50 g fistic taiat fin si o lingura de bucatele subtiri de migdale. Se umplu merele cu acest amestec si se aseaza pe o tava. Se coc aproximativ 25 de minute la 180°C. Turnati peste mere 100 ml de lichid - amestec de apa calda si suc de portocale si potriviti de gust cu condimente pentru strudel cu mere: scortisoara, cuisoare, nucsoara, ghimbir. Se servesc 4 mere calde.
GUSTARE
O mana de fructe uscate si o cana de ceai.
CINA
2 mere coapte umplute cu portocala, pastrate de la pranz. Se pot servi si reci, sunt la fel de gustoase.
ALEGERE ALTERNATIVA
Veti fi incantati de gustul unei salate delicioase din jumatate de ananas, 1 curmala japoneza si o cana de capsuni. Se taie cuburi curmala si ananasul si se amesteca cu feliile de capsuni. Se lasa putin deoparte si se stropeste cu suc de fructe. La alegere se pot adauga seminte de susan sau in..
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 25 PROTEINE
MIC DEJUN
Jumatate dintr-un pepene galben proaspat de marime medie sau 4 prune proaspete, etc.
PRANZ
MUSACA DE PRAZ CU PUI
2 bucati de praz
250 g piept de pui
1 lingura ulei 1 ceapa
3 catei de usturoi
1 lingura sos de rosii sau 1 rosie mare
700 ml de supa
200 g gulie
sare, piper negru
cimbru un varf de cutit si patrunjel
Se curata, se spala si se taie toate legumele. Se taie pieptul de pui cuburi. Se incinge o lingura de ulei si se prajesc ceapa, prazul si usturoiul, se adauga rosia taiata sau sosul de rosii si gulia si se soteaza rapid. Se adauga supa si se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute. Adaugati apoi puiul cuburi, sarea, piperul si cimbrul. Se lasa la fiert pana cand se inmoaie. Se orneaza cu patrunjel tocat. Se serveste cu o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat.
CINA
Jumatate din portia de la pranz, fara supa si paine.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara o salata cu salam sau carnacior (la gratar daca preferati). Ingrediente: o salata, un morcov ras, o lingura de telina rasa, un castravete mic felii si un mar mic taiat cubulete. Se amesteca ingredientele si se condimenteaza dupa gust. Puteti imbogati gustul salatei adaugand pulpa de avocado amestecata cu zeama de lamaie si jumatate de lingura de mustar. Puteti inlocui carnea cu tofu aromat cu verdeturi sau cu tofu afumat.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 26 AMIDONURI
MIC DEJUN
0 papaia sau 2 kiwi, etc.
PRANZ
GULAS DE CARTOFI
4 cartofi
1 lingura ulei1 ardei gras (rosu sau verde)
1 ceapa mica
1 lingurita boia de ardei
1 catel de usturoi
sare, piper negru
frunza de dafin,
maghiran si patrunjel tocat pentru ornare
castraveciori murati
Se prajesc ceapa tocata si ardeiul gras taiat cuburi intr-o lingura de ulei. Se adauga cartofii taiati cubulete, boia, usturoiul, frunza de dafin si piperul negru. Turnati apa calduta cat sa acopere cartofii. in timpul fierberii nu se mai adauga apa, dar se amesteca in mod constant. Se fierbe inabusit aproximativ jumatate de ora. Se presara patrunjel si maghiran. Serviti cu o felie de paine si castraveciori murati.
CINA
Un castron de gulas de cartofi si castraveciori murati.
ALEGERE ALTERNATIVA
Preparati jota (mancare traditionala din varza acra de pe coasta slovena, se pronunta "iota'). Varza acra se poate inlocui cu napi murati dati prin razatoare. Se fierb 2 cartofi mari, taiati cuburi, in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scurg si se pastreaza lichidul. Se paseaza jumatate din cantitatea de cartofi. intre timp, se fierbe varza acra (varza murata) sau napii murati in putina apa si se condimenteaza cu frunza de dafin si putin piper negru. Se scurg si se pastreaza apa. Se pun intr-un vas cartofii pasati si cartofii cuburi, jumatate de conserva de fasole pastai, varza acra fiarta si apa ramasa de la cartofi. Se amesteca usor si se adauga apa ramasa de la varza murata daca este necesar. Jota servita cu o felie de paine va va desfata simturile. Este si mai incantatoare servita la cina.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 27 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 mere sau 1 ciorchine de struguri, etc.
PRANZ
TAIETEI DE GRAHAM CU SOS
120 g taitei
o conserva mica de rosii in sos
1 lingura ulei de masline
100 ml de apa
1 catel de usturoi
sare, piper negru si busuioc
Se curata si se zdrobeste usturoiul si se soteaza in ulei impreuna cu rosiile din conserva. Se adauga apa si se lasa la fiert aproximativ 5 minute. Se paseaza sosul in blender, se condimenteaza cu sare, piper si busuioc. Se mai lasa pe foc inca un minut. Se toarna sosul peste paste (fierte al dente). Pentru un plus de gust, se adauga un cub de ulei de masline cu ierburi aromate in apa pentru fiert.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Nu va plac sosurile de rosii din comert? Preparati-va singuri sosul si pastrati-! la frigider intr-un recipient bine sigilat.
Se paseaza 4 rosii, o lingura de ulei de masline, o ceapa, 2 catei de usturoi, putin piper negru, un varf de cutit de busuioc si o lingurita de patrunjel tocat intr-un blender. Se fierbe la foc potrivit timp de 10 minute. Se condimenteaza cu sare, dupa gust.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 28 VITAMINE
MIC DEJUN
2 mere sau o cana de afine, etc.
GUSTARE
2 mandarine.
PRANZ
FRUCTE IN SOS CALDUT
Se spala si se taie felii 5 bucati de fructe - nectarine, caise sau piersici. Se stropesc cu zeama de lamaie sau de portocale. Se aduc la punctul de fierbere 500 ml de apa in care s-au adaugat 2-3 betisoare de scortisoara, cateva cuisoare si batonul de vanilie. Se toarna lichidul peste fructe. Se serveste cald.
GUSTARE
O mana de nuci si o cana de ceai.
CINA
O portie mica de fructe in sos cald pastrata de la pranz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se rad 4 sfecle rosii fierte la care se adauga 2 cepe mici tocate. Se amesteca bine. Se stoarce 1 portocala si se toarna deasupra.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 29 PRIMA ZI DE APA
ASTAZI, FARA MANCARE - NUMAI APA!
Nota pentru pacientii diabetici: consultati un medic in ceea ce priveste regimul alimentar, in special cu privire la ziua de apa. Nu exista bautura mai buna decat apa proaspata. Este plina de substante minerale pe care corpul le pierde atunci cand transpirati. Trebuie sa beti cel putin 2 litri de apa pe zi. ii puteti imbogati gustul adaugand zeama de lamaie sau o lingurita de otet de cidru. Nu este suficient sa beti apa numai atunci cand va este sete. Alegeti un recipient pe care sa il aveti intotdeauna la vedere pentru a va aminti acest lucru. Beti cate putin, in mod regulat, pentru a goli recipientul pana seara; astfel, veti putea sa va controlati aportul de lichide. Beti numai apa in zilele de apa. Cu toate acestea, ceaiul, supa si sucurile de fructe si legume (desigur, fara adaos de zahar) completeaza aportul vostru de lichide daca nu puteti bea doar apa. Sucurile de fructe si legume constituie, de asemenea, o masa.
Apa reprezinta singurul aport din ziua de apa. Beti cel putin 2 litri de apa pe zi. Beti un pahar de apa minerala cu continut mare de magneziu pe stomacul gol.
SUGESTII DE ACTIVITATI
Astazi veti trece printr-un test dificil. Pe durata intregii zile, trebuie sa beti numai apa. Efectele pozitive ale acestei zile vor fi durabile. Intreprindeti diverse activitati pentru a evita tentatiile pe care le constituie alimentele.
- Faceti o plimbare lunga. - Meditati.
- Mergeti la teatru. - Mergeti la sauna sau la piscina.
- Vizitati o expozitie. - Plimbati-va cu bicicleta.
- Mergeti la cinema. - Petreceti timp pretios cu familia.
- Discutati cu prietenii. - Dedicati-va lecturii.
CANTARITI-VA SI MASURATI-VA!
Intrati intr-un magazin cu articole de imbracaminte si observati ca marimea obisnuita a garderobei dumneavoastra nu vi se mai potriveste. Acasa, cantariti-va si masurati-va coapsele, soldurile si talia. Comparati dimensiunile actuale cu cele anterioare si bucurati-va. incurajati-va si continuati.
DATA: IMC
MASA CORPORALA:
DIMENSIUNI CORPORALE
TALIE . . . . . SOLDURI . . . . .
PIEPT . . . . . COAPSE . . . . . .
UMERI . . . .
NOTATI-VA REALIZARILE:
Ce parere aveti de idea de a va fotografia?
Sau notati schimbarile pe care le-ati observat in fizicul (si psihicul) dumneavoastra.
INFORMATII UTILE
Este posibil ca in timpul dietei masa dumneavoastra corporala sa ajunga intr-un punct fix: kilogramele nu vor mai disparea mai multe zile sau chiar saptamani. Acest lucru se poate intampla chiar la inceputul regimului sau dupa o luna, oricand. Schimbarile din organism au loc in timp, prin urmare nu va faceti griji, incercati urmatoarele:
- Masurati-va dimensiunile corporale. Veti observa ca veti slabi in centimetri in pofida stagnarii kilogramelor, iar acest lucru va va ridica moralul.
Faceti exercitii fizice. Exercitiile fizice regulate stimuleaza consumul de energie. Miscarea influenteaza sanatatea in mod pozitiv si este o buna pregatire pentru perioada de mentinere a greutatii corporale.
Tratati ziua de apa ca fiind un lucru serios si de valoare. Conform experientelor celor care au tinut Rina's 90, aceasta inclina balanta in favoarea scopurilor dumneavoastra.
Din cand in cand, sariti peste o zi de carbohidrati sau alegeti o zi de proteine sau de amidonuri in schimb. Este posibil ca dulciurile consumate in ziua de carbohidrati sa fi fost prea bogate.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 30 PROTEINE
MIC DEJUN
2 mere sau o cana de zmeura, etc.
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numai pana la ori pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati.
PRANZ
PULPE DE PUI CU DOVLECEL
3 pulpe de pui (curcan), fara pielita
3 cepe
1 dovlecel mare
1 ardei rosu gras
sare, piper negru
1 lingura ulei
1 lingurita boia de ardei
2 catei usturoi
300 ml de supa
ingrediente pentru o salata asortata
Se taie cepele si dovlecelul in cuburi mari. Se prajesc pulpele de pui (curcan) intr-o lingura de ulei. Se scot pulpele rumenite din tigaie si se pun in tigaie ceapa, dovlecel, ardei gras, usturoi zdrobit, boia, sare si piper negru. Sotati, adaugat supa si lasati putin pe foc. Dati tigaia deoparte, asezati pulpele de pui pe legume si lasati sa se coaca aproximativ jumatate de ora ir cuptorul incalzit in prealabil la 200°C. La acest fel de mancare, fetica (salata mielului) constituie o garnitura excelenta; fetica se poate inlocui cu salata verde. Nu uitati sa serviti si o felie de paine
De asemenea, beti 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat.
CINA
O pulpa de pui cu legume (pastrate de la pranz) si o portie de fetica (sau s; verde).
INFORMATII UTILE
Inlocuiti pulpele de pui cu tofu. Este o sursa de proteine vegetale, deci fari colesterol, aproape lipsita de grasimi; tofu poate fi preparat intr-o varietate moduri. Din moment ce nu contine proteinele din lapte, tofu este ideal perj persoanele care sufera de alergii. Tofu aromat cu verdeturi si cel afumat s| mancaruri delicioase.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 31 AMIDONURI
MIC DEJUN
2 kiwi sau un gref, etc.
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati
PRANZ
RIZOTO DE PRAZ
120 g orez 1 praz mediu 1 lingura patrunjel tocat ■ sare, piper negru 1 lingura ulei 1 lingura mazare (optional) ingrediente pentru salata asortata
Se taie prazul in felii subtiri si se soteaza. Se adauga orezul spalat, sarea si piperul negru si suficienta apa pentru a dubla orezul in volum. Se amesteca bine, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie orezul. Ornati cu patrunjel tocat. Se poate adauga si o lingura de mazare fiarta. Serviti cu o felie de paine si salata asortata.
Puteti inlocui o treime din orez cu linte galbena si prazul cu o cantitate adecvata de broccoli (buchete intregi).
Reteta de salata de rosii: se taie 4 rosii in felii potrivite, se aseaza intr-un castron putin adanc apoi se adauga ceapa felii, patrunjel tocat, un varf de cutit de oregano, putina sare si piper negru. Se condimenteaza cu o lingura de ulei si putin otet.
CINA
O portie de rizotto cu praz servita cu salata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Un alt fel de mancare delicios este cartoful cu nap murat. Se fierb 500 g napi murati n apa cu sare, seminte de chimen si o frunza de dafin. La pranz, se servesc napii cu 2 cartofi si o felie de paine, iar la cina un singur cartof.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 32 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 portocale sau 2 mere, etc.
PRANZ
GALUSTE MOI DIN TAIETEI
120 g faina integrala de grau
1/8 litru apa
sare - un varf de cutit
1 ceapa
1 lingura ulei
1 lingura tarhon (optional)
Se amesteca faina cu sarea. Se adauga apa pentru a obtine consistenta aluatului de clatite. Se toarna aluatul in picaturi printr-o strecuratoare cu gauri mari in apa clocotita, sarata (puneti in apa cateva picaturi de ulei). Se amesteca mereu, se scurge cand este gata si se raceste sub jet de apa rece. Pentru un plus de savoare, se adauga ceapa prajita sau tarhon tocat, asezonate cu o lingura de zeama de lamaie.
Galuste se pot gasi si in magazinele alimentare; cumparati 120 g.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuiti - de exemplu biscuiti Bear Paw si 4 bucatele de ciocolata neagra.
Se spala 8 smochine, se pun in 300 ml de apa si se lasa la inmuiat peste noapte.
DULCIURI
200 g margarina
100 g zahar
5 g zahar vanilat
1 ou
300 g faina
50 g nuci macinate, arahide sau alte alune macinate
Se amesteca zaharul, zaharul vanilat, margarina si oul intreg pentru a se obtine un aluat moale, apoi se adauga nucile si faina. Aluatul nu trebuie sa aiba o consistenta foarte tare si nici sa se lipeasca. Se vor obtine aproximativ 30 de biscuiti. Se unge tava de copt cu putina margarina, apoi se intinde aluatul si se imparte in 30 de bucati. Se coc 15-20 minute la 200°C sau pana cand se rumenesc. Dupa ce se racesc putin se scot biscuitii. intr-un recipient acoperit, biscuitii se vor pastra crocanti si gustosi timp de pana la o luna. Retineti, nu mancati mai mult de trei biscuiti.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 33 VITAMINE
MIC DEJUN
Se scurge apa de la smochine intr-un recipient separat, se fierbe si se toarna la loc peste smochine. Se serveste cald.
GUSTARE
1 kiwi sau un pahar de suc de kiwi.
PRANZ
MERE UMPLUTE
Se decojesc 6 mere, se taie in jumatati si se scot semintele. Se pastreaza intacte jumatatile de mere. O lingura de stafide spalate si uscate se amesteca cu 2 linguri de nuci macinate. Se umplu merele scobite cu acest amestec si se fierb 15 minute la abur (sau 15 minute in cuptor la 180°C). Se mananca 4 mere la pranz si se pastreaza 2 mere pentru cina. Se servesc calde.
GUSTARE
O mana de fructe uscate si o cana de ceai.
CINA
2 mere umplute; reci sunt la fel de gustoase.
ALEGERE ALTERNATIVA
Smochinele pasate sunt delicioase. Se taie 8 smochine uscate in bucati si se pun la inmuiat in 200 ml de apa. Se adauga o mana de stafide spalate si se lasa cel putin 2 ore la inmuiat sau, si mai bine, peste noapte. Fierbeti amestecul la foc potrivit. intre timp, se taie felii un mar acru, se stropeste cu zeama de lamaie, se adauga la smochine si se fierbe 5 minute sau mai mult la foc mic.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 34 PROTEINE
MIC DEJUN
3 mandarine sau 1 banana, etc.
PRANZ
CARNE DE VITA FIARTA CU SALATA DE VARZA
400 g carne de vita slaba cu os
legume pentru supa
sare, piper negru
ingrediente pentru salata
Se prepara supa din carnea de vita (folosind legumele pentru supa) in mod obisnuit. Se imparte carnea de vita in doua portii: doua treimi pentru pranz si restul pentru cina. Se pastreaza supa. Drept garnitura, se prepara o salata de varza proaspata. Se adauga sare pentru a inmuia varza taiata fin si se condimenteaza cu ulei, otet, chimen, fenicul si piper negru. Serviti cu o felie de paine.
La sfarsitul mesei, beti 300 ml de supa simpla si puneti restul la frigider (pentru alta data).
CINA
O portie de carne de vita fiarta si salata de varza.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se ia carnea de vita fiarta si se prepara o salata de carne gustoasa (se servesc doua mese, pranz si cina). Se amesteca carnea cu ceapa, castravete, ardei gras si rosii. Se asezoneaza cu o lingura de ulei, otet, sare si piper negru. Pentru un plus de savoare, adaugati o lingura de capere uscate. Se serveste cu o felie de paine. La cina mancati jumatate din portia de la pranz si fara paine.
INFORMATII UTILE
Unele persoane au dificultati in ceea ce priveste digestia legumelor din familia cruciferelor (varza). inlocuiti varza si varza creata cu varza chinezeasca, iar conopida cu broccoli. Puteti folosi condimente iuti (piper negru, chili, incercati ghimbirul) atunci cand gatiti sau condimente care contin uleiuri aromate ce reduc balonarea (seminte de chimen, seminte de fenicul, seminte de mustar negru). Cei care au urmat Rina's 90 spun ca digestia lor s-a imbunatatit si a fost mai regulati pe durata regimului alimentar si, in consecinta, balonarea a incetat.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 35 AMIDONURI
MIC DEJUN
2 pere sau alte fructe de sezon.
PRANZ
PIURE DE MORCOVI CU SALATA
5 cartofi
2 morcovi
sare, piper negru
1 lingurita unt
ingrediente
pentru salata
Se fierb 5 cartofi in coaja. Separat, se fierb morcovii si se scurg; se pastreaza apa in care au fiert. Se curata cartofii, se paseaza impreuna cu morcovii, se adauga sare, piper si unt. Se adauga apa in care s-au fiert morcovii, cata e nevoie. Pentru a prepara salata, se amesteca andive si o lingura de porumb din conserva. Se serveste cu o felie de paine.
CINA
Piure de morcovi proaspat preparat din 3 cartofi si un morcov; se serveste cu salata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara o salata de orz. Se fierb 120 g orz si se lasa la racit. Se adauga patrunjel tocat, cimbru de vara, ceapa taiata julien, usturoi si eventual o rosie, un castravete si un ardei. Se condimenteaza salata dupa gust. Sau, conform aceleiasi proceduri, se poate prepara o salata cu orez. in plus, se serveste cu o felie de paine la pranz si fara paine la cina.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 36 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 mere sau 3 mandarine, etc.
PRANZ
PASTE CU SPANAC SI USTUROI
120 g paste cu spanac
3 catei usturoi
1 lingura ulei
1 lingura sos de rosii
1 lingurita patrunjel tocat
un varf cutit nucsoara
un varf cutit oregano
Se soteaza in ulei usturoiul zdrobit. Se adauga o lingura de sos de rosii si 2 linguri de apa; se fierbe putin si se asezoneaza cu nucsoara. Se toarna sosul peste taitei, se presara patrunjel si oregano.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuiti si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se fierb 120 g cus-cus in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. Se adauga 2 rosii proaspete, decojite si date prin razatoare. Eventual se asezoneaza cu busuioc.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 37 VITAMINE
MIC DEJUN
2 nectarine sau 2 piersici, etc.
GUSTARE
1 pahar de suc de fructe.
PRANZ
PEPENE GALBEN UMPLUT
Se taie un pepene galben in jumatate si se scot semintele. Se scobeste o jumatate de pepene si se umple cu un amestec de fructe de padure (fructele de padure congelate sunt o buna alegere) sau cu struguri rosii. Deasupra, se adauga pulpa de pepene. Se stropeste cu zeama de lamaie si se orneaza cu frunze de menta.
GUSTARE
O mana de migdale si o cana de ceai.
CINA
Se umple cealalta jumatate de pepene cu fructe de padure.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se taie cubulete un mango, un avocado mic si 2 nectarine, se desface o portocala, se taie julien o ceapa rosie mica. Se aseaza o mana de frunze de salata pe o farfurie si celelalte ingrediente deasupra. Se presara o lingura de migdale prajite si taiate felii.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 38 PROTEINE
MIC DEJUN
Jumatate de ananas (eventual la conserva) sau o cana de capsuni, etc.
PRANZ
PASTRAV CU SALATA
3 pastravi file
1 lingura ulei de masline
1 lingura patrunjel tocat
1 catel de usturoi sare
100 ml de apa
ingrediente pentru o salata de rosii
Se pun 2 fileuri in tigaie, se adauga amestecul de ulei si apa, dupa care se pune tigaia pe foc. Se fierbe inabusit pana cand apa scade complet, se rumenesc fileurile pe ambele parti, se presara patrunjel si un catel de usturoi zdrobit si se condimenteaza cu sare.
Se serveste cu salata de rosii si o felie de paine. Pentru a prepara salata, se amesteca rosii, ardei gras, ceapa, usturoi zdrobit, busuioc, sare, piper negru, 1/2 lingura de ulei si otet dupa gust; eventual, se presara seminte de susan.
Se poate inlocui pastravul file cu alt tip de peste file sau cu carne de pui. Tofu este un inlocuitor excelent al pestelui si al carnii.
Se beau 300 ml de supa simpla.
CINA
1 pastrav file proaspat preparat si salata de rosii sau salata mangold
Se pun fructele uscate la inmuiat pentru micul dejun de a doua zi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Papricasul de pui este, de asemenea, un fel de mancare delicios. Se soteaza 2 cepe intr-o lingura de ulei, se adauga bucati mari de piept de pui fara pielita si se mai soteaza cateva minute, amestecand in mod constant. Se adauga usturoi zdrobit, o lingurita de boia de ardei (eventual un varf de cutit de ardei rosu iute sau chili), o frunza de dafin si un varf de cutit de maghiran. Se adauga supa sau apa calda (nu puneti prea mult lichid) si se fierbe inabusit pana se inmoaie carnea. Se serveste cu o felie de paine si salata. La cina, se serveste jumatate din portia de la pranz, fara paine.
Se poate inlocui pieptul de pui cu 3 ciocanele de pui.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 39 AMIDONURI
MIC DEJUN
8 caise uscate inmuiate in 300 ml de apa, peste noapte. Dimineata, se bea apa si se mananca caisele incet.
PRANZ
TOCANA DE ORZ
120 g orz
praz sau 1 ceapa
catei de usturoi
1 lingura telina rasa
frunze de telina si patrunjel
1 morcov
2 linguri fasole pastai (fiarta)
sare, piper negru
cimbru de vara -1 varf de cutit
1 frunza de dafin
1 lingura ulei
1 litru supa sau apa calda
Se curata, se spala, se taie sau se dau prin razatoare legumele si se prajesc in ulei incins. Se spala orzul (se poate inmuia in prealabil), se adauga la legume, se prajesc impreuna. Se adauga supa, condimentele si se fierbe pana ce orzul se inmoaie. Se mai adauga apa fierbinte daca este necesar. Cand este aproape gata, adaugati fasolea fiarta. Se condimenteaza cu sare. Se serveste cu o felie de paine.
CINA
O portie de tocana de orz ramasa de la pranz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se amesteca 500 g frunze de papadie cu o ceapa taiata marunt, o lingura de nuci tocate si o conserva mica de fasole uscata. Separat, se amesteca o lingura de mustar, o lingurita de ulei si otet. Se adauga sosul la salata si se amesteca. Se serveste cu o felie de paine. Se pastreaza o portie pentru cina.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 40 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 mere sau 2 pere, etc.
PRANZ
CLATITE CU CIUPERCI
1 cana faina fina de grau
1 cana faina integrala de grau
1 cana ciuperci albe
2 cani apa minerala
1 lingurita patrunjel tocat
1 lingurita tarhon taiat marunt
1 catel usturoi taiat marunt
praf de copt - un varf de cutit
Se amesteca toate ingredientele. Pentru a coace clatitele, se unge o tigaie cu ulei (si se scurge uleiul in exces). Se servesc calde; eventual, se pot unge cu sos de rosii.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuiti - de exemplu, biscuiti din amestec de cereale si 4 bucatele de ciocolata neagra.
DULCIURI
4 oua
80 g zahar brun 40 g faina integrala de grau
100 g fulgi cereale 200 g fructe
Se bat albusurile pana se intaresc. Se bat galbenusurile si zaharul pana se obtine o crema spuma, apoi se adauga treptat peste albusurile de ou. Se adauga faina si amestecul de cereale. Se intinde aluatul uniform intr-o tava de teflon unsa cu unt. Se presara deasupra fructele spalate si taiate in mod uniform. Se coace aproximativ 20 de minute la 180°C. Dupa ce se raceste se taie sub forma de patrate; se servesc numai 3. Restul biscuitilor se pastreaza la frigider, in folie de aluminiu.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 41 VITAMINE
MIC DEJUN
1 banana potrivita felii sau 2 mere, etc.
GUSTARE
1 portocala sau un pahar de suc de fructe.
PRANZ
SOS DE MERE
Se spala merele inainte de a scoate samburii. Se taie in felii subtiri si se fierb inabusit in putina apa aromata cu zeama de lamaie, scortisoara, un baton de vanilie si 2 cuisoare. Eventual se adauga o lingura de fulgi de nuca de cocos.
GUSTARE
O mana de alune nesarate si neprajite si un pahar de suc de fructe.
CINA
Se presara stafide peste 4 jumatati de caisa (proaspete sau la conserva) si se stropesc cu zeama de lamaie.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se indeparteaza semintele dintr-un pepene galben. Se scoate pulpa cu o lingura. Se taie cuburi o piersica si o nectarina. Se adauga o mana de cirese. Optional, se adauga o mana de struguri. Se adauga suc de portocale si se lasa ingredientele sa se inmoaie. Se adauga pulpa de la pepene.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 42 PROTEINE
MIC DEJUN
1 papaia sau 2 kiwi, etc.
PRANZ
CARNE DE VITA CU MUSTAR SI SALATA
3 felii carne de vita pentru friptura
200 ml de supa
piper negru
boia de ardei
1 lingura mustar
1 lingura ulei
ingrediente pentru o salata verde
Se spala feliile de carne si se usuca cu servetele de hartie, apoi se soteaza pe ambele parti; adaugati supa, condimentati cu piper negru si un varf de cutit de boia de ardei; lasati sa fiarba inabusit. Se adauga apa calda, daca este cazul, si se fierbe pana cand carnea se fragezeste. Se adauga mustarul dupa ce apa a scazut aproape complet. Se serveste cu salata verde si o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa simpla.
CINA
Se serveste o portie de friptura de vita pastrata de la pranz cu salata proaspat preparata.
INFORMATII UTILE
Va grabiti? inlocuiti friptura de vita cu pui file deja preparat ce trebuie doar incalzit. Sau folositi peste ori tofu cu ierburi aromate. La acest fel de mancare puteti servi o salata de castraveti. Este delicioasa. Salata se prepara din castraveti, un catel de usturoi, o ceapa mica taiata julien, 2 linguri de fenicul si patrunjel tocat. Se asezoneaza cu o lingurita de ulei, otet, sare si piper negru dupa gust.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 43 AMIDONURI
MIC DEJUN
300 gr salata de fructe la conserva.
PRANZ
FASOLE USCATA SI SALATA DE SFECLA ROSIE
500 g fasole uscata (fasole mare alba, fiarta sau la conserva)
500 g ceapa
1 lingura ulei
1 lingurita boia de ardei praf de chili (optional)
sare, piper negru,
frunza de dafin, cimbru de vara si seminte de chimen
300 ml de apa calduta
1 ardei gras taiat julien
Se tale si se prajeste ceapa in ulei. Se aseaza un strat uniform de fasole intr-un castron; apoi un strat uniform de ceapa, se adauga piper negru, se condimenteaza cu sare, boia de ardei, cimbru de vara, chimen si dafin. Se aseaza in continuare straturile in acest mod; ultimul strat trebuie sa fie de fasole uscata. Se orneaza eventual cu ardei gras. Se adauga apa sl se coace 30 de minute la 200°C. Nu se amesteca pe durata coacerii. Se lasa 10 minute dupa ce se scoate din cuptor, pentru ca lichidele sa se absoarba. Acest fel de mancare este delicios atat cald, cat si rece.
Fasolea uscata se poate servi cu salata de sfecla rosie sau cu ajvar. Nu uitati sa serviti si o felie de paine!
CINA
Jumatate din portia de la pranz, fara supa sl paine.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara o supa de legume din 2 bucati de praz, 3 morcovi, o legatura de patrunjel (inclusiv radacina), o ceapa mica, un catel de usturoi, o frunza de dafin, cateva boabe de piper negru si 1 I de apa. Se fierb 15 minute la foc potrivit, apoi se paseaza legumele sl se adauga jumatate de cana de orez fiert. Se condimenteaza cu sare si piper negru sl se presara patrunjel tocat. Se serveste cu o felie de paine. Cantitatea va fi suficienta sl pentru cina.
INFORMATII UTILE
Exista un motiv bun pentru care se adauga boabe de piper negru in fasole: in felul acesta intestinele nu vor mai "face galagie'. Mai sunt si alte ponturi atunci cand gatiti fasole pentru a ajuta digestia. Lasati-o la inmuiat cateva ore sau peste noapte, scurgeti apa si adaugati alta proaspata inainte de a o pune la fiert. Fierbeti la foc potrivit. Folositi condimente care ajuta la digestie (seminte de chimen, fenicul, dafin, Ienupar) si condimente iuti. Puneti in practica cunostintele din alte bucatarii: in bucataria macrobiotica se folosesc alge, iar in bucataria indiana chimen dulce.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 44 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
mere sau 2 felii de pepene rosu, etc.
PRANZ
TORTILLA CU SOS DE ROSII
4 tortilla
3 rosii potrivite sau rosii in bulion
oregano sau busuioc
un varf de cutit de chiii (optional)
Se cumpara tortilla din comert. 4 bucati sunt suficiente. Se incalzesc la abur sau in cuptor. Se oparesc rosiile in apa fiarta, se decojesc si se taie marunt, se pun intr-o tigaie de teflon; se adauga oregano sau busuioc si se fierb inabusit. Acest sos este foarte gustos servit impreuna cu tortilla.
Se pot folosi clatite fara zahar in loc de tortilla.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Traiti periculos! Iesiti in oras si mancati o pizza!
INFORMATII UTILE
Daca nu va plac in mod special dulciurile, nu este necesar sa mancati dulciuri la cina. Pur si simplu pastrati o portie de mancare de la pranz pentru cina. Serviti cu salata; este o alegere buna deoarece aceasta contine fibre, vitamine si substante minerale care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, prin urmare este benefica sanatatii.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 45 VITAMINE
MIC DEJUN
1 gref rosu sau o cana de zmeura, etc.
GUSTARE
1 pahar de suc de legume.
PRANZ
PARA CU BANANA PASATA
Spalati para, taiati-o in bucati si fierbeti-o in putina apa, asezonati cu 2 cuisoare. Se amesteca para fiarta cu banana pasata si se presara deasupra migdale prajite.
GUSTARE
O mana de seminte de floarea soarelui si un pahar de suc de legume.
CINA
Orice fruct.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se taie 2 rosii si un castravete in felii, 1 ardei gras - cubulete; se rad 2 morcovi, se adauga o legatura de ridichi taiate felii, o ceapa mica taiata julien si se toaca o legatura de patrunjel. Se stropesc legumele cu sucul de la o lamaie si se presara frunze de busuioc. La sfarsit, adaugati un avocado mic, taiat felii subtiri si jumatate de pepene galben.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 46 PROTEINE
MIC DEJUN
Se paseaza o nectarina si se dilueaza cu 200 ml de suc de orice fel de fructe. Se adauga o lingura de seminte de in si se pune deoparte 10 minute.
PRANZ
COTLETE DE PORC CU SOS DE CEAPA
3 cotlete din carne slaba de porc
2 cepe mari
sare, piper negru
frunza de dafin si ghimbir
1 lingura patrunjel tocat
200 ml de supa
1 lingura mustar
1 lingura ulei
Ingrediente pentru o salata de varza acra sau varza proaspata
Se spala cotletele de porc si se usuca cu servetele de hartie. Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie si se soteaza cotletele de porc pe ambele parti pana cand se rumenesc; se scot din tigaie. Se fierb inabusit ceapa tocata, ghimbirul si frunza de dafin in sosul ramas in tigaie. Se adauga supa, se aseaza cotletele in sosul de ceapa si se mai fierbe inca 15 minute. Se condimenteaza cu sare, piper negru, mustar si patrunjel. Se serveste cu salata de varza acra sau de varza proaspata si o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat de supa.
Cotletele de porc se pot inlocui cu carne de pui sau curcan.
CINA
Un cotlet de porc cu sos de ceapa si salata.
INFORMATII UTILE
Fiti atenti la sfaturile privind programul meselor pe durata unei zile. Alimentele bogate in grasimi sunt digerate mai greu, prin urmare trebuie sa asteptati mai mult inainte de a lua urmatoarea masa. Pestele este un bun inlocuitor al carnii; este si usor de digerat si hranitor.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 47 AMIDONURI
MIC DEJUN
1 gref sau 4 prune proaspete, etc.
PRANZ
OREZ CU IERBURI AROMATE
120g orez
2 linguri patrunjel tocat
2 linguri tarhon tocat
2 linguri fenicul taiat marunt
sare, piper negru
cateva fire de sofran
o mana de germeni
Se fierbe orezul impreuna cu sofranul. Dupa ce a fiert, se mai lasa in cratita cateva minute pentru a se umfla. Se adauga patrunjel si tarhon in orezul fierbinte si se condimenteaza cu sare si piper negru. Se presara fenicul si germeni. Se serveste cu un castron mare de salata verde si o felie de paine.
Orezul se poate inlocui cu alac.
CINA
Jumatate din portia de la pranz, cu salata proaspat preparata.
INFORMATII UTILE
Condimentele si ierburile aromate dau un plus de savoare mancarurilor dumneavoastra. Cu o combinatie inspirata de condimente, puteti crea o armonie fascinanta de arome, in timp ce o combinatie gresita a condimentelor sau folosirea acestora in exces poate avea rezultate dezastruoase. Prin urmare, pentru a va familiariza cu condimentele, incercati-le in cantitati mici si veti ajunge sa cunoasteti aromele acestora. incercati si condimente exotice. Condimentele si ierburile aromate au un continut redus de calorii; cele proaspete sunt bogate in vitamine si substante minerale.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 48 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 portocale sau 2 piersici, etc.
PRANZ
PIZZA
aluat de pizza rosii ceapa oregano
Se prepara pizza cu aluat din comert. Se orneaza din belsug cu felii de rosii si ceapa si se presara oregano.
CINA
O bucata de tort - de exemplu tort cu blat de nuci si 4 bucatele de ciocolata neagra.
Se poate prepara compotul de fructe pentru micul dejun de a doua zi.
DULCIURI
8 oua
200 g zahar pudra
250 g nuci macinate
3 linguri miez de paine
5 g zahar vanilat
ingrediente pentru crema: marmelada cu continut redus de zahar si suc de portocale
Se separa albusurile de galbenus. Se amesteca galbenusurile cu zaharul pudra si se bat spuma; apoi, se bat spuma si albusurile. Se amesteca miezul de paine, zaharul vanilat si nucile. Se adauga peste galbenusuri si la sfarsit se adauga si albusurile spuma. Se aseaza hartie pergament pe o tava de copt, se toarna amestecul in tava si se coace 20 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 200°C. Dupa ce s-a copt, se taie blatul pe orizontal in trei straturi, se stropeste cu suc de portocale si se intinde marmelada. Se serveste numai o felie.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 49 VITAMINE
MIC DEJUN
500 ml de compot de fructe preparat cu o zi inainte. Optional, se poate indulci, adaugand cateva stafide. La micul dejun se servesc numai 300 ml de compot fara zahar.
GUSTARE
1 para.
PRANZ
SMOCHINE USCATE
Se pun 8 smochine uscate intr-un blender, se adauga felii de portocala si o lingura de nuci macinate (sau arahide). Din aluat se formeaza galusti si se dau prin fulgi de nuca de cocos.
GUSTARE
O mana de felii de mere uscate si o cana de ceai.
CINA
200 ml de compot ramas de la micul dejun.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara fructe pasate din orice tip de compot. Se pot folosi fructe conservate cu continut redus de zahar. Se scurg bucatile de fructe si se pastreaza sucul. Se paseaza si se stropesc cu suc de lamaie. Eventual se poate subtia piureul adaugand sucul ramas de la fructe.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 50 PROTEINE
MIC DEJUN
Se prepara fructe pasate din orice tip de compot. Se pot folosi fructe conservate cu continut redus de zahar. Se scurg bucatile de fructe si se pastreaza sucul. Se paseaza si se stropesc cu suc de lamaie. Eventual se poate subtia piureul adaugand sucul ramas de la fructe.
PRANZ
SPANAC CU OUA
500 g spanac congelat
2 catei de usturoi ■ sare, piper negru
nucsoara (optional)
minim 100 ml de apa
3 oua
Se pune spanacul congelat in apa si se fierbe la foc potrivit (se mai adauga apa daca este cazul). Dupa ce spanacul s-a ingrosat, se adauga usturoi zdrobit, nucsoara, sare si piper negru. Savurati-I cu 2 oua jumari - prajite fara ulei intr-o tigaie de teflon - si cu o felie de paine.
Beti 300 ml de supa simpla.
Ouale pot fi inlocuite cu carnaciori, o bucata de carne slaba sau tofu (la fel si pentru cina). Spanacul se poate servi si cu branza de vaci.
CINA
Un ou jumari cu spanac.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara 3 hamburgeri de pui (2 la pranz si 1 la cina) cu legume. Pentru salata, se da prin razatoare jumatate de varza rosie, o para si o radacina de hrean. Se amesteca bine si se condimenteaza cu o lingura de ulei, otet, seminte de chimen macinate si putina sare.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 51 AMIDONURI
MIC DEJUN
2 kiwi sau 2 portocale, etc.
PRANZ
CARTOFI CU SALATA
8 cartofi
1 ceapa mica
1 lingura ulei patrunjel tocat
sare
ingrediente pentru salata
Se decojesc si se taie in felii subtiri cartofii fierti. Se soteaza ceapa in ulei. Cand s-a rumenit, se adauga cartofii, se condimenteaza cu sare dupa gust si se rumenesc. La final, se presara patrunjel tocat. Preparati o salata verde.
Sau puteti alege sa mancati o salata din frunze de papadie ( in acest caz se ia un cartof fiert si se adauga la salata). Salata se asezoneaza cu seminte de dovleac.
CINA
O portie mica de cartofi pastrata de la pranz si o salata proaspat preparata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Ingrediente pentru varza creata cu cartofi: 1 varza creata, 1 ceapa, 4 (sau mai multi) cartofi, 1 lingurita boia de ardei, 1 lingura ulei, 1 lingura legume uscate pentru supa si apa. Se prajeste ceapa, se adauga boia, cartofii taiati cuburi, legumele si varza creata taiata fasii si apa cat e necesar. Se amesteca si se fierbe pana cand cartofii se inmoaie sau pana cand sosul se ingroasa. Se condimenteaza cu sare dupa gust.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 52 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
Se amesteca un mar ras, un morcov ras, sucul de la jumatate de lamaie si cateva picaturi de ulei. Se mananca incet.
Pranz
TAIETEI CU MIEZ DE PAINE
120 g taitei
1 lingura miez de paine
1 lingura unt
cateva capere (optional)
Se fierb si se scurg taiteii. Se incinge untul intr-o tigaie mare la foc potrivit. Se adauga miezul de paine. Dupa ce se rumeneste, se adauga pastele, se amesteca bine, se acopera cu un capac si se lasa cateva minute. Se pot adauga si capere.
CINA
O felie de tort sau 3 prajituri (de exemplu, rulou cu alune) si 4 bucatele de ciocolata neagra.
DULCIURI
5 oua
5 linguri alune macinate
linguri zahar
5 g zahar vanilat
linguri marmelada dietetica
Se amesteca ouale intregi, zaharul si zaharul vanilat si se bat 10 minute cu un mixer pana cand aluatul se ingroasa considerabil. Se adauga alune macinate si se amesteca la cea mai mica viteza. Se toarna aluatul intr-o tava de copt acoperita cu hartie pergament (neunsa). Se coace 10 minute in cuptorul incalzit in prealabil la 180°C. Cand este gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit in tava de copt. Se scoate hartia pergament, se intinde marmelada si se ruleaza. Se servesc numai 3 bucati.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 53 VITAMINE
MIC DEJUN
1 pahar suc de fructe sau 2 mere, etc.
GUSTARE
1 pahar cu suc de sfecla rosie.
PRANZ
SALATA DE FRUCTE
Se taie in jumatate si se scot samburii de la 5 prune. Se taie in felii o jumatate de pepene galben. Se taie in bucati 2 inele de ananas (proaspat sau din conserva). Se spala si se curata o cana de capsuni. Se pune totul intr-un castron si se presara deasupra migdale taiate marunt.
GUSTARE
0 mana de felii de mere uscate si un pahar de suc de sfecla rosie.
CINA
Se taie 2 piersici in bucati mici si se paseaza. Se adauga suc de portocale proaspat stors si apa minerala, dupa caz. Se bea imediat.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se fierb 8 prune proaspete taiate in jumatate si fara samburi in 200 ml de apa impreuna cu cuisoare, un praf de scortisoara, zeama de lamaie si coaja de lamait rasa pana cand prunele se inmoaie. Se servesc calde.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 54 PROTEINE
MIC DEJUN
300 ml de compot din amestec de fructe.
PRANZ
PESTE CU FENICUL
3 fileuri de peste
1 lingura ulei
100 ml de apa
1 fenicul mare tocat
1 catel de usturoi
1 rosie decojita
si taiata felii
sucul de la 1 lamaie
o legatura de patrunjel
un fir de rozmarin
ingrediente pentru salata
Se inmoaie 3 fileuri de peste in apa cu putin ulei. Se soteaza fileurile pe ambele parti pe masura ce lichidul scade. Scoateti fileurile din tigaie pentru a putea fierbe rosiile, feniculul si rozmarinul. Dupa ce sosul a scazut, se aseaza fileurile in tigaie. Separat, se amesteca usturoiul zdrobit, patrunjelul tocat si sucul de lamaie. Se toarna amestecul peste fileurile de peste. Serviti pestele cu o salata de sezon sau de masline si cu o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa simpla.
Fileurile se pot coace in folie de aluminiu. Se clateste pestele, se condimenteaza cu sare si piper negru, se adauga usturoi zdrobit si rozmarin. Se impatureste si se coace 30 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 210°C. Bibanul marin, platica de Atlantic si platica de mare sunt cele mai bune specii de peste pentru acest mod de preparare.
CINA
Se serveste un file de peste rumenit, pastrat de la pranz, cu garnitura.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara o omleta cu legume. Se taie fin 200 g de legume (conopida, rosii, morcovi, ardei, ceapa, usturoi, castravete la alegere). Se bat 2 oua, se adauga legumele si se soteaza intr-o lingurita de ulei incins. Se condimenteaza omleta cu sare, piper negru si se presara patrunjel tocat. Se serveste cu o felie de paine si, daca va este prea foame, serviti si o salata. La cina, se prepara o omleta proaspata din 100 g legume si un ou.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 55 AMIDONURI
MIC DEJUN
Jumatate de pepene galben sau 3 caise, etc.
PRANZ
MUSACA DE SOIA
200 g fulgi de soia
3 dovlecei mici
1 ceapa
1 lingura ulei
200 g ciuperci
1 catel de usturoi
1 lingura patrunjel tocat
sare, piper negru
ingrediente pentru o salata verde
Se inmoaie 15 minute fulgii de soia in apa calduta si se scurg. Se soteaza o ceapa si ciupercile taiate marunt in ulei, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga fulgii si se amesteca. Se taie felii dovleceii. intr-un vas de iena se aseaza in straturi dovleceii si amestecul de fulgi de soia. Se termina cu felii de dovlecei si putin amestec de fulgi de soia. Se presara usturoiul zdrobit si patrunjelul tocat. Se adauga suficienta apa pentru a acoperi amestecul si se coace in cuptor la 180°C pana cand apa scade fara ca amestecul sa se intareasca. Se serveste cu o felie de paine si salata verde.
CINA
O portie pastrata de la pranz si o salata verde proaspat preparata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Daca nu va plac fulgii de soia, chiar daca soia este considerata unul din cele mai sanatoase alimente de pe planeta, preparati rizi-bizi. Reteta rizi-bizi: se fierb 120 g orez si o cana de mazare; se amesteca si se adauga din abundenta patrunjel tocat. (O treime din cantitate este suficient pentru cina). Se serveste cu salata si o felie de paine
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 56 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 curmale japoneze sau 1 banana, etc.
PRANZ
PASTE COCHILII CU SOS DULCE-ACRISOR
120 g paste (cochilii sau melcisori)
4 rosii
1 ceapa mica
1 lingura otet
1 lingura ulei de masline
1 lingurita zahar
1 fir busuioc
sare, piper negru
Se decojesc si se soteaza rosiile intr-un strat de ceapa prajita si se scurg cu o sita sau se paseaza intr-un blender pentru a se obtine un sos gros. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga restul ingredientelor. Va fi suficient sos pentru 2 mese. Se pastreaza la frigider intr-un recipient bine inchis.
Se toarna sosul peste pastele fierte.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciocolata neagra.
INFORMATII UTILE
Probabil ati observat ca rosiile sunt nelipsite din meniul zilei de carbohidrati. Rosia este bogata in vitamina A si C, ceea ce ajuta celulele organismului sa nu imbatraneasca. De asemenea, este bogata in substante minerale, in special potasiu si fosfor. Contine licopina, unul din cei mai eficienti antioxidanti care nu se distruge in timpul gatitului. Rosia este o buna sursa de hidratare pentru organism, dar in acelasi timp are un efect usor diuretic. Nu este nicio problema daca folositi conserve de rosii. Atunci cand mergeti la cumparaturi, verificati intotdeauna etichetele produselor si fiti siguri ca acestea nu contin sare in exces sau aditivi artificiali, deoarece sunt periculoase pentru organism. Oregano si busuiocul sunt cei mai buni prieteni ai rosiei.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 57 VITAMINE
MIC DEJUN
1 pahar suc de morcovi.
GUSTARE
1 mar.
PRANZ
MAR INABUSIT IN ZMEURA PASATA
Se curata 3 mere de coaja, se scoate cotorul si se taie felii. Se pun intr-o tigaie, se adauga 6 linguri de apa, zeama de lamaie, coaja de lamaie si (optional) un baton de vanilie, un baton de scortisoara si cateva cuisoare. Se fierbe inabusit la foc potrivit pana cand merele se inmoaie pe jumatate. Se aseaza pe o farfurie si se lasa la racit. Se spala 200 g de zmeura (sau orice alte fructe de padure) si se paseaza intr-un mixer, apoi se toarna peste mere.
GUSTARE
O mana de seminte de dovleac si un pahar de suc de morcovi.
CINA
Se paseaza o piersica si o banana in blender. Se adauga suficienta apa pentru un sos nu prea gros. Optional, se orneaza cu o felie de fruct proaspat.
ALEGERE ALTERNATIVA
Ingrediente pentru compot: o cana de coacaze negre, 2 prune proaspete, o para si 300 ml de apa cu putina coaja rasa de lamaie si scortisoara. Este delicios atat cald, cat si rece.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 58 A DOUA ZI DE APA
ASTAZI, FARA MANCARE - NUMAI APA!
Nota pentru pacientii diabetici: consultati un medic in ceea ce priveste regimul alimentar, in special cu privire la ziua de apa. Nu exista bautura mai buna decat apa proaspata. Este plina de substante minerale pe care corpul le pierde atunci cand transpirati. Trebuie sa beti cel putin 2 litri de apa pe zi. ii puteti imbogati gustul adaugand zeama de lamaie sau o lingurita de otet de cidru. Nu este suficient sa beti apa numai atunci cand va este sete. Alegeti un recipient pe care sa il aveti intotdeauna la vedere pentru a va aminti acest lucru. Beti cate putin, in mod regulat, pentru a goli recipientul pana seara; astfel, veti putea sa va controlati aportul de lichide. Beti numai apa in zilele de apa. Cu toate acestea, ceaiul, supa si sucurile de fructe si legume (desigur, fara adaos de zahar) completeaza aportul vostru de lichide daca nu puteti bea doar apa. Sucurile de fructe si legume constituie, de asemenea, o masa.
Apa reprezinta singurul aport din ziua de apa. Beti cel putin 2 litri de apa pe zi. Beti un pahar de apa minerala cu continut mare de magneziu pe stomacul gol.
SUGESTII DE ACTIVITATI
Astazi veti trece printr-un test dificil. Pe durata intregii zile, trebuie sa beti numai apa. Efectele pozitive ale acestei zile vor fi durabile. Intreprindeti diverse activitati pentru a evita tentatiile pe care le constituie alimentele.
- Faceti o plimbare lunga. - Meditati.
- Mergeti la teatru. - Mergeti la sauna sau la piscina.
- Vizitati o expozitie. - Plimbati-va cu bicicleta.
- Mergeti la cinema. - Petreceti timp pretios cu familia.
- Discutati cu prietenii. - Dedicati-va lecturii.
CANTARITI-VA SI MASURATI-VA!
Intrati intr-un magazin cu articole de imbracaminte si observati ca marimea obisnuita a garderobei dumneavoastra nu vi se mai potriveste. Acasa, cantariti-va si masurati-va coapsele, soldurile si talia. Comparati dimensiunile actuale cu cele anterioare si bucurati-va. incurajati-va si continuati.
DATA: IMC
MASA CORPORALA:
DIMENSIUNI CORPORALE
TALIE . . . . . SOLDURI . . . . .
PIEPT . . . . . COAPSE . . . . . .
UMERI . . . .
NOTATI-VA REALIZARILE:
Ce parere aveti de idea de a va fotografia?
Sau notati schimbarile pe care le-ati observat in fizicul (si psihicul) dumneavoastra.
INFORMATII UTILE
Acum aveti doua luni de experienta. Sunteti multumiti de rezultate? Rezultatele provin din determinarea si munca depusa de dumneavoastra, prin urmare mergeti inainte, felicitati-va si sarbatoriti. Va cunoasteti din ce in ce mai bine corpul si reactiile sale pe zi ce trece. Anticipati ca va veti atinge scopul pe durata lunii ce va urma? lata cateva informatii care sa va ajute la evaluarea situatiei:
- nu pierdeti din vedere circumferinta taliei: la femei trebuie sa fie de cel mult 80 cm si la barbati de cel mult 94 cm. Cercetarile stiintifice arata ca pastrarea acestor dimensiuni este benefica organismului dumneavoastra.
- introduceti mai multe exercitii fizice in viata de zi cu zi. Plimbarile lungi, joggingul, mersul pe bicicleta, inotul, exercitiile de fitness, aerobica, dansul etc. de cel putin de trei ori pe saptamana va fac sa transpirati si provoaca cresterea ritmului respirator. Exercitiile fizice regulate va fac sa va simtiti foarte bine cat si sa pierdeti in greutate. Nu va descurajati, chiar daca probabil inca va simtiti greoi.
- ati incalcat uneori principiile Rina's 90? Ei bine, transformati aceste "pacate' in avantaje: invatati din reactia corpului vostru si folositi cunostintele mai tarziu la mentinerea greutatii. Din acest motiv spunem ca incalcarea principiilor face parte din regimul alimentar. Probabil, credeti ca este posibil sa nu va atingeti scopul in intervalul celor 30 de zile ramase? Nu va ingrijorati. Experienta celor care au urmat Rina's 90 arata ca sistemul unu-doi-unu functioneaza bine. Aceasta inseamna urmarea Rina's 90, Partea I, timp de trei luni, apoi Rina's 90, Partea a ll-a, in urmatoarele trei luni, dupa care revenirea la Rina's 90, Partea I. Daca intentionati sa pierdeti mult in greutate, trebuie sa aveti suficienta rabdare si sa nu renuntati niciodata. Nu este intelept sa grabiti procesul de pierdere in greutate.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 59 PROTEINE
MIC DEJUN
1 cana de capsuni sau 3 smochine, etc.
PRANZ
ESCALOP DE CURCAN CU SFECLA SI MORCOVI
3 felii carne de curcan
3 morcovi
2 catei de usturoi
500 g sfecla mangold
sare, piper negru
1 lingura ulei de
masline
1 lingurita zeama de lamaie
ingrediente pentru salata
Se condimenteaza carnea de curcan cu sare si piper negru, se unge cu ulei de masline pe ambele parti. Se spala sfecla, se rup frunzele si se taie coditele. Se taie morcovii felii. Se curata si se taie marunt usturoiul sau se zdrobeste. Se soteaza escalopurile intr-o tigaie de teflon. Se adauga putina apa si se fierb inabusit pana cand se inmoaie. Cand sunt gata, se acopera cu capacul (se pastreaza un escalop pentru cina). intr-o alta tigaie, se soteaza morcovul si coditele de sfecla, dupa cateva minute se adauga frunzele de sfecla si usturoiul. Mai lasati-le sa fiarba cateva minute. Se asezoneaza legumele cu sare, piper negru si zeama de lamaie. Se serveste cu o felie de paine si o salata verde, deasupra careia ati ras un morcov.
Se beau 300 ml de supa simpla.
CINA
Un escalop de curcan si o salata verde proaspat preparata.
INFORMATII UTILE
Intr-o lingura de ulei, se soteaza o ceapa tocata si un ardei gras taiat fasii. Se adauga 2 rosii coapte, taiate cuburi si 2 catei de usturoi zdrobiti. Se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga 2 oua jumari, se amesteca putin si se presara patrunjel tocat. Se serveste cu o felie de paine. La cina se serveste jumatate din portia de la pranz.
Va place branza de vaci? Astazi va puteti bucura de ea.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 60 AMIDONURI
MIC DEJUN
1 mango sau jumatate de pepene galben mic, etc.
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati.
PRANZ
SALATA DE CARTOFI
8 cartofi
2 linguri ulei de
seminte de dovleac
(sau orice alt tip,
la alegere)
1 ceapa
sare, piper negru
otet de cidru
apa
1 lingura tarhon taiat marunt
100 g frunze salata verde
Se spala si se fierb cartofii in coaja in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert, se taie felii (5 la pranz si 3 la cina). Se adauga o ceapa taiata marunt; se condimenteaza cu sare, piper negru, ulei si otet; se adauga putina apa si se amesteca cu tarhonul. Se presara peste salata frunze de salata verde. Se serveste cu o felie de paine.
CINA
Mancati cartofii pastrati de la pranz si preparati-va o salata proaspata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se inlocuiesc cartofii cu fasole pastai sau naut. Din toate varietatile de fasole, nautul se claseaza pe locul doi in ceea ce priveste valoarea nutritiva. Se prepara o tocana de naut. Se fierb 40 de minute 200 g naut (inmuiat peste noapte) cu o ceapa si o frunza de dafin. Se paseaza jumatate din nautul fiert si se transfera in supa. Se soteaza legume tocate (morcovi, ardei grasi, praz) intr-o lingura de ulei; se adauga usturoi zdrobit, un varf de cutit de rozmarin si o lingurita de bulion. Se toarna putina apa si se fierbe 5 minute la foc mic. Se amesteca cu supa si se condimenteaza cu sare si piper negru. Se serveste o portie de tocana cu o felie de paine la pranz si jumatate de portie, fara paine, la cina.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 61 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
Se paseaza o nectarina cu o furculita si se adauga 2 linguri de capsuni sau alte fructe de padure (congelate sau la conserva).
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati.
PRANZ
PAINE CU IERBURI AROMATE
400 g faina integrala de grau
5 g praf de copt
3 catei de usturoi
1 lingurita rozmarin
1 lingurita busuioc
1 lingura tarhon tocat
1 lingura patrunjel tocat
1 lingurita sare
1 lingura ulei de masline
300 ml de apa minerala, cel putin
Se amesteca faina cu toate ierburile aromate, usturoiul zdrobit, sare si praf de copt. Se framanta usor, adaugand treptat apa minerala pentru a face aluatul pufos. Se intinde aluatul intr-o tava de copt unsa. Se coace aproximativ 30 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 220°C pana cand painea se rumeneste. Se stropeste cu apa, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la racit. Se recomanda ca painea sa fie rupta si nu taiata. Se mananca jumatate si se pastreaza cealalta jumatate in frigider pentru alta data.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara paste cu sosul pastrat la frigider. Vor fi necesare 120 g de paste uscate.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 62 VITAMINE
MIC DEJUN
2 mere sau o cana de afine, etc.
GUSTARE
1 pahar de suc de struguri rosii.
PRANZ
COCTAIL COLORAT
Se curata jumatate de pepene galben, se scot semintele, se taie felii si se pun intr-un vas. Se adauga o mana de cirese fara samburi si o mana de capsuni (congelate sau la conserva). Se amesteca ingredientele si se orneaza cu cateva frunze de menta.
GUSTARE
O mana de fructe uscate si un pahar de suc de struguri rosii.
CINA
Fructele pastrate de la pranz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se inmoaie o lingura de stafide in sucul de la o portocala. Se rupe o salata verde in bucati egale, se taie 2 piersici felii, se toaca o mana de nuci, se taie cateva masline negre felii. Se adauga sucul de portocale si stafide si se amesteca ingredientele.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 63 PROTEINE
MIC DEJUN
3 mandarine sau 2 piersici, etc.
PRANZ
SUPA DE GULAS
400 g carne de vita
1 ceapa mare
1 ardei gras
3 catei usturoi
1 lingura ulei
1 lingurita boia de ardei
sare, piper negru
800 ml de apa
maghiran, cimbru si chimen
1 lingurita otet de cidru
1 lingura patrunjel tocat
ingrediente pentru salata
Se soteaza ceapa tocata si ardeiul gras taiat felii. Se adauga carnea de vita taiata felii si se rumeneste pe toate partile. Se adauga apa calda, apoi mirodeniile, usturoiul, boiaua, sare si otet. Se fierbe pana se fragezeste carnea. Se presara patrunjel. Se serveste cu o felie de paine, castraveciori murati sau ardei grasi ori putina salata.
Se beau 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat de supa.
Carnea se vita se poate inlocui cu trei ciocanele de pui.
CINA
O portie de supa de gulas pastrata de la pranz cu castraveciori murati sau ardei grasi ori o salata proaspat preparata.
INFORMATII UTILE
Se prepara un castron de salata verde cu o conserva de ton. Se adauga putin ulei din conserva peste salata. Se adauga usturoi si felii de castravete sau castraveciori murati, pentru un plus de gust. Este foarte delicioasa servita cu o felie de paine. La cina se serveste o jumatate de portie, fara paine.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 64 AMIDONURI
MIC DEJUN
2 mere sau 4 prune mari, etc.
PRANZ
OREZ PICANT
120 g orez cu bobul lung
lingura ulei de masline
catei usturoi 1 ceapa
1 lingurita boia de ardei
1/4 lingurita praf de chili
1 conserva mica de rosii in sos
sare, piper negru
putin sos Tabasco (optional)
600 ml de apa
ingrediente pentru salata
1 morcov mic
Se soteaza ceapa tocata. Se adauga rosiile, boiaua, praful de chili si usturoiul zdrobit. Se adauga apa calda si se fierbe inabusit. Se condimenteaza cu sare, piper negru si sos Tabasco. Se clateste orezul sub jet de apa rece si se scurge. Se amesteca orezul cu restul ingredientelor, se aduce la punctul de fierbere si se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie. Se serveste cu o felie de paine si o salata verde, iar deasupra se rade un morcov mic.
Orezul se poate inlocui cu hrisca sau arpacas.
CINA
O portie de orez pastrata de la pranz si o salata proaspat preparata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara o tocana din 300 g de legume de sezon. Se spala si se curata legumele, se taie in bucati mici si se soteaza impreuna cu ceapa tocata intr-o lingurita de ulei. Se adauga apa calduta si se fierbe inabusit. Cat sunt inca tari, se adauga sare, piper negru si alte mirodenii, dupa gust. Separat, se fierb 120 g orez si se adauga in amestecul de legume. Se serveste cu o felie de paine la pranz si fara paine la cina.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 65 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 portocale, o cana de capsuni, etc.
PRANZ
PASTE CU MARINATA DE IERBURI AROMATE
120 g din orice paste scurte
1 lingurita patrunjel tocat
1 lingurita tarhon tocat
1 lingurita asmatui taiat marunt (sau o ceapa mica murata)
1 lingura ulei de masline
un varf de cutit sare
Se fierb pastele in apa cu sare si o lingura de ulei. Se scurg si se clatesc pastele in apa rece. Se prepara marinata din ierburi aromate si ulei de masline si se toarna peste paste.
CINA
O felie de tort sau 3 prajituri de ciocolata neagra.
DULCIURI
8 oua
100 g zahar brun
300 g faina integrala de grau
5 g zahar vanilat coaja rasa de la 1 lamaie
10 g scortisoara
1/2 lingurita ghimbir ras optional
200 g stafide, nuci macinate, prune uscate, caise, etc.
Se bat ouale si zaharul spuma. Se amesteca zaharul vanilat, coaja de lamaie, scortisoara si ghimbirul cu faina. Se adauga treptat in ouale batute spuma. Apoi, se adauga restul ingredientelor. intr-o tava de copt cu hartie pergament, se intinde aluatul uniform. Se coace aproximativ 30 de minute la 200°C. Dupa ce s-a racit se taie felii. Prajitura se va pastra proaspata pentru mult timp. Nu se servesc decat 3 bucati.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 66 VITAMINE
MIC DEJUN
piersici sau 1 mango, etc.
GUSTARE
1 pahar de suc de fructe.
PRANZ
SALATA DE FRUCTE
Se amesteca o banana taiata felii, un gref si felii de mandarina (sau jumatate de conserva de mandarine). Se amesteca ingredientele, se adauga suc de portocale, se pune deoparte cateva minute pentru ca sucurile sa se absoarba. intre timp, se prajesc cateva seminte de pin sau cateva migdale curatate si taiate felii. Se presara peste salata de fructe.
GUSTARE
O mana de alune neprajite, nesarate si o cana de ceai.
CINA
200 ml compot de fructe.
ALEGERE ALTERNATIVA
Incercati banane la gratar. Se curata 2 banane de coaja si se ung cu o lingura de unt topit, apoi se presara praf de scortisoara. in loc sa le preparati la gratar, le puteti gati si intr-o tigaie de teflon: se ung bananele cu unt, se soteaza cateva minute si se presara praf de scortisoara cand sunt gata.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 67 PROTEINE
MIC DEJUN
3 portocale sau 2 kiwi, etc.
PRANZ
PUI FIERT CU SALATA
1 pui mic
750 g legume pentru supa
1/2 ceapa
1 catel usturoi sare
2 boabe piper negru
1 litru apa ingrediente pentru salata
Se spala si se portioneaza puiul in bucati mari. Se pun legumele pentru supa in apa, se condimenteaza cu sare si piper negru. Se aduce la punctul de fierbere, se adauga puiul si se fierbe 40 de minute la foc mic. Se scoate puiul din supa. La alegere, se soteaza intr-o tigaie de teflon (fara ulei). Se pastreaza o portie de pui pentru cina.
Ca garnitura, se prepara salata de varza chinezeasca: se taie fin o varza chinezeasca mica, se adauga un catel de usturoi zdrobit si doua linguri de patrunjel tocat. Se condimenteaza cu o lingura de ulei, otet, putina sare si piper negru. Serviti cu o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa simpla.
CINA
O portie de pui pastrata de la pranz cu o portie de salata. Fara paine si supa.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara o salata din diferite tipuri de salate verzi. Se adauga deasupra felii de ou fiert (2 la pranz si 1 la cina) sau branza (100 g la pranz si 50 g la cina) sau carnaciori de pui slabi (2 la pranz si unul la cina).
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 68 AMIDONURI
MIC DEJUN
4 caise sau 8 curmale, etc.
PRANZ
LEGUME CU MEI
120 g crupe de mei,
spalat
1 ardei gras
1 rosie
1 ceapa mica
1 vanata mica
1 lingura ulei de masline
rozmarin
un varf de cutitbusuioc
un varf de cutit sare, piper negru
1 lingurita mustar
ingrediente pentru salata
Se tale vanata, ardeiul gras sl ceapa in cuburi mici si se soteaza. Se adauga rosia taiata cuburi, condimentele si mustarul. Se fierb inabusit 5 minute, apoi se adauga meiul fiert sl se amesteca.
Serviti cu o felie de paine sl cu un castron din salata preferata.
CINA
O portie de mei pastrat de la cina si o salata proaspat preparata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Preferati mazarea? incingeti o lingura de ulei intr-o tigaie, adaugati 500 g mazare sl sotati. Adaugati supa doar cat sa acopere mazarea si fierbeti la foc mic, amestecand din cand in cand. Daca doriti un sos mai gros, radeti 2 cartofi cruzi si adaugati-l la mazare. Se serveste cu o felie de paine sl salata, pentru o masa mai satioasa. Pastrati o portie pentru cina.
INFORMATII UTILE
In procesul de elaborare a meniurilor din cadrul regimului, am incercat sa punem ir valoare si feluri de mancare valoroase din traditia culinara a strabunicilor nostri. Puteti sa va lasati condusi de curiozitate sl sa imprumutati idei din diferite culturi. De exemplu, bucataria Ayur-Vedic ofera o diversitate vasta de feluri de mancare pentru ziua de amldonuri; de asemenea, va puteti inspira din regimul macrobiotic, vegetarian sau naturist. incercati diferite condimente, Ierburi aromate, legume, crupe, cereale, etc. Pana acum ati invatat principiile de combinare a alimentelor atat de bine incat puteti incepe sa experimentati si sa faceti combinatii nelimitate.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 69 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 pere sau 4 prune mari, etc.
PRANZ
PIZZA CU VINETE
250 g faina
15 g drojdie
sare - un varf de cutit
o lingura ulei de masline
apa calduta
linguri sos de vinete
oregano
Se prepara sos de vinete pentru trei mese. Se pune la frigider sau se congeleaza intr-un recipient bine inchis. Ingrediente: 2 vinete, 1 ceapa mica, 2 catei de usturoi, 4 rosii, zeama de lamaie, un fir de menta, 2 fire de patrunjel, sare, piper negru si 1 lingura ulei de masline. Se stropeste vanata curatata si taiata felii cu ulei de masline si se soteaza intr-o tigaie de teflon. Se lasa la racit si se stropeste cu zeama de lamaie. Folosind aceeasi tigaie, se soteaza o ceapa taiata marunt impreuna cu rosiile. Se amesteca toate ingredientele folosind un blender, se condimenteaza cu sare, piper negru, patrunjel tocat, menta si uleiul de masline ramas. Se mai aduce inca o data la punctul de fierbere.
Se framanta aluatul amestecand faina cu sarea, drojdia si o lingurita ulei de masline si adaugand treptat apa calduta. Se pune deoparte si se lasa la dospit aproximativ jumatate de ora. Se intinde aluatul, apoi se aseaza intr-o tava de copt, se unge cu sosul preparat si se presara oregano. Se coace 20 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 200°C.
Se poate folosi si aluat din comert.
Sosul de rosii din comert este la fel de bun ca cel preparat in casa.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciocolata neagra.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 70 VITAMINE
MIC DEJUN
8 curmale sau 1 papaia, etc.
GUSTARE
1 pahar de suc de coacaze negre.
PRANZ
SALATA EXOTICA
Se taie felii jumatate de avocado si 1 banana si se stropesc cu zeama de lamaie. Se taie in jumatati feliile unei portocale. Se taie un kiwi in felii subtiri. Se amesteca toate ingredientele.
GUSTARE
O mana de seminte de floarea soarelui si o cana de ceai.
CINA
Portocale.
Se prepara compot pentru micul dejun de a doua zi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Pregatiti diferite fructe pentru copt. Ingrediente: 1 banana, 1 mango mic, 1 kiwi, zeama de la 1 lamaie mica si, optional, indulcitor artificial. Se curata bananele si se taie in jumatate pe lungime, dupa care se stropesc cu zeama de lamaie. Se curata si se taie cuburi un mango si un kiwi. Pe o tava de copt cu hartie pergament se aseaza jumatatile de banana si deasupra se aranjeaza celelalte fructe. Se coace totul 10 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 220°C. Se servesc fierbinti.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 71 PROTEINE
MIC DEJUN
Cu o seara inainte, fierbeti un compot din mere sau prune.
PRANZ
SCOICI CU SALATA
400 g scoici
1 ceapa mica
1 lingura ulei de masline
3 catei de usturoi
200 ml de supa
1 lingura tarhon tocat
1 lingura patrunjel tocat
oregano - un varf de cutit
ingrediente pentru salata
Se soteaza ceapa tocata, se adauga supa si se aduce in punctul de fierbere. Se adauga scoicile, usturoiul taiat marunt si o parte din patrunjelul si tarhonul tocat. Se acopera cu un capac si se fierb 10 minute la foc mic. Apoi, se ia capacul si se lasa sa scada. Chiar inainte de a fi gata, se adauga restul de patrunjel, tarhon si oregano. Se serveste cu o salata de rosii si castraveti, ornata cu fenicul si o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat de supa.
CINA
O portie pastrata de la pranz, fara paine si supa.
ALEGERE ALTERNATIVA
Daca nu va atrag scoicile, preparati o tocana de pui. Se soteaza o ceapa mica intr-o lingurita de ulei si se adauga 3 ciocanele de pui dezosate taiate in bucati mici. Se soteaza, amestecand mereu pana capata o culoare maronie uniforma. Se adauga supa, gulia si morcovul taiate cuburi si o lingura de mazare. Condimente: sare, piper negru, putin cimbru, putina boia de ardei sau sos de rosii. Puteti servi si la pranz si la cina, cu o felie de paine.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 72 AMIDONURI
MIC DEJUN
2 mere sau 2 felii de pepene rosu, etc
PRANZ
TOCANA DE CARTOFI
6 cartofi
ceapa
catei de usturoi
1 lingura ajvar sau
pasta de rosii
1 lingurita boia de ardei
legume pentru supa
cimbru - un varf
de cutit
boabe piper negru
1 lingura patrunjel si tarhon tocat
ingrediente pentru salata
Se adauga cartofii taiati cuburi, ceapa tocata, usturoiul, boia de ardei, ajvarul, legumele pentru supa si cateva boabe de piper negru intr-o cratita. Se pune apa cat sa acopere toate ingredientele. Se fierbe la foc mic pana cand cartofii se inmoaie. Se presara patrunjel si tarhon tocat. Se serveste cu o felie de paine si, optional, o salata asortata.
CINA
0 portie de tocana de cartofi pastrata de la pranz.
Se prepara compot pentru micul dejun de a doua zi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara o cantitate suficienta de supa "magica' pentru a va ajunge doua zile ie carbohidrati, cel putin. Ingrediente: 3 cepe mici, 1 ardei gras mare, jumatate de telina, jumatate de varza, 3 morcovi, 1 catel usturoi, jumatate conserva rosii in sos, sare si piper negru. Se spala si se curata toate ingredientele, se pun intr-o cratita, se toarna un litru de apa si se fierbe la foc mic timp de o ora. Pentru un olus de savoare, se poate adauga un cub de supa . Se serveste cu o felie de paine.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 73 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
Cu o seara inainte se prepara 300 ml de compot de fructe. Se adauga putina vanilie, scortisoara si un varf de cutit de sare (este posibil sa va placa). Se incalzeste putin inainte de a se servi.
PRANZ
SPAGHETE IN STIL PIZZA
120 g spaghete
ceapa
rosii mari
o mana ciuperci
sare, piper negru
cimbru
Se taie ceapa si rosiile in felii subtiri; se pastreaza sucul de la rosii. Se fierb spaghetele in apa cu sare si cateva picaturi de ulei si se scurg dupa ce s-au fiert. Se pun intr-un vas de iena uns cu ulei. Deasupra se aseaza rosiile, ciupercile si ceapa; se condimenteaza cu piper negru, se adauga sucul de la rosii si se presara cimbrul. Se coc 15 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 200°C
CINA
O felie de tort sau 3-4 biscuiti si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se ia o lipie (de exemplu, chiabatta - un fel de lipie) pentru a prepara un sandvici gustos de legume. Se unge o tigaie groasa, se soteaza usturoiul tocat, se taie lipia in jumatate pe lungime si se rumeneste pe ambele parti peste usturoi. Se impatureste in folie de aluminiu pentru a se pastra calda. Se incinge o lingura de ulei in aceeasi tigaie si se soteaza legumele, la alegere (dovlecel, ardei gras, 1/2 castravete, o vanata mica); se condimenteaza cu sare, piper si patrunjel tocat. Se umple lipia cu legumele fierbinti. Se poate adauga si o frunza de salata.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 74 VITAMINE
MIC DEJUN
Se paseaza o portocala si o banana mica intr-un blender. Portocala se poate inlocui cu orice suc de fructe. Se toarna amestecul intr-un pahar si se orneaza cu felii de banana.
GUSTARE
CAISE.
PRANZ
PERE CU MIERE DE ALBINE
Se taie 3 pere galbene mari in felii subtiri si se fierb in
putina apa cu cuisoare si,
eventual, zahar vanilat. Dupa ce s-au racit, se adauga o
lingura de miere de albine
si putina scortisoara. Se amesteca incet
pentru ca mierea sa se dizolve si se
presara nuci si castane taiate marunt.
GUSTARE
O mana de fructe uscate si un pahar de suc de coacaze negre.
CINA
Se prepara un compot dintr-un mar, o para, o lingura de stafide (spalate) si 300 ml de apa. Fructele trebuie folosite necojite.
ALEGERE ALTERNATIVA
Incercati un compot din agrise, coacaze rosii si zmeura. Se paseaza 1 cana din fiecare tip de fructe cu o furcuiita, se adauga apa cat sa acopere pulpa fructelor si se pune la fiert. Se strecoara fructele printr-o sita pentru a obtine un suc gros. La final, se adauga fructe de padure proaspete. Se serveste atat cald, cat si rece
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 75 PROTEINE
MIC DEJUN
Jumatate de pepene galben mare sau 2 nectarine, etc.
PRANZ
PUI CU SALATA
ciocanele de pui, fara pielita
sare, piper negru
1 lingurita boia de ardei
1 lingura ulei
500 ml de apa
Ingrediente pentru salata:
200 g varza de Bruxelles, congelata sau proaspata
200 g conopida (buchetele intregi), congelata sau proaspata
200 g broccoli -buchetele intregi, congelate sau proaspete
1 lingura ulei de masline
sare, piper negru otet
1 lingura patrunjel tocat
Se spala 2 ciocanele de pui si se usuca cu prosoape de hartie. Se prepara o marinata din ulei, sare, piper negru si boia de ardei. Se marineaza ciocanelele, se pun intr-o tigaie de teflon, se adauga apa, se acopera cu capac si se fierb inabusit 15 minute. Se ia capacul si se lasa sa scada pana cand ciocanelele sunt rumenite pe ambele parti. intre timp, se prepara salata. Se opareste varza de Bruxelles in apa fiarta cu sare impreuna cu broccoli si conopida. Se scurg legumele cat sunt inca tari si dupa ce s-au racit se toarna peste acestea un sos de ulei, otet, sare si piper negru. La final se presara patrunjel. Serviti ciocanelele cu salata si o felie de paine.
Beti 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat.
CINA
O pulpa de pui si o portie mica de salata pastrate de la pranz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Daca nu va place carnea, adaugati in salata 100 g branza si o felie de paine. La cina serviti doar 50 g branza cu salata.
O salata servita cu branza de vaci, ierburi aromate si boia de ardei poate fi, de asemenea, pe gustul vostru.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 76 AMIDONURI
MIC DEJUN
5 prune sau un ciorchine de struguri, etc.
PRANZ
OREZ BASMATI CU MIGDALE
120 g orez basmati
1 lingura migdale taiate fin
1 ardei rosu gras mic
1 linguri de mazare
1 lingura ulei de masline
1 lingurita patrunjel tocat
1 lingurita tarhon tocat
sare, piper negru
ingrediente pentru salata
Preparati orezul conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce s-a fiert, adaugati ardeiul gras, migdalele si restul ingredientelor. Preparati, de asemenea, o salata gustoasa de cruditati si serviti cu o felie de paine. Orezul basmati este la fel de gustos simplu, servit doar cu o salata si o felie de paine.
CINA
O portie pastrata de la pranz si o salata proaspat preparata
Se inmoaie fructe uscate pentru micul dejun de a doua zi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se fierb 120 g orez si se prepara pentru salata. Se adauga ardei rosu gras, 2 rosii taiate cuburi, o ceapa tocata, 3 linguri de mazare (eventual, la conserva) si o legatura de patrunjel tocat. Se condimenteaza cu sare si piper negru si se marineaza cu o lingurita de ulei si otet. Se amesteca bine si se serveste cu o felie de paine.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 77 CARBOHIDRATI]
MIC DEJUN
Mancati cele 8 smochine lasate peste noapte la inmuiat in 300 ml de apa si be apa in care au stat.
PRANZ
MACAROANE CU SPARANGHEL
120 g paste
1 legatura sparanghel sare
1 lingurita zahar
1 fire de busuioc
1 legatura patrunjel tocat
2 catei de usturoi
zeama de la 1 lamaie
1 lingura sos de soia
1 lingura ulei de masline
Se taie sparanghelul in bucati potrivite si se fierbe cel putin 5 minute in apa cu sare si o lingurita de zahar. Se scurge. Se toaca restul ingredientelor se adauga ulei de masline, zeama de lamaie si sos de soia. Dupa ce s-a marinat, se adauga pastele fierte si sparanghelul.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuiti si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Gatiti macaroane cu un sos delicios facut din rosii, ciuperci si diverse mirodenii. Se poate folosi sosul de rosii din comert, la care adaugati busuioc si vin rosu.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 78 VITAMINE
MIC DEJUN
Se prepara un frappe: se amesteca in blender diverse fructe de padure cu o banana mica si putina apa minerala.
GUSTARE
2 mandarine.
PRANZ
SALATA DE FRUCTE CU SOS
Se pun fructe spalate si taiate - capsuni, banane, struguri, portocale si kiwi - in doua castroane - unul mic si altul mare. Se prepara sirop de coacaze rosii si se toarna peste fructele din castronul mare. Pentru a prepara sirop de coacaze rosii se foloseste o lingura de marmelada de coacaze rosii diluata cu apa sau gem cu continut redus de zahar.
La pranz se serveste castronul mare de salata.
GUSTARE
0 mana de seminte de dovleac si o cana de ceai.
CINA
Se presara o lingura de stafide spalate peste salata de fructe din castronul mic.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se paseaza coacaze negre si o cantitate egala de zmeura intr-o sita. Se fierbe piureul ramas in sita in putina apa si se strecoara din nou pentru a obtine mai mult suc. Se adauga zeama de la 1 lamaie, o lingura de gem de fructe sau marmelada cu continut redus de zahar si putina zmeura.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 79 PROTEINE
MIC DEJUN
1 cana de cirese sau 2 mandarine, etc.
PRANZ
SALATA CU PESTE
1 salata verde
1 andiva mica
150 g rucola
1 mana de germeni -dupa preferinta
1 conserva sardele sau ton
putina sare si piper alb
otet si ulei (din conserva de peste)
1 legatura ridichi rosii (optional)
Se spala si se usuca salata, andiva, rucola si germenii Se rup salata si andiva si se toaca rucola. Se amesteca toate verdeturile intr-un castron mare si se marineaza cu ulei, otet si piper negru. Deasupra se aseaza sardelele sau tonul. Eventual, se orneaza cu felii de ridichi rosii. Se serveste cu o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat.
CINA
Se prepara jumatate de portie de salata din ingredientele de mai sus.
ALEGERE ALTERNATIVA
Daca nu va place conserva de peste, alegeti tofu, oua fierte (2 la pranz, 1 la cina) sau carnati de pui la gratar. Se serveste obligatoriu cu salata si o felie de paine -la cina, fara paine, desigur.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 80 AMIDONURI
MIC DEJUN
1 cana de capsuni sau 1 banana, etc.
PRANZ
SUPA CREMA DE LEGUME
300 g legume (morcovi,
radacina de patrunjel,
fasole pastai, broccoli,
praz, mazare, dovlecel,
rosii etc), congelate
sau proaspete
3 cartofi
1 ceapa
700 ml de supa
1 lingura ulei
1 catel de usturoi
sare, piper negru
patrunjel tocat
un varf de cutit busuioc
Se soteaza ceapa tocata intr-o lingura de ulei, se adauga legumele tocate, usturoiul taiat marunt si cartofii cuburi. Se adauga supa si se fierbe 20 de minute la foc mic pana cand legumele se inmoaie. Se paseaza supa in blender. Se condimenteaza cu sare, piper negru si se presara patrunjel sl busuioc dupa gust. Se serveste cu o felie de paine.
Alternativ, se poate servi supa de legume din comert.
CINA
O portie de supa pastrata de la pranz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se orneaza un castron cu frunze de salata. Se pune la frigider. intre timp, se prepara o conserva mica de porumb, o rosie taiata cubulete, un ardei verde gras taiat cubulete sl o ceapa mica tocata. Separat, se amesteca Ingredientele pentru sosul de salata: o lingurita de ulei, otet dupa gust, o lingurita de mustar si o legatura de fenicul. Se amesteca bine, se toarna peste legume si se transfera totu in castronul cu salata. Se serveste cu o felie de paine. La cina, se prepara jumatate de portie.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 81 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
2 piersici sau 1 cana de zmeura, etc.
PRANZ
PENNE RIGATE CU CHILI
120 g paste
1 lingura ulei de masline
sare, piper negru
1 lingura busuioc tocat
1/2 lingurita praf de chili
Se fierb pastele in apa cu sare si cateva picaturi de ulei. Se amesteca uleiul ramas, piperul negru, busuiocul si chili pentru a prepara o marinata si se toarna peste pastele scurse.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciocolata neagra.
INFORMATII UTILE
Ciocolata neagra cu un continut mare de cacao (70% sau mai mult) contine antioxidanti care ajuta organismul la neutralizarea radicalilor liberi. Aceasta va mentine sanatosi si in forma, prin urmare consumati cele 4 bucati obligatorii de ciocolata la masa de seara. in plus, ciocolata va reduce nevoia de dulce (nu veti mai simti nevoia de a manca o alta prajitura, o alta cupa de inghetata, un alt biscuite, etc).
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 82 VITAMINE
MIC DEJUN
Se ia un pepene galben mic, se scot semintele, se taie felii si se indeparteaza coaja. Se pastreaza o felie pentru pranz, restul se taie si se amesteca cu o cana de marmelada cu continut redus de zahar.
GUSTARE
1 pahar de suc de struguri rosii.
PRANZ
SALATA DE FRUCTE SI LEGUME CU CREVETE
salata verde
1/2 fenicul
rosii
1 felie de pepene pastrata de dimineata
1 felie de ananas
zeama de la 1 lamaie
1 lingura de ulei
1 hasma
1 catel de usturoi
sare, piper negru
1 lingura patrunjel tocat
1 lingurita mustar
Se spala si se curata fructele si legumele si se taie in bucati mici. Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca. Se adauga crevetele. Pentru sos, se amesteca o ceapa mica fin taiata, usturoi zdrobit, ulei, zeama de lamaie, sare, piper negru si o lingurita 1 de mustar. Se toarna sosul peste salata si se presara ierburi aromate taiate marunt.
GUSTARE
O mana de seminte de dovleac si o cana de ceai.
CINA
O mana de mere uscate felii si o cana de ceai.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara o bautura racoritoare pe care sa o puteti bea in timpul zilei. Se curata si se rade un ananas. Se adauga suc de portocale proaspat stors, o lamaie si un gref. Se amesteca bine. Se paseaza fructele si se adauga la suc cel putin 500 ml de apa minerala. Aceasta bautura este bogata in compusi activi, enzime de fructe si vitamina C.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 83 PROTEINE
MIC DEJUN
1 cana de cirese sau 2 piersici, etc.
PRANZ
COASTE DE PORC CU SALATA COLORATA
1/2 kg coaste de porc, slabe
sare, piper negru, seminte de chimen
3 catei de usturoi
300 ml de supa sau apa
Ingrediente pentru o salata colorata:
1 legatura ridichi rosii
1 dovlecel mic
1 salata verde mica
sare, piper negru
ulei si otet
ierburi aromate pentru salata
Se freaca coastele de porc cu sare, piper negru si usturoi zdrobit si se presara chimen. Se pun intr-o tava si se adauga supa fierbinte sau apa. Se coc 50 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 200°C. Se adauga mai mult lichid daca este necesar. Se taie coastele chiar inainte de a le servi. Se prepara o salata colorata folosind ingredientele de mai sus. Se serveste cu o felie de paine.
Se beau 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat.
CINA
2 coaste reci si o salata.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se coace un pui mic pana devine crocant. Se serveste cu un castron de salata asortata; se pastreaza o treime pentru cina. Daca nu va place carnea, o puteti inlocui cu orice alt aliment bogat in proteine (branza, tofu, oua, peste).
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 84 AMIDONURI
MIC DEJUN
3 mandarine sau 2 felii de pepene rosu, etc.
PRANZ
FASOLE LA CUPTOR
1/2 kg fasole uscata (eventual, la conserva) 2 cepe
vanata
ardei grasi 2 rosii
1 ardei iute 11 lingura ulei piper negru, cimbru de vara,
o frunza de dafin
300 ml de supa sau apa
Se soteaza ceapa tocata, ardeiul gras taiat fasii si rosiile taiate cubulete intr-o lingura de ulei. Daca doriti, puteti adauga ardei iute. Se condimenteaza cu piper negru si cimbru de vara. Se adauga fasolea boabe si se amesteca. Se rumenesc vinetele taiate fasii intr-o tigaie de teflon. Se aseaza alternativ straturi de fasole si de vinete intr-o tava. Se toarna supa si se coace 30 de minute la 200°C.
Se serveste cu o felie de paine si cu un castron de salata verde.
CINA
O portie de fasole uscata la cuptor.
ALEGERE ALTERNATIVA
Preferati cartofii in locul fasolei? Se spala, se decojesc si se taie in jumatate 8 cartofi. Se condimenteaza din abundenta cu chimen, maghiran si sare. Se aseaza o hartie pergament pe o tava. Se pun jumatatile de cartofi pe tava, cu partea taiata in sus si se dau la cuptor. Se servesc cu o felie de paine si salata. Se pastreaza 6 jumatati pentru cina.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 85 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
1 cana de afine sau 2 piersici, etc.
PRANZ
PASTE INTEGRALE CU SOS
120 g paste
1 conserva mica de
rosii in sos
1 catel de usturoi
1 ceapa mica
sare, piper negru
1 fir busuioc
1 lingura ulei
Se soteaza ceapa tocata marunt intr-o lingura de ulei pana se rumeneste. Se adauga rosiile si usturoiul zdrobit; se amesteca, se condimenteaza cu sare si piper negru si se fierbe 5 minute. Se toarna sosul peste pastele fierte. Se orneaza cu cateva frunze de busuioc insa fara branza parmezan.
CINA
O felie de tort sau 3 prajituri si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Daca v-ati saturat de paste, preparati 120 gr de mamaliga si ungeti-o cu o lingurita de unt topit. Sau trisati putin: mergeti la restaurant si serviti o pizza.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 86 VITAMINE
MIC DEJUN
nectarine sau 1 cana de capsuni, etc.
GUSTARE
1 pahar de limonada, indulcita daca doriti cu putina miere de albine.
PRANZ
SALATA DE FRUCTE CALDA
Se scot samburii
si se taie in felii subtiri 2 piersici, 2 nectarine si 2 prune
albastre
mari. Se pun intr-o tigaie de teflon si se adauga putina
scortisoara, jumatate de
baton de vanilie si zahar vanilat. Se fierbe amestecul inabusit
aproximativ 5 minute,
amestecand in mod constant. Se presara migdale prajite
taiate felii.
Salata se serveste calda.
GUSTARE
O mana de migdale si o cana de ceai.
CINA
Un gref rosu.
ALEGERE ALTERNATIVA
Compotul rece este un fel de mancare delicios. Se curata de coaja si se taie felii 3 mere. Se taie in jumatate si se scot samburii de la 3 caise si 3 prune. Se fierb toate 5 minute la foc mic in apa cu o lingurita de amestec de condimente pentru strudel de mere (scortisoara, cuisoare, nucsoara, ghimbir). Este delicios!
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 87 A TREIA ZI DE APA
FELICITARI! ATI REUSIT!
In urmatoarele 90 de zile se vor consuma numai fructe la micul dejun, iar la pranz si la cina se vor respecta recomandarile de programare a meselor si de combinare a alimentelor. Acestea sunt esentiale, insa puteti folosi sfaturile si planurile de meniu din urmatorul ghid: Rina's 90, Partea a 11-a. Daca pierdeti inca 3 kilograme in urmatoarele 90 de zile, inseamna ca metabolismul vostru s-a modificat. Transformati regimul alimentar echilibrat si exercitiile fizice regulate intr-un stil de viata.
ASTAZI FARA MANCARE - NUMAI APA!
Nu exista bautura mai buna decat apa proaspata. Este plina de substante minerale pe care corpul le pierde atunci cand transpirati. Trebuie sa beti cel putin 2 litri de apa pe zi. Pentru un gust mai bun, adaugati in apa zeama de lamaie sau o lingurita de otet de cidru. Nu este suficient sa beti apa numai atunci cand va este sete. Alegeti un recipient pe care sa il aveti intotdeauna la vedere pentru a va reaminti ca trebuie sa va hidratati. Beti putin cate putin, in mod regulat, pentru a j goli recipientul pana seara; astfel, puteti sa controlati aportul zilnic de lichid. Beti numai apa in zilele de apa. Cu toate acestea, in zilele obisnuite de regim, ceaiul, supa si sucurile de fructe si legume (desigur, fara adaos de zahar) completeaza aportul vostru de lichide daca nu puteti bea doar apa. Sucurile de fructe si legume constituie, de asemenea, o masa.
- Apa reprezinta singurul aport din ziua de apa.
Beti cel putin 2 litri de apa pe zi.
Beti un pahar de apa minerala cu continut mare de magneziu pe stomacul gol.
SUGESTII DE ACTIVITATI
Astazi veti trece printr-un test dificil. Pe durata intregii zile, trebuie sa beti numai apa. Efectele pozitive ale acestei zile vor fi durabile. Intreprindeti diverse activitati pentru a evita tentatiile pe care le constituie alimentele.
- Faceti o plimbare lunga. - Meditati.
- Mergeti la teatru. - Mergeti la sauna sau la piscina.
- Vizitati o expozitie. - Plimbati-va cu bicicleta.
- Mergeti la cinema. - Petreceti timp pretios cu familia.
- Discutati cu prietenii. - Dedicati-va lecturii.
CANTARITI-VA SI MASURATI-VA!
Intrati intr-un magazin cu articole de imbracaminte si observati ca marimea obisnuita a garderobei dumneavoastra nu vi se mai potriveste. Acasa, cantariti-va si masurati-va coapsele, soldurile si talia. Comparati dimensiunile actuale cu cele anterioare si bucurati-va. incurajati-va si continuati.
DATA: IMC
MASA CORPORALA:
DIMENSIUNI CORPORALE
TALIE . . . . . SOLDURI . . . . .
PIEPT . . . . . COAPSE . . . . . .
UMERI . . . .
NOTATI-VA REALIZARILE:
Ce parere aveti de idea de a va fotografia?
Sau notati schimbarile pe care le-ati observat in fizicul (si psihicul) dumneavoastra.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 88 PROTEINE
MIC DEJUN
1 cana de capsuni proaspete sau o jumatate de ananas, etc.
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati.
PRANZ
PASTRAV CU SALATA
2 pastravi proaspeti, curatati
sare, piper alb
1 lamaie
1 fir busuioc
lingurita ulei de masline
Ingrediente pentru o salata revigoranta:
rosii
1 castravete
1 ceapa mica
1 legatura de fenicul
sare, piper negru
1 lingurita ulei de
masline
otet
condimente de salata
Se spala pastravul, se usuca cu prosoape de hartie (se pastreaza un peste pentru cina). Se umple pestele cu frunze si codite de busuioc si felii de lamaie. Se unge cu ulei de masline, se condimenteaza cu piper alb si sare. Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie mare si se soteaza pestele pe ambele parti. Se fierbe inabusit la foc potrivit; se adauga apa fierbinte daca este cazul. Se pun legumele curatate, spalate si taiate intr-un castron. Se taie feniculul marunt, se amesteca cu ulei, otet, sare si piper negru; adaugati sosul la legume. Se serveste pastravul cu o felie de paine si cu salata proaspata.
Se beau 300 ml de supa simpla.
CINA
Se coace pastravul si se serveste cu jumatate de portie de salata folosind aceleasi ingrediente ca la pranz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Incercati iaurt cu seminte de in la pranz si la cina. Semintele de in sunt bogate in vitamina E si acizi grasi omega-3. Acestea ajuta la prevenirea cancerului si a afectiunilor cardiace, deoarece reduc nivelul de colesterol si de trigliceride. Sunt, de asemenea, benefice pentru unghii, piele si par si au un efect pozitiv asupra digestiei.
Se amesteca o cana de iaurt cu trei lingurite de seminte de in macinate; se lasa la inmuiat aproximativ o jumatate de ora. Un pahar de iaurt preparat in acest mod este un promotor al sanatatii. Se poate amesteca iaurtul cu 200 ml de suc de rosii, putin chimen si sare. Sau se inlocuieste iaurtul cu lapte batut.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 89 AMIDONURI
MIC DEJUN
1 banana sau 2 pere, etc.
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati.
PRANZ
CARTOFI CU SFECLA MANGOLD
6 cartofi
1 sfecla mangold 1 lingura ulei de masline
ceapa
catei de usturoi
150 ml de apa
ingrediente pentru salata
Se curata si se spala cartofii. Se taie in patru si se fierb in apa cu sare. Se spala si se taie sfecla in fasii inguste. Se soteaza ceapa tocata intr-o lingura de ulei; se acopera cu apa si se adauga sfecla. Se fierbe inabusit aproximativ 10 minute. Dupa ce s-a fiert se adauga usturoi zdrobit. Apoi se toarna sfecla peste cartofi. Se serveste cu o felie de paine.
Daca acest fel de mancare nu este suficient, se prepara si o salata asortata.
CINA
O portie pastrata de la pranz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara legume la cuptor. Se taie felii 4 cartofi fierti, un dovlecel mic si 2 rosii. Se aseaza intr-o tava de copt si se adauga broccoli si un morcov. Se adauga un sos de usturoi zdrobit cu putin rozmarin, sare, piper negru, o lingura de seminte de susan, o lingurita de ulei de masline si putina apa. Se coace aproximativ 25 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 180°C. Se serveste cu o felie de paine. La cina, se serveste jumatate de portie, fara paine.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 90 CARBOHIDRATI
MIC DEJUN
1 cana de capsuni sau 2 curmale japoneze, etc
Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati.
PRANZ
ROSII UMPLUTE
3 rosii mari tari
1 cana fulgi de ovaz
sare, piper negru
1 lingurita patrunjel tocat
busuioc
zeama de la o jumatate de lamaie
Se inmoaie 15 minute fulgii de ovaz si se scurg prin presare. Se spala rosiile, se taie in partea superioara si se scobesc cu atentie in interior. Se amesteca pulpa cu fulgii de ovaz; se condimenteaza cu sare si piper negru, se adauga patrunjel si busuioc si se stropeste cu zeama de lamaie. Se umplu rosiile scobite cu acest amestec. Se acopera rosiile umplute cu capacele taiate, se lasa o ora la frigider pentru a permite ingredientelor sa se inmoaie. Sau se pot pune la cuptor timp de 15 minute la 180°C.
CINA
O cana de amestec de musli cu suc de fructe si 4 bucatele de ciocolata neagra.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se serveste o pizza cu sos de vinete pe care l-ati pregatit mai demult si' pastrati la congelator.
CELE 90 DE ZILE S-AU SCURS
Ati slabit? Credeti ca rezultatele sunt satisfacatoare? Doriti ca aceste rezultate
sa dureze? Atunci nu reveniti la vechile obiceiuri alimentare.
Puteti respecta principiile din acest ghid, atata timp cat doriti sa duceti o viata
sanatoasa.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZIUA 91 VITAMINE
MIC DEJUN
1 cana de zmeura sau 2 mere, etc.
GUSTARE
1 pahar de suc de sfecla rosie. Se poate adauga putina apa minerala.
PRANZ
PEPENE ROSU UMPLUT
Se taie un pepene rosu mic in jumatate. Se scobeste pulpa folosind o lingura,
lasand coaja intacta. Se amesteca pulpa de la pepene cu diferite fructe de padure, o banana taiata felii si o mana de stafide. Se amesteca si se umple jumatatea de pepene. Se pune la frigider inainte de a se servi.
GUSTARE
O mana de alune si o cana de ceai.
CINA
2 felii de pepene rosu.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepara o salata de fructe revigoranta. Se taie cubulete o papaia, se taie felii banana si se desface o portocala. Se ia un castron mic, se adauga mai intai feliil de portocala, apoi feliile de banana si la sfarsit bucatile de papaia. Se stropeste cu zeama de lamaie.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
THE END
Acest document nu se poate descarca
| E posibil sa te intereseze alte documente despre: |
| Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate QReferat.com | Folositi documentele afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul document pe baza informatiilor de pe site. { Home } { Contact } { Termeni si conditii } |
Documente similare:
|
Cauta document |