Plan de afaceri pentru Vila Parc - turism

I.   REZUMAT

In cele ce urmeaza vom efecta prezentarea unui plan de afaceri pentru Vila Parc, situat in statiunea Sovata din judetul Mures. Acest plan de afaceri va contine date cu privire la firma, mai exact conducerea acesteia, obiectul sau de activitate si structura asociatilor. Mai departe se vor enumera clientii carora li se adreseaza aceasta unitate de cazare, dar si date cu privire la identificarea si incadrarea acestora in segmentele din care fac parte. Printre aceste date, mentionam provenienta consumatorilor, venitul lor mediu,cum si la ce pret vor cumpara produsul, in ce cantitati si cand, momentul utilizarii produsului, dar si locul si motivul acestora.

Urmatorul punct se va referi la o analiza a punctelor forte si slabe ale vilei prin realizarea unei analize SWOT, evidentiind astfel care sunt avantajele si punctele slabe ale vilei in comparatie cu concurentii sai dar si oportunitatile si amenintarile din mediu care pandesc firma.

Viziunea, misiunea, obiectivele dar si strategia firmei vor evidentia principiile pe care s-a cladit aceasta firma si care au dus la succesul sau din prezent. De asemenea vor fi trasate tendintele de dezvoltare sau directia in care doreste sa se indrepte firma pe viitor.

Va urma apoi o succinta descriere a activitatiolor curente ale firmei prin mentionarea datelor ce privesc amplasamentul, produsul procesul tehnologic, mijloacele fixe si variabile, piata si concurentii dar si furnizorii.

Ne vom concentra apoi pe detalii privind previzionarea partii de piata si a vanzarilor pe trei ani, vom vorbi despre dezvoltarea planului de expoatare prin analizarea costurilor, previzionarea volumului de productie si analiza punctului critic.

In incheiere se va prezenta planul de marketing si a celui organizational. Se vor dezvolta problemele cu privire la programarea muncii, dezvoltarea unui plan de salarizare si prezentarea structurii organizatorice a firmei.

Dar mai intai, propunem o scurta prezentare a mediului in care isi desfasoara firma activitatea, mediu care isi lasa puternic amprenta asupra firmei si care dirijeaza si influenteaza gradul de adaptabilitate a firmei si modul in care aceasta raspunde la schimbari.

SCURT ISTORIC AL ASEZARII SI PREZENTARE A STATIUNII SOVATA

Oras central-nordic al Romaniei (Judetul Mures), Sovata se afla pe cursul superior al raului Tarnava Mica, in Depresiunea Praid-Sovata, la poalele dinspre sud-vest ale Muntilor Gurghiu (Carpatii Orientali), la o altitudine de 475-530 m si la 60 km est de Municipiul Targu Mures (resedinta Judetului Mures). Depresiunea este marginita pe partea estica de Muntii Capalna (175m), in sud de Piatra Siclodului (1028m), in vest de Muntii Becheci (1078m) iar in nord si nord-est de Capeti (651m) si Vf. Ciresului (956m).

Sovata este una dintre cele mai tinere asezari ale acestei regiuni. S-a format intre anii 1578-1582. Primii colonisti au fost supraveghetorii de sare. Primul document in care a fost mentionata ca asezare dateaza din 13 septembrie 1578, iar in anul 1597 era inregistrata ca fiind sat.

Numarul locuitorilor evolueaza astfel: anul 1711- 200 de locuitori; anul 1910- 2826 de locuitori din care 2763 maghiari; in 1992- 8935 si in 1994- 12.112 (impreuna cu satele pe care le inglobeaza). Rezultatele ultimului recensamant efectuat in anul 2002 sunt urmatoarele: total 8283 de locuitori, din care 761 romani, 118 rromi si 5 germani. Impreuna cu satele: total 11.614 maghiari. 909 romani, 222 rromi si 7 germani.

Din punct de vedere al religiei din cei 8283 de locuitori, 4040 sunt romano-catolici, 2891 sunt reformati, 758 sunt ortodocsi, 158 unitarieni, 35 greco-catolici, 32 adventisti si 17 sunt de religie baptista .

Statiunea este indicata in principal pentru tratamentul bolilor ginecologice (insuficienta ovariana, cervicita cronica, metrosalpingita cronica, sterilitate) dar si pentru afectiuni degenerative, inflamatorii si reumatismale (spondiloza cervicala, dorsala si lombara, artroza, poliartroza, dureri articulare, tendinite, tendimiozita, poliartrita scapulohumerala), stari posttraumatismale (dupa operatii vindecate la articulatii, muschi, oase, dupa luxatii si entorse), pentru boli ale sistemului nervos periferic (pareze usoare, sechele ale poliomielitei, polinevrite), tulburari endocrine (hipotiroidie, urmare unui tratament endocrinologic), boli cardiovasculare (ulceratii,acrocianoza).

Statiunea Sovata beneficiaza de dotari multiple:

Bai calde in cada sau bazin cu apa minerala sarata prelevata din lacuri pentru tratamente ginecologice si impachetari cu namol cald;

Bazine pentru kinetoterapie;

Instalatii pentru electroterapie si hidroterapie;

Saune;

Sali de gimnastica medicala;

Stranduri pe malul Lacului Ursu si Lacului Alunis;

Conditiile de cazare sunt excelente (hoteluri cum ar fi 'Sovata', 'Bradet', 'Alunis', 'Faget', 'Caprioara', beneficiind in unele cazuri de baza de tratament proprie, vile, hanuri, moteluri si cabane). Posibilitatile de recreare si de practicare a sportului sunt de asemenea numeroase:

Club cu sala pentru jocuri mecanice

Sala de lectura

Cinematograf

Bazine acoperite

Discoteci

Popicarie si bowling

Sporturi de iarna pe partia aflata la 2 km de statiune (ski, ski fond, sanius etc.)

Drumetii

Excursii la Salina Praid, Cheile Bicazului, Lacul Rosu si alte atractii ale zonei

Sovata este o statiune cu sezon permanent, programele de tratament desfasurandu-se tot anul. Vara gradul de ocupare atinge 100%, datorita ofertei turistice bogate, care nu se limiteaza la turismul de sanatate. Principalii clienti in extrasezon sunt pensionarii si persoanele cu venit mic sau mediu. In ceea ce priveste oferta de cazare, vom lasa la o parte hotelurile din statiune si vom mentiona deocamdata formele de cazare asemanatoare cu vila noastra, mai exact concurentii.

Vilele sunt forme de cazare, de capacitate mica, cu cel mult trei nivele, construite intr-un stil arhitectonic particular, integrata armonios in cadrul natural, caracteristice statiunilor balneo-turistice.

Majoritatea vilelor functioneaza cu caracter sezonier. Dupa cum am mentionat mai sus exista 1200 de locuri in vile, locuri de cazare permanente si aproximativ 4000 de locuri in vile cu caracter sezonier. Numarul vilelor existente in statiunea Sovata este foarte mare. Dintre ecestea putem aminti cateva: Vila Sovata, Vila Maria, Vila Magdalena, Vila Furnica, Vila Klein, Vila Trandafirul, Vila Elena si multe altele, oferind conditii de cazare pe toate gusturile.

II. DATE PRIVIND FIRMA

Vila Parc este una dintre primele vile construite in statiunea Sovata, respectiv in anul 1994, si ofera servicii de cazare si alimentatie la nivel de trei stele. De asemenea a avut si are una dintre cele mai bogate oferte turistice ceea ce a crescut considerabil reputatia acesteia in randul consumatorilor de-a lungul anilor fiind preferata acestora ori de cate ori alegeau sa petreaca un sejur in statiunea Sovata. Varietatea ofertei a fost de la bun inceput un avantaj al vilei, avand in vedere ca nici in acest moment nu exista vile care sa puna la dispozitia clientilor sai piscine, sala de fitness sau teren de tenis. Serviciile pe care clientii le pot gasi la Vila Parc, sunt enumerate in cele ce urmeaza:

cazare

minirestaurant cu capacitate de 20 de locuri

teren de tenis

servicii de fitness

solarium

sauna

piscina

transport la tratamente terapeutice la Salina Praid

sala de sedinte cu o capacitate de 35-40 de locuri

laundry service

Vila PARC este proprietatea S.C. LAALCOM S.R.L. inregistrata la Registrul Comertului Mures sub numarul J26/1771/1994 , CIF RO 6782178, cu un capital social de 200 lei divizat in 20 parti sociale a cate 10 lei fiecare.

Conducerea firmei este asigurata de asociatul unic LACZKA ALAJOS, care organizeaza intreaga activitate a societatii si administreaza patrimoniul acesteia.

Obiectul principal de activitate al societatii este in mod evident turismul, avand codul CAEN REV 2- 5510. Mai exact, obiectul de activitate, caracteristic tuturor unitatilor care activeaza in domeniul turismului este cel de cazare si alimentatie publica. Pe langa acestea, putem desprinde din activitatea Vilei Parc si include in aceeasi asrie a obiectului de activitate, alte obiective pe langa efectuarea de operatiuni de turism intern si international, obiective cum sunt:

a) agrement si organizarea de actiuni sportive

b) transport auto de personae, servicii legate de turism si comert

c) efectuarea tuturor operatiunilor,activitatilor sau serviciilor legate direct sau indirect de obiectul de activitate,menite sa contribuie la realizarea integrala a acestuia.

III.   CERCETAREA PIETEI

Turismul balnear reprezinta una din formele de circulatie turistica constanta cu o clientela relativ stabila care contribuie la ridicarea coeficientilor de utilizare a capacitatilor de cazare si la realizarea unor incasari medii sporite pe zi/turist.

Acest gen de turism a fost practicat si de Pensiunea PARC in primii ani de activitate,respectiv in perioada 1994- 2000, cand in proportie de 90% capacitatea de cazare a pensiunii era ocupata de persoanele venite pentru tratament si recuperare.

In anul 2000 s-a simtit nevoia ueni revigorari la nivelul vilei in vederea cresterii gradului de confort, a diversificarii ofertei turistice. De asemenea, pretentiile si cerintele turistilor au devenit din ce in ce mai complexe ceea ce a determinat ridicarea unitatii la nivelul asteptarilor acestora. Reputatia vilei a fost intotdeauna o prioritate pentru conducere deoarece este un avantaj pe care nu multe unitati de orice fel se pot baza iar acest fapt a avut drept consecinta un process riguros de modernizare ce a costat in :

schimbarea mobilierului in camere

utilarea bailor cu instalatii sanitare noi

construirea unei piscine ,saune si a unei sali de fitness,

construirea si utilarea cu aparatura necesara a unei sali de conferita cu o capacitate de 35-40 locuri.

Scopul final al acestei actiuni a fost atragerea unor noi segmente de piata care se caracterizeaza in principal prin exigente ridicate si capacitate ridicata de plata, fiind alcatuite din urmatoarele categorii de clienti:

turisti straini;

oameni de afaceri

persoane cu venituri peste medie.

• Turistii straini:

Numarul turistilor straini este in crestere iar oferta turistica destinata acestora este redusa in statiunea Sovata (28% din locurile de cazare existente la hoteluri si 15% la vile). Potrivit statisticilor publicate de Institutul National de Statistica, 88% din innoptarile turistilor straini sositi in Romania se realizeaza in hoteluri, iar majoritatea acestora in hoteluri de trei stele

• Oameni de afaceri:

Turismul de afaceri se dezvolta pe masura implementarii in Romania a standardelor internationale. Cererea pentru aceasta forma de turism vine din partea organizatiilor profesionale pentru intalnirile membrilor sau firme care organizeaza conferinte, simpozioane, diverse intalnirisau cursuri de pregatirepentru personalul propriu.

Specifica turismului de reuniuni este sezonalitatea inversa fata de turismul de vacanta cu varf vara si iarna. Cererea pentru turism de afaceri este mai accentuata in lunile de pauza, aprilie, mai, iunie si septembrie, octombrie, fapt care duce la cresterea gradului de ocupare al spatiilor de cazare de-a lungul unui an.

• Persoane cu venituri peste medie

Odata cu dezvoltarea economica a tarii se asteapta cresterea capacitatii turistilor romani de a cheltui pentru activitati turistice, precum si cresterea numarului persoanelor cu venituri peste medie. Exigentele acestor persoane vor creste proportional cu cresterea veniturilor si vor cauta servicii turistice de calitate, la un pret mai ridicat.

In functie de scopul vizitei, ponderea turistilor la vila Parc, in anul 2007 este reprezentata in graficul de mai jos:

Tipurile de turisti la Vila Parc in 2007

Numarul turistilor straini este in continua crestere, ponderea acestora fiind din Ungaria; acestia vin in general in grupuri de transit organizate prin agentii de turism din Ungaria cu care vila colaboreaza in ultima perioada :

Z(S)EPPELIN KFT SZEGED, ESZTERGOM ES VIDEKE KFT ,

TRATADOL KFT SZEGED, ERDELYI HAVASOK KFT BUDAPESTA.

In functie de marimea grupului, a numarului de innoptari, pensiunea practica preturi diferentiate de la 25 euro pana la 40 euro pe persoana, tarif cu demipensiune.

Turismului de business a cunoscut o perioada de dezvoltare remarcabila in ultimii ani in Sovata. Statiunea este de-abia descoperita de catre grupuri si firme care aleg aceasta destinatie pentru desfasurarea diferitelor activitati ca training-uri, sedinte, reuniuni, congrese, stagii etc. un motiv ar putea fi si largirea ofertei din statiune, hotelurile dar si vilele devenind mai receptive si mai capabile sa raspunda din punct de vedere al dotarilor la acest tip de nevoi. Firme mari sau mici, grupuri de peste hotare, aleg statiunea Sovata pentru linistea de care au nevoie in desfasurarea activitatilor lor. Cererea pentru spatii destinate sedintelor a fost atat de mare, incat conducerea vilei a decis organizarea unei sali de sedinte. Decizia a avut succes dar in combinatie cu tarifele si serviciile de calitate-atat de cazare cat si de restauratie- cererea crestea din ce in ce mai mult.

Putem afirma ca turismul de afaceri s-a dezvoltat si pe masura implementarii in Romania a standardelor internationale. Cererea pentru aceasta forma de turism vine din partea organizatiilor profesionale pentru intilnirile membrilor sau firmelor care organizeaza conferinte, simpozioane, diveres intilniri sau cursuri de pregatire pentru personalul propriu. Specifica turismului de reuniuni este sezonalitatea inversa fata de turismul de vacanta cu virf vara si iarna. In acest mod, proprietarii de unitati de cazare din aceste zone, reusesc sa asigure un grad mai mare de ocupare a capacitatii de cazare in lunile de extrasezon. Astfel, cererea pentru turismul de afaceri este mai accentuata in lunile de extrasezon, primavara - martie, aprilie, mai si toamna - septembrie, octombrie si noiembrie, fapt care duce la cresterea gradului de ocupare al spatiilor de cazare de-a lungul unui an.

Firmele cu care colaboreaza statiunea pe acest segment sunt:

SC FOMCO SRL,

SC DESTINE HOLDING SRL,

INSTITUTIA PREFECTURII MURES;

Tarifele variaza intre 80 si 100 lei/persoana, in functie de fondurile de care dispun.

Persoanele cu venituri peste medie reprezinta aproximativ jumatate din clientele pensiunii; exigentele acestor personae cresc proportional cu cresterea veniturilor si cauta servicii turistice de calitate, clienti la care raspunde Vila PARC. Aceasta categorie de clienti se adreseaza pensiunii prin intermediul agentiilor de turism, cu care Pensiunea are incheiate contracte cu tarife diferentiate in functie de sezon; principalele agentii de turism cu care firma lucreaza sunt:

EXIM TOUR CLUJ,

ADONIS TIRGU MURES,

BALNEOTURISM BUCURESTI,

TERRA NOVA BACAU,

GORJ TURISM TIRGU JIU

De regula, aceasta categorie solicita serviciile pensiunii pentru un sejur mai lung, venind la odihna si relaxare.

IV.  ANALIZA SWOT LA VILA PARC

Realizarea analizei SWOT a permis identificarea avantajelor si oportunitatilor de dezvoltare a turismului pentru pensiunea Parc , dar si punctele slabe si amenintarile care ar periclita realizarea acestui lucru.

Pensiunea Parc, cu dotarile tehnice si specifice prevazute prin proiect va asigura un confort pe care multe pensiuni nu-l ofera in present.

Pensiunea Parc va continua sa atraga turistii atata timp cat va sti sa le ofere servicii de calitate. Priceperea si talentul personalului se vor demonstra prin determinarea turistilor care au fost deja la pensiunea Parc sa revina, nu prin faptul ca vin turisti pentru prima oara.

Cu toate acestea exista un sir de deficiente si constringeri, de diversa natura, care creeaza impedimente in satisfacerea clientilor si anume: infrastructura defectuoasa a statiunii care ingreuneaza accesul catre pensiune, slaba activitate de marketing si de publicitate.

Pentru a putea face fata exigentelor unui turism de calitate si in vederea fidelizarii turistilor propunem aplicarea unei strategii promotionale, care se va axa pe o gama vasta de mijloace promotionale, promovand pensiunea Parc atat la nivel intern cat si la nivel extern.

Vecinatatea muntilor nu poate constitui decat un factor extrem de favorabil pentru diversificarea ofertei prin organizarea unor excursii, nu­merosi turisti neincumetandu-se sa porneasca singuri pe carari de munte, necunoscand zo­na. Pensiunea Parc isi propune asigurarea serviciului de ghid in zona;

V.    VIZIUNEA, MISIUNEA, OBIECTIVUELE SI STRATEGIA FIRMEI

Inca din primul an de activitate s-au stabilit ca principale obiective dezvoltarea serviciilor de turism prin investitii care sa confere un standard ridicat ofertei turistice si elaborarea unei strategii pe termen lung care sa permita dezvoltarea unor activitati turistice si de agrement pe tot parcursul anului. Cu alte cuvinte, s-a optat pentru diversificarea ofertei Vilei Parc pentru a intampina cele mai diversificate nevoi pe langa cele ale clientilor veniti aici ca de obicei la tratament. Ca obiective generale, Vila Parc a situat fidelizarea clientilor si cresterea numarului de turisti internationali prin oferirea unor servicii de turism de o calitate superioara, la nivelul standardelor internationale.

Astfel, pentru a acoperi cat mai multe segmente de piata, oferta societatii s-a imbunatatit treptat inca de la inceput. Vila a fost clasificata la trei stele inca de la infintare oferind servicii mai bune calitativ decat concurentele sale, printre care amintim amenajarea spatiilor pentru piscina si sala de fitness dar si salonul propriu pentru solar. Aceste dotari sunt ideale pentru clientela caracterisica a zonei. Mai tarziu dezvoltarea turismului de afaceri a determinat extinderea gamei de servicii oferite pentru satisfacerea nevoilor acestui segment. Prin definitie, grupul oamenilor de afaceri indica un nivel mai ridicat al veniturilor decat cel al omului obisnuit. De aceea pe langa amenajarea salii de sedinte de 35-40 de locuri, s-a achizitionat si un teren de tenis pentru amatorii acestui sport.

Misiunea Vilei Parc este de a patrunde pe segmente de piata cat mai multe si mai diversificate si de a gastiga implicit un numar tot mai mare de clienti. Mai mult, conducerea isi propune sa pomoveze in Romania turismul de calitate care sa raspunda necesitatilor si exigentelor clientilor prin servicii la cele mai ridicate standarde. Orientarea permanenta spre client, calitatea si promptitudinea servirii vor face diferenta. Pentru aceasta s-au realizat investitii precum: : mobilierul a fost in intregime reconditionat, in anul 2000 s-a realizat reconditionarea aproape in intregime a vilei, bucataria a fost si ea modernizata, dotata cu instalatii, faianta, gresie dupa standardele unui local modern. S-a amenajat o sala de conferinte cu o capacitate de 35-40 de persoane, dotata cu videoproiector, flip-chart, instalatii de sonorizare. Barul de zi ti receptia au fost modernizate. Geamurile din lemn au fost schimbate cu geamuri termo-izolante. Toate acestea justifica nivelul de clasificare al vilei care este de trei stele.

Strategia pentru care a optat conducerea vilei a fost strategia de dezvoltare a produsului. Vila a avut de la inceput succes cu produsul pe care il oferea dar odata cu trecerea anilor, cerintele clientilor s-au modificat iar noi ramuri ale turismului si-au facut prezenta tot mai simtita. De aceea s-a ales varianta extinderii gamei de produse pentru a face fata noilor cereri si pentru a acomoda noul segment de clienti, si anume cel de business, prin adaugarea salii de sedinta. De asemenea strategia formulata a impus si ameliorarea calitatii produselor oferite, prin modernizarea spatiilor de cazare dar si a celorlate spatii ale unitatii.

VI. DESCRIEREA ACTIVITATILOR CURENTE

a) amplasarea : pensiunea PARC se afla in Statiunea Balneoclimaterica Sovata, pe strada Tivoli,nr. 1, judetul Mures ;

b) produsul : pensiunea ofera servicii turistice:

cazare cu mic dejun

tratament (prin contractul incheiat cu SC Balneoclimaterica SA Sovata care detine baza de tratament si cu Salina Praid)

agrement: piscina, sauna ,solarium

intretinere fizica.

Pensiunea are 16 camere duble si 2 apartamente. Camerele sunt dotate cu baie proprie, televizor, internet si frigider. Apartamentele ofera un confort sporit; minibucataria acestora este dotata cu plita electrica, filtru cafea si cuptor cu microunde.

Sala de mese ofera o ambianta placuta avind un design modern si totusi cu influiente specifice zonei.

c) procesul tehnologic,productiei: delimitarea spatiilor de cazare, de servire a mesei, de pregatire si depozitare a alimentelor permite accesarea rapida a serviciilor de catre turist, satisfacerea optima a doleantelor acestora de catre personalul pensiunii si in acelasi timp respecta prevederile sanitare si sanitar- veterinare :

d) mijloacele fixe si variabile : desfasurarea activitatii turistice din pensiune este favorizata de faptul ca pensiunea si terenul aferent acesteia sunt proprietatea firmei; aceasta mai are in patrimoniu si un microbus cu care , la solicitarea unor grupuri de turisti cazati in vila efectueaza transportul la si de la Salina Praid, excrusii in zonele de interes turistic: Corund, Cimpul Cetatii, Lacu Rosu; pe linga mijloacele fixe prezentate - cladire, teren si microbus- la atinegrea telului propus - satisfacerea cerintelor de confort ale turistilor- concura si :

dotarile din camere: televizor, frigider, filtru de cafea etc.

dotarile din bucatarie : masina de gatit, robotul universal si cuptorul cu microunde

dotarile din sala de fitness: banda de alergat, bicicleta, ganterele,spalier si altele

e) piata si concurentii : primul factor al mediului concurential este piata; selectarea corecta a clientilor poate contribui la satisfacrea cerintelor acestora; de aceea primul pas este intelegerea categoriei de clienti carora ne adresam; aceasta este "segmentarea pietei";acest lucru ne ajuta sa ne concentram eforturile catre grupurile pe care pensiunea doreste sa le satisfaca.

Principalii clienti ai vilei in 2007 au fost:

La nivelul statiunii Sovata vilele cu caracter permanent ofera aproximativ 1200 locuri de cazare in 48 de locatii de aceasta categorie, situatie ce ne indica o concurenta acerba in zona. Unele dintre acestea au fost mentionate mai sus.

Segmentarea pietei ne-a dat informatiile necesare pentru a pozitiona serviciile oferite de pensiunea PARC fata de concurenta. Am identificat 4 pozitii diferite ale concurentilor pe piata :

HARTA POZITIONARII SERVICIILOR

Calitate superioara

A

B D

Pret scazut Pret ridicat

C

Calitate inferioara

A - sunt serviciile oferite de pensiunea Speranta si pensiunea Sara, serviciile sunt de calitate ridicata,la un pret pentru majoritatea populatiei.

B - sunt serviciile oferite de pensiunea PARC, servicii de calitate superioara, la un pret mediu, pentru a permite accesibilitatea diferitelor grupuri tinta,servicii ce beneficiaza de campanie de promovare bine conceputa.

C - sunt serviciile de calitate medie, cu pret scazut, care functioneaza in majoritatea lor in pensiunile din Sovata si au putine locuri de cazare: pensiunea Szandy, Adrien,Sovata.

D - sunt serviciile "HOT" adica slabe din punct de veder calitativ, la un pret ridicat si practicat de destule pensiuni :

pensiunea Klein, Bica,Klarisa; acestea functioneaza numai in sezon si se bazeaza numai pe clienti ocazionali.

f)  furnizorii : principalii furnizori ai pensiunii PARC pot fi grupati in trei categorii evidentiate in tabelul de mai jos:

VII.   PREVIZIONAREA PARTII DE PIATA, VANZARILOR PE TREI ANI,ASTFEL IN PRIMUL AN LUNAR,AL DOILEA TRIMESTRIAL SI AL TREILEA AN ANNUAL

Ca urmare a investitiilor realizate, pensiunea PARC se adreseaza urmatoarelor categorii de potentiali clienti :

Strategia pensiunii PARC este de a mentine cel mai bun raport calitate - pret in raport cu concurenta din Sovata.

In acest context, in procesul de formare a preturilor se va tine cont de doua aspecte importante :

1.preturile trebuie sa fie mai mici decit cele practicate pentru aceeasi calitate de catre concurenta

2.preturile practicate trebuie sa asigure surse suficiente pentru dezvoltarea in continuare a serviciilor.

Veniturile vilei vor proveni din urmataorele servicii:

Venituri din servicii de cazare

Venituri din servicii de alimentatie

Venituri din servicii de agreement.

In primul rind trebuie estimate veniturile din servicii de cazare, deoarece variatia acestora va determina variatia celorlalte venituri.

Veniturile din servicii de cazare vor fi calculate ca produs al numarului de innoptari anual si a preturilor practicate. Pentru estimarea numarului innoptarilor vom lua in calcul innoptarile realizate in perioada precedenta celei de estimare precum si sansa pe care a are pensiunea cu noile "grupuri tinta". In anul 2008, cu o estimare a lunilor noiembrie si decembrie, pensiunea PARC realizeaza un grad de ocupare a capacitatii de cazare de 45% la nivel de an. Pentru anul 2009, vila ,in vederea atragerii unui numar cat mai mare de turisti, isi propune includerea in tariful de cazare accesul la piscina si sauna preconizand un grad de ocupare a capacitatii de cazare de 60% si un volum total al incasarilor de 507.840 lei, evolutia pe fiecare luna prezentandu-se astfel:

Pentru anul 2010, cu o crestere a numarului de innoptari de minimum 5 procente , veniturile estimate ale pensiunii vor atinge un nivel de 584.000 lei defalcat pe trimestre astfel

Trim. Venituri totale din care: venituri din cazare venituri alim publica

I 97.500 78.500 19.000

II 118.500 96.200 22.300

III 255.800 217.700 38.100

IV 112.200 91.100 21.100

Total 584.000 483.500 100.500

Intr-o viziune optimista, tinand cont si de conjuncture economica, pensiunea estimeaza a realize la nivelul anului 2011 un volum total al veniturilor de 630.000 lei.

VIII. DEZVOLTAREA PLANULUI DE EXPLOATARE- ANALIZA COSTURILOR, PREVIZIONAREA VOLUMULUI DE PRODUCTIE, ANALIZA PUNCTULUI CRITIC

Costurile de functionare ale pensiunii pot fi grupate in urmatoarele categorii:

costuri salariale;

costuri cu energia electrica, apa si gaz;

costuri cu materialele consumabile;

costul amortismentului;

costuri cu tichetele de masa;

costul marfurilor;

costul serviciilor executate de terti;

costuri indirecte.

Pentru a ne forma o imagine asupra nivelului acestor categorii de costuri la pensiunea PARC facem o prezentare a acestora la nivelul anului 2007 precum si a estimarii pentru anul 2008:

Categorie cost Anul 2007 Anul 2008 %

Costuri salariale 56.420 62.000 111

Costuri energ.el.apa,gaz 32.368 37.200 114

Costuri mater.consum.   25.824 27.600 106

Costul tichetelor masa 9.290 9.400 101

Costul amortismentului 8.804 10.200 115

Costul marfurilor 10.830 12.000 110

Costul serv.exec.terti 15.062 16.400 108

Costuri indirecte 6.552 7.200 109

TOTAL 165.150 182.000 110

Observam ca cea mai mare pondere in totalul costurilor o au costurile salariale-categorie in care sunt cuprinse salariile efective precum si costurile obligatiilor salariale ce decurg din contractile de munca incheiate cu personalul angajat-acestea reprezentand 34% in anul 2007, situatie ce se preconizeaza si pentru anul 2008.

Potentialele riscuri ce pot apare in perioadele urmatoare sunt:

cresterea brusca a preturilor la materii prime si materiale si utilitati;

schimbarea politicii fiscale a guvernului;

scaderea puterii de cumparare a populatiei .

Cresterea preturilor la materii prime si materiale, respective reducerea preturilor in domeniul turistic pot fi compensate prin cresterea gradului de ocupare; aceasta se va realiza printr-o accelerare a activitatii de marketing.

Schimbarile politicii fiscale pot fi anticipate urmarind cu atentie evenimentele actuale din politica si economie.

IX.   DEZVOLTAREA PLANULUI DE MARKETING

Asa cum am mentionat mai sus, printre obiectivele societatii se afla fidelizarea clientele. Conducerea face mari eforturi pentru a dezvolta o relatie de lunga durata cu clientii sai.

In urma analizei pietei si avand in vedere amplasamentul pensiunii si oportunitatile pe care le ofera, segmentele de piata tinta vor fi urmatoarele:

• Turistii veniti pentru tratament 60%

• Turistii care calatoresc in scop de afaceri 15%

• Turistii cu venituri peste medie    20%

• Turistii straini   5%

Vor fi vizati in primul rand turistii interni, urmand ca dupa crearea unei baze solide de clienti interni sa fie abordati si clientii externi.

Pachete oferite.

Programe speciale pentru min 7 zile (pentru turistii veniti pentru tratamente) acestea se vor oferi in special prin intermediul Partenerilor dar nu numai. Se accepta deasemnea si solicitarile directe ale turistilor. Prezenta in cataloagele de specialitate va facilita promovarea acestui tip de pachet.

La cerere, se pot organiza, microcircuite personalizate pe durata unui week-end, a cinci zile, a unei saptamini, etc. Aceste circuite vor include cele mai pitoresti locuri din jurul statiunii si vor avea ca obiective cadrul natural al zonei si observarea a culturii si traditiilor locului. Pretul tuturor acestor activitatii este negociabil, in functie de marimea grupului, durata deplasarii, mijlocul de transport ales. Pentru toate aceste activitati se ofera optional serviciul specializat de ghid.

Programe speciale de sfarsit de saptamana care se adreseaza in special clientilor ce vor sa evadeze din agitatia orasului si sa uite de problemele din timpul saptamanii. Este de asteptat ca la aceasta program sa apeleze in special clientii traditionali.

Programe personalizate: pensiunea va pune la dispozitia companiilor posibilitatea de a organiza seminarii, sedinte de teambuilding sau programe de training pentru angajati. Astfel, se vor crea conditii pentru a desfasura diverse activitati in natura: ex: partide de vanatoare in special pentru grupurile organizate de turisti straini, focuri de tabara, gratare in aer liber,etc.

In cadrul pensiunii se vor putea organiza conferinte, reuniuni, simpozioane in principal pentru firmele si institutiile culturale care vor avea sediul sau punctele de lucru in orase precum Targu-Mures, Tarnaveni, Sighisoara .

Tarifele vor fi negociate in functie de numarul de persoane si numarul de zile de cazare. Se vor acorda discount-uri la rezervari pentru perioadele din cursul saptamanii. De asemenea, contractele incheiate prin intermediul Partenerilor vor fi negociate separat in functie de raportul cerere oferta al pietei din momentul respectiv, acordandu-se reduceri pe baza numarului de turisti si a numarului de zile de ocupare.

Publicitatea si relatii cu publicul

Actiunile de comunicare si relatii cu publicul se vor indrepta spre crearea unui renume, astfel incat potentialii clienti sa fie constienti de existenta pensiuniii si de serviciile oferite. In anii urmatori actiunile de marketing se vor indrepta spre mentinerea renumelui si atragerea unei cote cat mai mari din piata unitatilor de cazare de tip pensiune.

Imaginea pensiunii va fi creata prin actiunile din afara pensiunii (reclama si publicitate), dar si prin actiunile din interiorul pensiunii:

Aspectul pensiunii - modul in care e amenajata pensiunea atat in exterior cat si in interior, parcarea amenajata si curata;

Atitudinea angajatilor -acestia trebuie sa dea dovada de caldura, atentie fata de clienti .Acestia vor fi amabili cu clientii, doritori intotdeauna sa le sara in ajutor.

Pentru permanenta imbunatatire a serviciilor oferite, clientii vor avea posibilitatea sa completeze formulare de evaluare, la plecarea din pensiune.

Pensiunea Parc va incerca sa atraga atentia clientilor asupra ofertei sale de servicii apeland la urmatoarele mijloce de informare:

Mape de informare

Vor fi disponibile la receptie si oferite turistilor o data cu inregistrarea lor. Acestea vor contine imagini si informatii despre facilitatile oferite de pensiune, atractiile turistice ce pot fi vizitate, traseele turistice propuse, evenimente organizate de pensiune, modalitati de petrecerea timpului liber, alte servicii oferite clientilor.

Pliante si carti de vizita

Vor fi disponibile la receptie.Vor fi distribite impreuna cu mapele de informare si individual.

Mape informative in camera.Mapa informativa va contine atat detalii despre oferta pensiunii cat si despre punctele de atractie turistica ale zonei

Seri informative Pentru grupuri organizate de turisti, sau la cererea acestora, prima seara va fi o seara informative, cu prezentarea atat a ofertei pensiunii cat si a atractiilor turistice din zona

Pagina de internet In pagina de internet se vor regasi descrierea serviciilor oferite de pensiune. Anunturi cu privire la oferta de servicii vor fi postate pe diverse pegini web specializate.

Participare la targuri, expozitii. Participare la Targul National De Turism

Panouri stradale si panouri de indrumare

Panourile stradale vor fi amplasate la intrarile si iesirile importante din marile orase invecinate precum si la intrearea si iesirea din localitatea Sovata

Radiouri regionale - acestea vor fi folosite in special pentru comunicarea serviciilor generale ale pensiunii si a ofertelor speciale;

Presa locala si regionala

Inscrierea in ofertele agentiilor de turism din tara si din judetul Mures - acestea vor recomanda pensiunea potentialilor clienti

Baza de date cu e-mailuri - va fi creata o baza de date cu e-mailuri (de la cei care viziteaza site-ul, de la clientii care isi furnizeaza datele de contact). Clientii din baza de date vor fi tinuti permanent la curent cu noutatile pensiunii, ofertele spciale etc. prin trimiterea de informatii prin e-mail

Internetul - este un element important in promovarea pensiunii, si va fi facuta prin inscrierea pe diverse portaluri de turism din Romania si din strainatate:

Colaborari cu agentii / birouri de turism

Oferta pensiunii va fi inclusa pe lista agentiilor de turism prezente in principalele orase ale tarii dar in special pe lista agentiilor de turism din orasul Targu-Mures

Colaborari cu agentiile de turism din orasul Targu-Mures

agentia de turism "Transair Agency &Corbet Transair', agentie care la randul ei colaboreaza cu o alta agentie din strainatate "Schreiber- Tours.dk"(Danemarca) agentia de turism "Adonis", agentia de turism "Euro Best Travel", agentia de turism "Meridian Travel".

Actiuni speciale:

Se vor organiza actiuni speciale, promovate la nivel local, prin agentiille de turism.

Oferte promotionale:

Se va realiza un calendar al evenimentelor anuale, care va cuprinde cate un eveniment special pentru fiecare perioada a anului:

1.Februarie: Dragobetele- Ziua Indragostitilor: tarife reduse la cazare pentru perechile de indragostiti, vin din gospodarie din partea casei servit festiv.

2.Martie: Ziua Mamei: expozitie de flori in perimetrul pensiunii iar doamnelor li se va oferi cate un buchet de flori;

3.Aprilie: Sfintele Pasti: obiceiuri traditionale cu aceasta ocazie: Slujba de Inviere, pachet special cu servicii complete pentru acesta perioada, care sa cuprinda servicii complexe (cazare, masa festiva cu preparate traditionale din miel)

4.Mai: 1Mai Rusaliile:obiceiuri traditionale, preparate culinare specifice, spectacole de muzica populara, pachet special cu servicii complete

5.Iunie: Ziua Copilului: activitati speciale pentru copii "Meniul Prichindelului", servit gratuit copiilor sub 12 ani care iau masa impreuna cu parintii.

6.Decembrie: Ziua Nationala a Romaniei; Craciunul si Anul Nou:obiceiuri specifice acestor sarbatori (Colindatul, Uratul, Sorcovitul s.a); mese festive cu mancaruri traditionale, pachet special pentru cei care petrec un sejur complet (Craciun si anul nou).

.

X.    DEZVOLTAREA PLANULUI ORGANIZATIONAL

Datorita dimensiunilor reduse ale vilei si a capacitatii de cazare nu foarte mare de 24 de camera, personalul Vilei Parc nu depaseste 9 persoane. Acestea se subordoneaza asociatului unic, care isi asuma si pozitia de administrator. Astfel, personalul vilei este format din 2 receptionere, 2 barmani, 1 bucatar, 1 ospatar, 2 cameriste si 1 spalatoreasa. Organizarea personalului dar si ierarhia in unitate sunt evidentiate de organigrama de mai jos:

Organigrama Vilei Parc

Personalul angajat este unul in inregime calificat ceea ce compenseaza perfect numarul relativ mic de persoane angajate. Datorita dimensiunii reduse a unitatii, unii angajati pot indeplini cu succes si alte sarcini. De exemplu, motivul pentru care nu exista personal la nivelul salii de fitness si a piscinei este ca acest spatiu este relativ mic si este suficient ca receptionerul de serviciu sa conduca persoanele interesate spre aceste locuri unde vor desfasura activitatea de agrement dupa bunul plac. O persoana in plus, care sa-i supravegheze ar fi incomodat clientii si le-ar fi provocat o senzatie de "urmarire". Bucatarul are misiunea de a pregati masa, mai exact micul dejun, deoarece mentionam mai sus ca minibucataria, chiar daca a fost modernizata nu este suficient de mare pentru prepararea sau depozitarea altor tipuri de alimente iar ospatarul va avea sarcina de a se pune la dispozitia clientilor si de a servi clientii pe parcursul diminetii. De asemenea bucatarul se va ocupa de intretinerea curateniei la locul sau de munca atat inaintea inceperii serviciului cat si la terminarea acestuia. Cameristele au datoria de a mentine curatenia in cele 24 de camere dar si in spatiile comune ale unitatii si de a transporta lenjeria la spalatoria unitatii.

Majoritatea angajatilor vilei lucreaza in perioada de extrasezon in sistem turnus, iar pe timpul noptii vila este inchisa. Astfel, receptionerele, barmanii si cameristele vor lucra cate 12 ore pe zi, cu 24 de ore libere. ospatarul va lucra in fiecare dimineata de la ora 7 la ora 10. Bucatarul va avea acelasi program ca si ospatarul. Spalatoreasa va lucra si ea de la ora 8 pana la ora 15.

Planul de salarizare prevede remuneratii in valoare de 850 RON pentru receptionere, 700 RON pentru ospatar si bucatar, 800 RON pentru barmani, 700 RON pentru cameriste si 700 pentru spalatoreasa. Intregul personal este angajat cu carte de munca pe perioada nedeterminata si se achita obligatiile catre bugetul de Asigurari Sociale si Bugetul de Stat conform legilor in vigoare.

BIBLIOGRAFIE

1. Baker, Sue; Bradley, Pam; Huyton Jeremy, Principiile Operatiunilor de la receptia Hotelului, Editura All Beck, Bucuresti, 2002

2. Butnaru, Gina-Ionela; Nita, Valentin, Gestiunea Hoteliera, Editura Tehnopress, Iasi, 2005

3. Cosma, Smaranda; Vorzsak Magdalena, Diagnosticul Strategic al Organizatiei, Editura Alma Mater, Cluj-Napoca, 2008

4. Curutiu, Cristina; Pop, Cornelia, Medii si Proprietati Hotelier, Editura Todesco, Cluj-Napoca, 2006

5. Florea, Ramona, Management Strategic, Editura Tehnopress, Iasi, 2007

6. Lupu, Nicolae, Hotelul-Economie si Management, Editura All Beck, Bucuresti, 1998

7. Negrusa, A. L., Managementul Unitatilor Hoteliere, Editura Alma Mater, Cluj-Napoca, 2006