Plan de finantare a S.C. ALTAN S.R.L.

Universitatea Babes - Bolyai Cluj - Napoca

Facultatea de Stiinte Economice si Gestiunea Afacerilor

Plan de finantare a S.C. ALTAN S.R.L.

I. Prezentarea generala a firmei S.C. ALTAN S.R.L.

S.C. ALTAN S.R.L. cu sediul in Alba - Iulia, str. Principala, nr. 1, avand codul unic de inregistrare nr. 14374293 si nr. de ordine la Registrul Comertului J . a fost infiintata in anul 1997, in baza Legii nr. 31/1990, fiind o societate cu raspundere limitata.

Forma juridica: este inregistrata la Camera de Comert si Industrie - Oficiul Registrului Comertului - Municipiul Alba - Iulia cu numarul J01/1300/2000. Are codul fiscal numarul R 4731041/2000.

Capitalul social este de: 11200 RON din care 75 % capital strain.

Scurt istoric

Firma si-a inceput activitatea in 1997, intr-o sectie amplasata pe o suprafata de circa 200 m.p. Perioada de inceput este legata de o productie incipienta, bazata pe vanzarea carnii si a semipreparatelor din carne. Abia in 1998 aceasta reuseste sa-si orienteze activitatea catre productia de preparate din carne.

Printr-o strategie orientata pe termen lung, in 1999, ALTAN achizitioneaza primele utilaje de producere a mezelurilor din zona. In acelasi an fabrica de la Alba - Iulia livra circa 3 tone de preparate din carne pe zi. Acesta era doar inceputul unei strategii de dezvoltare ale carei roade se vad acum din plin.

Inca de la inceput, firma si-a orientat atentia catre cucerirea pietei romanesti, un lucru deloc usor avand in vedere puzderia de fabrici si fabricute, care se infiintau in fiecare localitate. Punctul culminant al succesului de azi a fost decizia de a reinvesti intregul profit in tehnologie, in conditiile de igiena si salubritate ale produselor. Ca urmare a strategiei aplicate, ALTAN a ajuns ca, an de an, sa isi dubleze productia.

Daca in 1999 se produceau 3 tone de preparate din carne pe zi, in 2001 - 10 tone/zi, in 2003 - 25 tone/zi, in 2005 - 40 tone/zi, iar in 2006 firma a ajuns sa realizeze o productie, cu un ritm constant de 85 tone preparate din carne pe zi.

Misiunea firmei

Misiunea S.C ALTAN S.R.L este sa devina furnizorul preferat al clientilor. Satisfactia si beneficial clientilor este principalul obiectiv si spiritual in care isi desfasoara activitatea.

De asemenea, firma intentioneaza sa devina un lider in cercetare si tehnologie si sa-si dezvolte continuu competentele pt. a produce preparate de cea mai buna calitate folosind retete traditionale si in egala masura noi.

1.3 Obiect de activitate

S.C ALTAN S.R.L are activitatea orientata primordial spre urmatoarele:

- sacrificarea si abatorizarea animalelor din productie proprie si cele achizitionate din sectorul particular;

- prelucrarea carnii si comercializarea produselor si preparatelor din carne de porc, vita si pui.

II. Productie

ALTAN este o societate in care grija pt. caliatea produsului finit se reflecta de la prima pana la ultima faza a procesului tehnologic.

Tehnologiile de fabricatie sunt aliniate standardelor Uniunii Europene aceasta insemnand ca, fabrica este certificata ISO 9001:2000 si a implementat si standardul HACCP pt. siguranta alimentara.

ALTAN a investit de la infiintare zeci de miloane euro in modernizarea fabricii.

Toate tehnologiile utilizate sunt de data recenta, 2003- 2005, deoarece ALTAN se afla intr-un parteneriat strans cu furnizorii de utilaje si ingrediente din domeniul sau de activitate.

Tehnologiile de fabricatie aplicate in productia de mezeluri include automatizari complexe a diferitelor operatiuni desfasurate in procesul de productie unde factorul uman intervine numai pt. supervizare.

Majoritatea operatiilor se desfasoara pe utilaje moderne, dotate cu computere de process, care deruleaza programele prestabilite pt. fiecare operatie si produs finit. In acest fel parametrii calitativi ai produselor se pastreaza in timp, iar gradul de siguranta al produselor este maxim, ceea ce asigura satisfactia clientilor si o cerere in continua crestere de produse ALTAN pe piata romaneasca.

Calitatea produselor este astfel asigurata prin:

- riguroasa selectie a furnizorilor de carne si alte ingrediente

- regulile stricte de igiena aplicate spatiilor de productie si personalului

- sistemul de control complet si foarte bine organizat al fiecarei etape de productie

- utilaje de productie moderne, de ultima generatie

PROCESUL DE PRODUCTIE

Transare - a fost marita capacitatea de transare la 25 de tone carne porc/vita si respectiv 10 tone carne pasare, prin amenajarea a doua sali de transare echipate si climatizate cu instalatii performante.

Injectare - din salile de transare, carnea este transportata in depozite tampon de unde este preluata pentru injectare in vederea fabricarii specialitatilor.

Fierbere /afumare - tratamentele termice la care produsele fabricate sunt supuse este capital pentru asigurarea sigurantei acestora.

Etichetare produse - alaturi de calitatea intrinseca a produselor, modul de ambalare si etichetare al acestora este un element important pentru atragerea si satisfacerea consumatorilor. Ei trebuie sa fie permanent informati asupra ceea ce li se ofera. De aceea etichetele ca forma si continut au constituit o preocupare deosebita. Etichetele sunt livrate de o firma specializata. Etichetarea se realizeaza automat prin linii tehnologice specifice, personalul muncitor nefacand altceva decat sa alimenteze masina cu seturi de etichetare adecvate fiecarui tip de produs.

Pana la livrare produsele finite sunt depozitate in spatii climatizate in care se urmareste permanent starea acestora si se pregatesc loturile pentru livrare.

Livrarea - inchide fluxul tehnologic al productiei. Sortarea produselor si pregatirea loturilor de livrare in funcsie de comenzi constituie responsabilitatea personalului care lucreaza in aceasta zona. Produsele se verifica privind integritatea, starea termica si modul de etichetare. Se sorteaza pe categorii, pe beneficiari si se cantaresc inainte de livrare. Fiecare lot de produse care iese pe poarta unitatii este insotit de documente oficiale stabilite de prevederile legale in vigoare.

III. Prezentarea produselor

Societatea are o gama diversificata de produse specifice activitatii, incepand de la carne proaspata si congelata pana la preparate din carne care necesita prelucrari speciale.

Descrierea produselor principale

Salamuri

2. Salamuri Victoria

3. Parizer

Alte produse

4.Carnati

Carnati Harghita

Carnati semiafumati

Carnati oltenesti

Carnti de bere

Carnati Cabanos

Carnati ardelenesti

Carnati afumati

Carnati taranesti

Carnati de casa

5.Paté

Paté vegetal cu ciuperci

Paté de casa

Paté de pui

Paté vegetal cu ardei

Paté din ficat de porc

6.Produse crud - uscate

Carnati cruzi - uscati

Salam Cozia

Salam Sinaia

7.Produse semi - uscate

Salam de casa

Salam uscat mini

Salam de vara extra

Carnati plai

8.Produse traditionale

Toba

Toba ardeleneasca

Leber

9.Gama sandwich

Salam Gastro

Salam Mediu

Salam Mini

Salam Trigon

Salam Baguette

10.Specialitati de pui

Sunca de pui Carolina

Sunca de pui

Piept de pui afumat

Pastrama de pui

11.Specialitati de porc

File de porc afumat

Sunculita

Pastrama de porc

Costita afumata extra

Ceafa de porc afumata

Sunculita taraneasca

12.Cremwursti

Cremwursti din piept de pui

Cremwursti

Cremwursti polonezi

Cremwursti extra

13.Sunca

Sunca traditionala

Sunca de curcan

Sunca de Praga

Sunca Premier

Sunca presata

Sunca Pizza

Sunca York

Sunca Toast

Sunca de curcan afumat