Abordari conceptuale vizand securitatea alimentara

Abordari conceptuale vizand securitatea alimentara

Securitatea alimentara are diferite acceptiuni in literatura de specialitate:

• vizeaza asigurarea accesului pentru toata lumea si in mod permanent la hrana necesara unei vieti active si sanatoase;

urmareste  asigurarea disponibilitatii alimentelor;

implica asigurarea si respectarea dreptului oricarui om de a se hrani, precum si dorinta de a avea o alimentatie sanatoasa;

• poate fi cuantificata ca reprezentand cantitatea de alimente necesare unui individ, exprimata in unitati fizice, conventionale si in trofine (substante nutritive), pentru a-i asigura acestuia echilibrul fiziologic si a-i acoperii cele 3 ratii de consum: ratia de intretinere; ratia de crestere; ratia de activitate.

Organismele specializate ale ONU stabilesc obiective prioritare menite sa asigure securitatea alimentara si sa garanteze sanatatea populatiei, orientate catre:

satisfacerea nevoilor nutritionale ale populatiei, prin interventii si orientari spre piata a diferitelor activitati si fluxuri care au loc de-a lungul filierelor agroalimentare sau numai a anumitor componente ale acestora;

rezolvarea intr-o maniera cat mai echilibrata a problemei alimentare;

promovarea unor sisteme agroalimentare integrate la nivel national si, in masura crescanda, la nivel regional.

Indicatorii securitatii alimentare

Consumul alimentar/locuitor - se masoara la scara nationala prin disponibilitatile energetice alimentare medii, in kcal/zi/locuitor;

Disponibilitatile zilnice de trofine/locuitor

Disponibilitatea alimentara /locuitor (alimente destinate consumului uman direct);

Repartitia disponibilitatilor alimentare in interiorul unei tari.

La nivel mondial, prezinta interes urmatorii indicatori:

Productia mondiala de cereale;

Productia mondiala animaliera;

Productia mondiala de peste si produse marine;

Stocurile de cereale;

Preturile cerealelor.

Indicatori sintetici ai securitatii alimentare, dintre care amintim:

raportul dintre stocul de cereale si consumul de cereale la nivel mondial;

raportul dintre disponibilitatile de produse agroalimentare ale principalilor exportatori si cererea de consum a populatiei;

variatia productiei de cereale in marile tari importatoare;

variatia productiei de cereale in tarile cu venituri scazute si cu deficit alimentar;

variatia preturilor la importul produselor agroalimentare.

In acest sens, asigurarea securitatii alimentare trebuie sa porneasca de la identificarea unei serii de premise referitoare la: capacitatea de cumparare a consumatorilor; potentialul agricol al unei tari; nivelul atins in asigurarea securitatii alimentare; gradul de stabilizare a veniturilor etc., in vederea solutionarii acestora.

Masuri pentru imbunatatirea securitatii alimentare:

v    imbunatatirea cunostintelor in domeniul nutritional;

v    cresterea productiei de alimente;

v    imbunatatirea sistemului de distributie a alimentelor;

v    imbunatatirea sistemului de depozitare a alimentelor;

v    imbunatatirea sigurantei alimentelor.